Søt og salt butternut squash-hummus
En deilig og enkel oppskrift på butternut squash-hummus som kombinerer søte og salte smaker, perfekt som forrett eller snacks.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 ss skrelte gresskarkjerner
- 1 stor butternut squash (ca. 900 g), delt i to på langs, frø fjernet
- 1 boks kikerter (ca. 400 g), drenert og skylt
- 1,2 dl tahini
- 0,5 ts malt kanel
- 1 hvitløksfedd
- Kosher-salt
- 0,5 sitron
- 60 g fetaost, smuldret (ca. 1,2 dl)
- 1,2 dl lettpakket ruccolasalat, grovhakket
- 0,6 dl granateplefrø
- Varmt fullkornspitabrød i trekanter, til servering
Ingredienser
- 2 ss skrelte gresskarkjerner
- 1 stor butternut squash (ca. 900 g), delt i to på langs, frø fjernet
- 1 boks kikerter (ca. 400 g), drenert og skylt
- 1,2 dl tahini
- 0,5 ts malt kanel
- 1 hvitløksfedd
- Kosher-salt
- 0,5 sitron
- 60 g fetaost, smuldret (ca. 1,2 dl)
- 1,2 dl lettpakket ruccolasalat, grovhakket
- 0,6 dl granateplefrø
- Varmt fullkornspitabrød i trekanter, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Fordel gresskarkjernene på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem til de er duftende og lett brune, ca. 7 minutter. Overfør dem til en liten skål og la dem avkjøle.
- Legg den delte squashen med snittflaten ned på det samme stekebrettet (med nytt bakepapir om nødvendig). Stek squashen til skinnet er brunt enkelte steder og kjøttet er veldig mørt når det stikkes med en kniv, ca. 45 minutter. La squashen avkjøle på stekebrettet til den er kald nok til å håndteres, ca. 40 minutter.
- Skrell av skinnet på squashen og kast det. Ha squashkjøttet, kikerter, tahini, kanel, hvitløk og 2 ts salt i en foodprosessor og kjør til det er glatt. Tilsett 3 til 5 ss vann for å tynne ut blandingen til den er jevn og lett.
- Skrap blandingen over i en serveringsskål (ca. 2 liter) eller en paiform (23 cm).
- Press saften fra den halve sitronen jevnt over overflaten. Strø over fetaost, ruccola, granateplefrø og de ristede gresskarkjernene. Server med varme fullkornspitabrød i trekanter.
Om denne retten
Denne kreative og velsmakende butternut squash-hummussen er et fantastisk eksempel på hvordan man kan bruke sesongbaserte grønnsaker på en spennende og uventet måte. Den søte og nøtteaktige smaken av butternut squash kombineres på mesterlig vis med den krydrede og næringsrike kikertbaserte hummussen – en perfekt start på måltidet eller en herlig dipp å nyte sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1- Risting av gresskarkjernene gir dem en deilig nøtteaktig smak og sprø tekstur som løfter hele dippens uttrykk.
- 2- Å steke squashen med snittflaten ned sikrer at den blir mør og kremaktig i konsistensen, noe som gir den perfekte base for hummussen.
- 3- Tahini-tilsetningen gir en deilig sesamprofil som forsterker kikertenes nøtteaktige smak.
Serveringsforslag
Denne deilige hummussen er et utmerket valg å servere sammen med varme, luftige fullkornspitabrød. Granateplefrøene tilfører en frisk syrlighet som balanserer de rike smakene, mens den lette ruccolasalaten gir en velbalansert og grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og salt butternut squash-hummus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og salt butternut squash-hummus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og salt butternut squash-hummus?▼
Total tilberedningstid for Søt og salt butternut squash-hummus er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og salt butternut squash-hummus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og salt butternut squash-hummus?▼
En porsjon av Søt og salt butternut squash-hummus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
