Oppskrift på søtt kokosbrød med kirsebær og rosiner

Ingredienser

8porsjoner

8 dl brunt sukker

450 g revet kokos

2,5 dl hvetemel

2 dl rosiner uten frø

115 g kandisert frukt

115 g ferske kirsebær, uten stein og hakket

0,5 dl bakepulver

1 ss vaniljeessens

0,5 ts malt muskatnøtt

2,5 dl margarin

1 dl smørfett

1 dl melk

0,5 ts salt

1 ss vann, eller mer etter behov

5 ts hvitt sukker, eller mer etter smak

Ingredienser

8porsjoner

8 dl brunt sukker

450 g revet kokos

2,5 dl hvetemel

2 dl rosiner uten frø

115 g kandisert frukt

115 g ferske kirsebær, uten stein og hakket

0,5 dl bakepulver

1 ss vaniljeessens

0,5 ts malt muskatnøtt

2,5 dl margarin

1 dl smørfett

1 dl melk

0,5 ts salt

1 ss vann, eller mer etter behov

5 ts hvitt sukker, eller mer etter smak

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 150 °C. Smør fem brødformer på ca. 20x10 cm.

Bland brunt sukker, kokos, mel, rosiner, kandisert frukt, kirsebær, bakepulver, vaniljeessens og muskatnøtt i en stor bolle med en tresleiv.

Smelt margarin og smørfett i en mikrobølgeovn (ca. 30 sekunder til 1 minutt). Hell den smeltede blandingen i melblandingen, vekslende med melk, til røren akkurat er blandet. Tilsett vann, en teskje av gangen, hvis det trengs mer fuktighet.

Hell røren i de forberedte brødformene, og jevn ut overflaten med baksiden av en våt skje. Strø hvitt sukker over hvert brød.

Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne eller spyd som settes inn i midten kommer ut rent, ca. 1 time. La brødet avkjøle i formene i 5 minutter. Vend det deretter ut på en avkjølingsrist.

Om denne retten

Dette søte kokosbrødet er et tradisjonelt bakverk som har sin opprinnelse i Karibia. Den myke og fuktige konsistensen, kombinert med den deilige kokossmaken og innslaget av søte, saftige kirsebær, skaper en unik og uimotståelig smaksopplevelse. Denne retten er perfekt for en rolig søndagslunsj eller som en liten søt fristelse til kaffen.

Tips og Varianter

1Bland ingrediensene forsiktig for å bevare strukturen på de luftige kokosflakene.

2For ekstra fuktighet, prøv å bytte ut noe av melken med kokosmelk.

3Pass på at brødet ikke blir for mørkt på toppen – dekk til med aluminiumsfolie ved behov.

Serveringsforslag

Dette søte kokosbrødet er best servert like etter at det er avkjølt, gjerne med en klatt kremet vaniljeis eller en god kopp kaffe. Alternativt kan du nyte det som det er, for en deilig smakseksplosjon.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Søtt kokosbrød med kirsebær og rosiner?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtt kokosbrød med kirsebær og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Søtt kokosbrød med kirsebær og rosiner?▼

Total tilberedningstid for Søtt kokosbrød med kirsebær og rosiner er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Søtt kokosbrød med kirsebær og rosiner vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Søtt kokosbrød med kirsebær og rosiner?▼

En porsjon av Søtt kokosbrød med kirsebær og rosiner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.