St. Josephs dag-suppe
Oppskrift på st. Joseph's day suppe, en varm og smakfull suppe som feirer tradisjonene. Perfekt for vårsesongen og enkel å lage.
Om denne retten
I denne tradisjonelle St. Josephs dag-suppen møtes ulike belgvekster i en smaksrik og næringsrik kombinasjon. Den er rotfestet i italiensk historie og kultur, og er perfekt som en varm og kraftig forrett på en kjølig vårkveld.
Ingredienser
- 115 gram kikerter
- 115 gram cannellini-bønner
- 115 gram tørkede, skrelte fava-bønner
- 115 gram linser
- 115 gram splittede erter
- 1 middels stor fennikelfrø, finhakket
- 2,4 dl hakkede hermetiske italienske skrelte tomater
- 1 stor løk, hakket
- 0,6 dl olivenolje
- 225 gram jordbær, escarole eller annen bladgrønnsak, trimmet, skylt og kuttet i 2,5 cm biter
- Salt og nykvernet svart pepper
- Omtrent 4,7 dl italiensk brød, skåret i terninger.
Ingredienser
- 115 gram kikerter
- 115 gram cannellini-bønner
- 115 gram tørkede, skrelte fava-bønner
- 115 gram linser
- 115 gram splittede erter
- 1 middels stor fennikelfrø, finhakket
- 2,4 dl hakkede hermetiske italienske skrelte tomater
- 1 stor løk, hakket
- 0,6 dl olivenolje
- 225 gram jordbær, escarole eller annen bladgrønnsak, trimmet, skylt og kuttet i 2,5 cm biter
- Salt og nykvernet svart pepper
- Omtrent 4,7 dl italiensk brød, skåret i terninger.
Fremgangsmåte
- 1Legg kikerter og begge bønnene i en stor bolle, tilsett vann til det dekker med flere centimeter, og sett i kjøleskapet i flere timer eller over natten; sil av vannet.
- 2I en stor kjele, kombiner kikerter og bønner, tilsett kaldt vann slik at det dekker med 1 tomme, og kok opp. La det koke i 1 time, tilsett mer vann om nødvendig. Tilsett linser, splittede erter, fennikel, tomater, løk, olivenolje og nok vann til å dekke, og la det koke i ytterligere 1 time. Tilsett grønnsaker og smak til med salt og pepper. La det koke i 30 minutter, eller til suppen er tykk og alle belgvekstene er møre. (Fava-bønnene og splittede erter vil gå i stykker og tykne suppen.)
- 3Rett før servering, varm opp ovnen til 200 °C. Vend brødterningene i oljen og spre dem i ett lag på en stekeplate. Stek, rør en gang underveis, til de er ristet og sprø, ca. 10 minutter.
- 4Fordel suppen i serveringsskåler. Strø krutongene på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bønnene og ertene godt i forkant for mykere konsistens\nSjekk konsistensen underveis og tilsett mer væske om suppen blir for tykk\nBruk den italienske skrelte tomatkonserven for best smak og tekstur
Serveringsforslag
Serveres varm med sprø, oliveoljerøstede brødterninger på toppen. Velg en god italiensk rødvin for å løfte smaksopplevelsen ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man St. Josephs dag-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage St. Josephs dag-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage St. Josephs dag-suppe?▼
Total tilberedningstid for St. Josephs dag-suppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er St. Josephs dag-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i St. Josephs dag-suppe?▼
En porsjon av St. Josephs dag-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
