Søt og salt butternut squash-hummusdipp
Oppskrift på en deilig og enkel butternut squash hummus dipp som kombinerer søte og salte smaker, perfekt som forrett eller snacks.
Om denne retten
Denne kreative og velsmakende butternut squash-hummussen er et fantastisk eksempel på hvordan man kan bruke årets sesongbaserte grønnsaker på en spennende og uventet måte. Den søte og nøtteaktige smaken av butternut squash kombineres på mesterlig vis med den krydrete og nærende kikertbaserte hummussen - en perfekt start på måltidet eller en herlig dipp å nyte sammen med venner.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer shelled pepitas
- Én 900 gram stor smørnut squash, delt på langs, frø fjernet og kastet
- Én 400 gram boks kikerter, drenert og skylt
- 1,2 dl tahini
- 1/2 teskje malt kanel
- 1 hvitløksfedd
- Kosher-salt
- 1/2 sitron
- 60 gram fetaost, smuldret (ca. 1,2 dl)
- 1,2 dl lett pakket ruccolasalat, grovhakket
- 0,6 dl granateplefrø
- Varm fullkorns pita i trekanter, til servering
Ingredienser
- 2 spiseskjeer shelled pepitas
- Én 900 gram stor smørnut squash, delt på langs, frø fjernet og kastet
- Én 400 gram boks kikerter, drenert og skylt
- 1,2 dl tahini
- 1/2 teskje malt kanel
- 1 hvitløksfedd
- Kosher-salt
- 1/2 sitron
- 60 gram fetaost, smuldret (ca. 1,2 dl)
- 1,2 dl lett pakket ruccolasalat, grovhakket
- 0,6 dl granateplefrø
- Varm fullkorns pita i trekanter, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Fordel pepitasene på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem til de er duftende og lett brune, ca. 7 minutter. Overfør dem til en liten skål og la dem avkjøle.
- 2Dekk det samme stekebrettet med bakepapir. Rist squashen med snittflaten ned på stekebrettet til skinnet er brunt på steder og kjøttet er veldig mørt når det stikkes med en kniv, ca. 45 minutter. La squashen avkjøle på stekebrettet til den er kald nok til å håndteres, ca. 40 minutter.
- 3Skrell av skinnet på squashen og kast det. Ha squashkjøttet, kikerter, tahini, kanel, hvitløk og 2 teskjeer salt i en foodprocessor og kjør til det er glatt. Tilsett 3 til 5 spiseskjeer vann for å tynne ut blandingen til den er jevn og lett. Skrap blandingen over i en 2-liters serveringsskål eller en 23-centimeters glasspai.
- 4Press saften fra den halve sitronen jevnt over overflaten, og strø over fetaost, ruccola, granateplefrø og pepitas. Server med varme fullkornspitabrød i trekanter.
Tips og Varianter
- 1- Risting av pepitasene gir dem en deilig nøtteaktig smak og sprø tekstur som løfter hele dippens uttrykk
- 2- Å steke squashen med snittflaten ned sikrer at den blir mør og kremaktig i konsistensen, noe som gir den perfekte base for hummussen
- 3- Tahini-tilsetningen gir en deilig sesamprofil som forsterker kikertenes nøtteaktige smak
Serveringsforslag
Denne deilige hummussen er et utmerket valg å servere sammen med varme, luftige fullkornspitabrød. Granateplefrøene tilfører en frisk, syrlighet som balanserer de rike smakene, mens den lette ruccolasalaten gir en velbalansert og grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og salt butternut squash-hummusdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og salt butternut squash-hummusdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og salt butternut squash-hummusdipp?▼
Total tilberedningstid for Søt og salt butternut squash-hummusdipp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og salt butternut squash-hummusdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og salt butternut squash-hummusdipp?▼
En porsjon av Søt og salt butternut squash-hummusdipp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
