Søt og sprø hagensalat
Oppskriften på en søt og sprø hage salat som er perfekt for sommermåltider. Enkel å lage, sunn og smakfull.
Om denne retten
Denne søte og sprø hagensalaten er en hyllest til det enkle og velsmakende. Med sine friske grønnsaker, sprø mandler og den velbalanserte dressingen, blir denne salaten både et visuelt og smakningsmessig fyrverkeri. Oppskriften er inspirert av klassiske amerikanske sommersalater, med en norsk vri i form av de karamelliserte mandlene og den friske persillesmaken.
Ingredienser
- 2,4 dl skivede eller mandelflak
- 1,2 dl sukker
- 1 hode isbergsalat, skyllet
- 1 hode romainesalat, skyllet
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 ss hakket frisk persille
- 1 ts salt
- En klype sort pepper
- En klype cayennepepper
- 3 grønne løk (scallion) topper, tynne skiver
- Én 22-unse bakk med mandarinskiver, drenert og avkjølt
Ingredienser
- 2,4 dl skivede eller mandelflak
- 1,2 dl sukker
- 1 hode isbergsalat, skyllet
- 1 hode romainesalat, skyllet
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 ss hakket frisk persille
- 1 ts salt
- En klype sort pepper
- En klype cayennepepper
- 3 grønne løk (scallion) topper, tynne skiver
- Én 22-unse bakk med mandarinskiver, drenert og avkjølt
Fremgangsmåte
- 1Bland mandlene med 1/4 kopp sukker i en middels stor kjele. Kok opp på middels varme, og rør om mens sukkeret smelter og mandlene blir brune. Fordel forsiktig mandlene på et bakepapirkledd stekebrett for å avkjøle, bruk en metallspatel; nøttene vil være veldig varme. Når de er helt avkjølte, bryt de kandiserte mandlene i små biter.
- 2Riv isbergsalat og romanosalat i biter og overfør dem til en salatbolle. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet hvis du ikke skal servere umiddelbart.
- 3Bland olje, eddik, resten av sukkeret, og persille, salt, pepper og cayenne i en bolle, og rør godt. La dressingen stå kaldt, dekket, i kjøleskapet til den skal brukes.
- 4Bland salaten, skivet grønn løk, de kandiserte mandlene og appelsinbiter i en stor salatbolle. Rett før servering, vend inn nok dressing til å dekke grønnsakene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å få mandlene godt karamelliserte for en deilig knasende konsistens.
- 2Bruk en god kvalitets rødvinseddik for en fyldig, aromatisk dressing.
- 3For en ekstra frisk og spicy note, kan du tilsette litt finhakket chilipepper sammen med cayennepepper.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett og oppfriskende forrett på en sommerkveld. Servér den med et glass kald, krisp hvitvin for en komplett smakreise.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og sprø hagensalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sprø hagensalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og sprø hagensalat?▼
Total tilberedningstid for Søt og sprø hagensalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og sprø hagensalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og sprø hagensalat?▼
En porsjon av Søt og sprø hagensalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
