Ingredienser
- 4.7 dl varmt vann, eller etter smak
- 1 (10 cm) stykke kombu (sjøgress)
- 2 små hvite neper, skrellet, med bladene satt til side
- 3.5 ss misopasta
- 3 ss hvitt sukker
- 1 ss sake (risvin)
- 1 ss mirin (søt risvin til koking)
Ingredienser
- 4.7 dl varmt vann, eller etter smak
- 1 (10 cm) stykke kombu (sjøgress)
- 2 små hvite neper, skrellet, med bladene satt til side
- 3.5 ss misopasta
- 3 ss hvitt sukker
- 1 ss sake (risvin)
- 1 ss mirin (søt risvin til koking)
Slik gjør du:
- Bland vann og kombu i en kjele. La det stå til kombu er myknet, ca. 20 minutter.
- Kok opp vannet. Tilsett nepe; la det småkoke over middels varme til det er mørt, ca. 10 minutter.
- Overfør nepen til to serveringsskåler.
- Legg de reserverte bladene i det varme vannet; kok til de faller sammen, 1 til 2 minutter.
- Del bladene og kokevannet mellom skålene.
- Kast kombu.
- Bland misopasta, sukker, sake og mirin i en liten kjele over svak varme.
- Kok under omrøring til det tykner, 3 til 5 minutter.
- Hell over nepen i skålene.
Om denne retten
Denne søte misosuppen er en unik og autentisk japansk opplevelse. De milde smakene av miso, sukker og risvin balanseres nydelig av de sprø babyneperne og de saftige bladene. Retten henter inspirasjon fra den tradisjonelle miso-shiru-suppen, men har en moderne vri som gjør den perfekt for en lett forrett eller et mellommåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk kombu-tang for å dra ut den fulle dybden av umami-smaken.
- 2Prøv å erstatte neperne med andre sesongens rotgrønnsaker som f.eks. gulrøtter eller persillerøtter.
- 3For ekstra sødme og fylde, la misopuréen småkoke litt lenger slik at den reduseres og blir tykkere.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr, lett søtlig sake eller et glass kald, frisk hvitvin. Server den også gjerne med et lite knippe friske, sprø grønnsakssprø som pynt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt misosuppe med babyneper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt misosuppe med babyneper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt misosuppe med babyneper?▼
Total tilberedningstid for Søt misosuppe med babyneper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt misosuppe med babyneper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt misosuppe med babyneper?▼
En porsjon av Søt misosuppe med babyneper inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
