Søt karri-majones
Lær hvordan du lager en smakfull søt curry majones hjemme. Perfekt til grillmat, sandwiches eller som dipp. Enkelt, raskt og smakfullt!
Om denne retten
Denne søte karri-majoneseoppskriften er en oppsiktsvekkende smakseksplosjon som kombinerer de dype, varme tonene i karri med den kreminaktive sødmen fra tamarindedattsaus og kokosmelk. Resultatet er en uvanlig, men utrolig vellykket dipp eller saus som løfter enhver rett til nye smakshøyder.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer sterk currypulver
- 2,4 dl grunnleg mayonnaise, oppskrift følger
- 0,6 dl tamarindedattsås
- 2 spiseskjeer søtet kokosmelk
- En klype salt
- 3 store eggeplommer*
- 2 spiseskjeer Champagne-eddik
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 sitron, presset
- 2 dråper sterk pepper saus
- Fin sjøsalt
- 2 til 2 ½ kopper vegetabilsk olje
Ingredienser
- 3 spiseskjeer sterk currypulver
- 2,4 dl grunnleg mayonnaise, oppskrift følger
- 0,6 dl tamarindedattsås
- 2 spiseskjeer søtet kokosmelk
- En klype salt
- 3 store eggeplommer*
- 2 spiseskjeer Champagne-eddik
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 sitron, presset
- 2 dråper sterk pepper saus
- Fin sjøsalt
- 2 til 2 ½ kopper vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1I en liten stekepanne over middels-lav varme ristes karripulveret, under hyppig omrøring, til det er aromatisk, ca. 2 minutter. Overføres til en liten skål for å avkjøle. I en liten bolle blandes majones, tamarindedatssaus, karripulver, kokosmelk og salt. Rør godt sammen. Oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil én uke.
- 2I en blender blandes eggeplommer, eddik, sennep, sitronsaft, hot pepper-saus og en klype salt. Kjør til blandingen er godt kombinert. Mens blenderen går, tilsettes 2 kopper vegetabilsk olje i en jevn, langsom strøm. Tilsett nok av den resterende oljen for å oppnå en tykk, kremaktig konsistens. Hjemmelaget majones kan oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil én uke.
- 3Avkastning: 3 kopper
- 4*ADVARSEL OM RÅEGER*
- 5Food Network Kitchens anbefaler forsiktighet ved inntak av rå og lettkokte egg på grunn av den lille risikoen for Salmonella eller annen matbåren sykdom. For å redusere denne risikoen, anbefaler vi at du kun bruker ferske, riktig oppbevarte, rene egg av klasse A eller AA med intakte skaller, og unngår kontakt mellom eggeplommer eller eggehvite og skallet.
- 6Merk: Rå egg bør ikke brukes i mat som skal serveres til gravide, babyer, små barn, eldre eller personer med svekket helse.
Tips og Varianter
- 1Ristet karripulver gir dypere aroma og smak - ikke gå glipp av dette steget!
- 2Tamarindedattsaus er nøkkelen til sødme og syrlighet, men pass på at ikke blandingen blir for tynn.
- 3God kvalitet på ingrediensene, spesielt majones og olje, er avgjørende for konsistens og smak.
Serveringsforslag
Den søte, krydrete majonesekremen passer perfekt som dipp for sprøstekte grønnsaker, fisk eller skalldyr. Servér den også som saus til grillede kyllingkjøttboller eller som pålegg på sprøstekte pommes frites for en virkelig uventet, men fantastisk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt karri-majones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt karri-majones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt karri-majones?▼
Total tilberedningstid for Søt karri-majones er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt karri-majones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt karri-majones?▼
En porsjon av Søt karri-majones inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
