Søt misosuppe med babyturnips
Lær hvordan du lager en velsmakende søt misosuppe med sprø babyturnips. Perfekt som forrett eller lett middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne søte misosuppen er en unik og autentisk japansk opplevelse. De milde smakene av miso, sukker og risternt sake balanseres nydelig av de spreke babyturnipsene og de saftige bladene. Retten henter inspirasjon fra den tradisjonelle miso-shiru-suppen, men har en moderne vri som gjør den perfekt for en lett forrett eller et mellommåltid.
Ingredienser
- 4,7 dl varmt vann, eller etter smak
- 1 (10 cm) stykke kombu (sjøgress)
- 2 små hvite smårotter, skrellet, med bladene satt til side
- 3 ½ spiseskjeer misopasta
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 spiseskje sake (risvin)
- 1 spiseskje mirin (søt risvin til koking)
Ingredienser
- 4,7 dl varmt vann, eller etter smak
- 1 (10 cm) stykke kombu (sjøgress)
- 2 små hvite smårotter, skrellet, med bladene satt til side
- 3 ½ spiseskjeer misopasta
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 spiseskje sake (risvin)
- 1 spiseskje mirin (søt risvin til koking)
Fremgangsmåte
- 1Bland vann og kombu i en kjele. La det stå til kombu er myknet, ca. 20 minutter.
- 2Kok opp vannet. Tilsett nepe; la det småkoke over middels varme til det er mørt, ca. 10 minutter. Overfør nepen til to serveringsskåler. Legg de reserverte bladene i det varme vannet; kok til de faller sammen, 1 til 2 minutter. Del bladene og kokevannet mellom skålene. Kast kombu.
- 3Bland misopasta, sukker, sake og mirin i en liten kjele over svak varme. Kok under omrøring til det tykner, 3 til 5 minutter. Hell over nepen i skålene.
Tips og Varianter
- 1Bruk kombu-tang for å dra ut den fulle dybden av umami-smaken.
- 2Prover å erstatte turnipsene med andre sesongens rotgrønnsaker som f.eks gulrøtter eller persillerøtter.
- 3For ekstra sødme og fylde, la misopurèen småkoke litt lenger slik at den reduseres og blir tykkere.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr, lettsøtlig sake eller et glass kald, crisp hvitvin. Server den også gjerne med et lite knippe friske, knapre grønnsakssprø som pynt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt misosuppe med babyturnips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt misosuppe med babyturnips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt misosuppe med babyturnips?▼
Total tilberedningstid for Søt misosuppe med babyturnips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt misosuppe med babyturnips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt misosuppe med babyturnips?▼
En porsjon av Søt misosuppe med babyturnips inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
