Søt og klissete eplesaus med baby back ribs
Oppskrift på søt og klissete eplesaus som passer perfekt til baby back ribs. Enkel å lage og full av smak. Ideell for helgens grilling eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Disse eplesausribbene er et perfekt eksempel på hvordan tradisjonell amerikansk grillmat kan få et deilig, norsk vri. Den søte eplesausen, som gir en klissete, karamellisert overflate, er en overraskende kombinasjon med den klassiske baby back rib. Denne retten er perfekt for sommerkvelder på terrassen med venner og familie.
Ingredienser
- 1 spiseskje brunt sukker
- 1 spiseskje paprika
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 1/2 teskje tørket sennep
- 1 teskje kosher-salt
- 1,8 kg svinekjøtt, baby back ribs
- 1,2 dl eplejuice, pluss 0,6 dl
- 2,4 dl barbecuesaus
- 1,6 dl eplesaus
- 1/2 teskje eplecidereddik
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt ingefær
Ingredienser
- 1 spiseskje brunt sukker
- 1 spiseskje paprika
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 1/2 teskje tørket sennep
- 1 teskje kosher-salt
- 1,8 kg svinekjøtt, baby back ribs
- 1,2 dl eplejuice, pluss 0,6 dl
- 2,4 dl barbecuesaus
- 1,6 dl eplesaus
- 1/2 teskje eplecidereddik
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt ingefær
Fremgangsmåte
- 1Denne oppskriften er kun for de som kan sette pris på en klissete ribbe! Eplesausen er en søt overraskelse som skaper en tykk saus som er finger-lickin' good.
- 2Denne oppskriften er kun for de som kan sette pris på en klissete ribbe! Eplesausen er en søt overraskelse som skaper en tykk saus som er finger-lickin' good.
- 3Forvarm grillen til middels varme.
- 4Bland brunt sukker, paprika, hvitløkspulver, rød pepper, sennep og salt i en liten bolle. Rør godt til alt er godt blandet. Legg hver ribbe på et stort stykke aluminiumsfolie av kraftig kvalitet. Gni krydderblandingen jevnt inn på begge ribbeplatene. Brett opp sidene på folien, og hell 1/4 kopp eplesaft i hver foliepakke med ribbe. Lukk foliepakken, men la det være litt plass øverst for varme sirkulasjon. Grill pakkene i 1 time på middels varme.
- 5I mellomtiden blander du 1/4 kopp eplesaft, BBQ-saus, eplesaus, eplesidereddik, kanel og ingefær i en liten bolle til alt er godt blandet.
- 6Ta ribbe ut av foliepakken. Sett dem tilbake på grillen og pensle dem med BBQ-sausen og krydderblandingen til de er godt dekket og karamelliserte.
- 7Ta ribbe ut av grillen og legg dem på et skjærebrett. Skjær dem i seksjoner med to ribber hver. Anrett ribbene på et serveringsfat og server. Nyt!
- 8Kok's notater: Jeg bruker den raske løsningen med ferdiglaget BBQ-saus.
- 9Eplesaft bidrar til eplesmaken i ribbesausen. Den skaper også damp inne i foliepakken, slik at ribbene ikke tørker ut. Hvis du ikke har eplesaft, kan du bruke appelsin- eller ananasjuice, kraft eller bare vanlig vann.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdig eplesaft for en raskere og enklere løsning - eplesaftens sødme bidrar til den fine karamelliseringen.
- 2Likk ikke fingrene! Pass på at ribbene ikke er for tørre før du pensler dem med den klissete sausen. La dem få litt tid på grillen etter påføring for at sausen skal feste seg ordentlig.
- 3For en ekstra krydret variant, kan du øke mengden paprika eller tilsette en klype kanel til krydderblandingen.
Serveringsforslag
Disse ribbene er et komplett måltid i seg selv, men de passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat eller kremet potetmos for å balansere den søte sausen. Servér gjerne med et glass kald cider for en ekte smak av sommer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og klissete eplesaus med baby back ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og klissete eplesaus med baby back ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og klissete eplesaus med baby back ribs?▼
Total tilberedningstid for Søt og klissete eplesaus med baby back ribs er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og klissete eplesaus med baby back ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og klissete eplesaus med baby back ribs?▼
En porsjon av Søt og klissete eplesaus med baby back ribs inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
