Søt kokosbrød
Oppdag hvordan du lager saftig og søtt kokosbrød med enkel oppskrift. Perfekt til frokost eller som snacks. Prøv den i dag!
Om denne retten
Dette søte kokosbrødet er en tradisjonell bakverk som har sin opprinnelse i Karibia. Den myke og fuktige konsistensen, kombinert med den deilige kokossmaken og innslaget av søte, saftige kirsebær, skaper en unik og uimotståelig smaksopplevelse. Denne retten er perfekt for en rolig søndagslunsj eller som en liten søt fristelse til kaffen.
Ingredienser
- 8,3 dl brunt sukker
- 2 (225 gram) pakker med revet kokos
- 2,4 dl hvetemel
- 1,8 dl rosiner uten frø
- 115 gram kandisert fruktstykke
- 115 gram ferske kirsebær, uten stein og hakket i små biter
- 0,6 dl bakepulver
- 1 spiseskje vaniljeessens
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 2,4 dl margarin
- 1,2 dl smørfett
- 1,2 dl melk
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje vann, eller mer etter behov
- 5 teskjeer hvitt sukker, eller mer etter smak
Ingredienser
- 8,3 dl brunt sukker
- 2 (225 gram) pakker med revet kokos
- 2,4 dl hvetemel
- 1,8 dl rosiner uten frø
- 115 gram kandisert fruktstykke
- 115 gram ferske kirsebær, uten stein og hakket i små biter
- 0,6 dl bakepulver
- 1 spiseskje vaniljeessens
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 2,4 dl margarin
- 1,2 dl smørfett
- 1,2 dl melk
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje vann, eller mer etter behov
- 5 teskjeer hvitt sukker, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit). Smør fem bakeformer på 8x4 tommer.
- 2Bland brunt sukker, kokos, mel, rosiner, fruktskall, kirsebær, bakepulver, essens og muskatnøtt i en stor bolle med en stor tresleiv.
- 3Bland margarin og kortning i en mikrobølgesikker bolle; varm opp i mikrobølgeovnen til det er smeltet, 30 sekunder til 1 minutt. Hell den smeltede blandingen i melblandingen, vekslende med melk, til røren akkurat er blandet. Tilsett vann, en teskje av gangen, hvis det trengs mer fuktighet.
- 4Hell røren i de forberedte bakeformene, jevn ut overflaten med baksiden av en våt skje. Strø hvitt sukker over hver brød.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne eller spyd som settes inn i midten kommer ut rent, ca. 1 time. La kaken avkjøle i formene i 5 minutter. Vend den ut på avkjølingsrist.
Tips og Varianter
- 1Bland ingrediensene forsiktig for å bevare strukturen på de luftige kokosflakene.
- 2For ekstra fuktighet, prøv å bytte ut noe av melken med kokosnøttmelk.
- 3Pass på at brødet ikke blir for mørkt på toppen - dekk til med aluminiumsfolie ved behov.
Serveringsforslag
Dette søte kokosbrødet er best servert like etter at det er avkjølt, gjerne med en klatt kremet vaniljeis eller en god kopp kaffe. Alternativt kan du nyte den som den er, for en deilig smakseksplosjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt kokosbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt kokosbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt kokosbrød?▼
Total tilberedningstid for Søt kokosbrød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt kokosbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt kokosbrød?▼
En porsjon av Søt kokosbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
