Søt og krydret BBQ-saus (Texas-stil)
Lær hvordan du lager en smakfull og krydret bbq-saus med texas-inspirert smak. Perfekt til grilling og kjøttretter. En enkel oppskrift for alle grillentusiaster.
Om denne retten
Det finnes mange forskjellige BBQ-stiler, men den søte og krydrede Texas-stilen er noe helt spesielt. Denne rike og komplekse sausen er selve essensen av det ikoniske Texas-kjøkkenets karakter - dristig, spennende og full av personlighet. Dens dype, mørke toner av brunt sukker og spisskummen, sammen med en forsiktig dæsj av varmende cayennepepper, skaper en BBQ-saus som er utrolig velbalansert og mettende.
Ingredienser
- 4 skiver bacon, hakket
- 1,2 dl finhakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Én 170 grams boks med tomatpuré
- 2,4 dl storfekraft
- 1,2 dl løst pakket brunt sukker
- 0,6 dl eplecidereddik
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 til 1 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 skiver bacon, hakket
- 1,2 dl finhakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Én 170 grams boks med tomatpuré
- 2,4 dl storfekraft
- 1,2 dl løst pakket brunt sukker
- 0,6 dl eplecidereddik
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 til 1 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele, kok opp baconen på middels lav varme til den er sprø, ca. 8 til 10 minutter. Ta den opp og legg den på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å renne av. Spis deretter baconen som en snack.
- 2Tilsett løken i kjelen med baconfettet og kok opp på middels lav varme til løken begynner å karamellisere, ca. 6 til 8 minutter. Tilsett hvitløken og kok i ytterligere 2 minutter. Rør inn tomatpuréen og la det koke, av og til omrørt, i ytterligere 3 minutter. Visp inn kraften, sukkeret, eddiken, spisskummen, cayennepepper, salt og pepper, og la det småkoke. Kok til det har tyknet, ca. 15 til 20 minutter.
- 3La sausen avkjøles til romtemperatur før bruk. Denne sausen er flott på brisket eller storfekoteletter.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på baconen - den røykte, sprø teksturen fungerer perfekt sammen med den myke, tykke sausen.\nBruk god, kraftig storfekraft for best mulig smaksintensitet.\nLa sausen småkoke litt ekstra hvis du ønsker den enda tykkere og mer glinsende.
Serveringsforslag
Denne sausen er et sikkert valg til tykke, møre brisket-skiver eller utbeinede storfekoteletter. Server med sprøstekte, kremsinnede potetbåter og en kjølig, fruktig coleslaw for en komplett, autentisk Texas-stil BBQ-opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og krydret BBQ-saus (Texas-stil)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og krydret BBQ-saus (Texas-stil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og krydret BBQ-saus (Texas-stil)?▼
Total tilberedningstid for Søt og krydret BBQ-saus (Texas-stil) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og krydret BBQ-saus (Texas-stil) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og krydret BBQ-saus (Texas-stil)?▼
En porsjon av Søt og krydret BBQ-saus (Texas-stil) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
