Søt grønnsaksstuing med squash og urter
Lær hvordan du lager en deilig og sunn søt grønnsaksstuing med squash og urter. Perfekt som tilbehør eller vegetarisk hovedrett. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Angela Khebou på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 2 mellomstore løk, skivet
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 store squash, delt i to på langs, deretter skåret i tynne halvsirkler
- 1 ts herbes de Provence (eller basilikum, oregano og merian)
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 2 mellomstore løk, skivet
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 store squash, delt i to på langs, deretter skåret i tynne halvsirkler
- 1 ts herbes de Provence (eller basilikum, oregano og merian)
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løken, krydre med salt og kok i 2 til 3 minutter. Rør om for å unngå at det brenner seg.
- Tilsett squash, herbes de Provence, salt og pepper etter smak. Kok i ytterligere 5 minutter, bruk en tresleiv eller slikkepott for å hindre at grønnsakene blir brent.
- Skru ned varmen til lav. Tilsett litt mer olje om nødvendig, og la det koke i 20 til 30 minutter. Rør av og til.
- Når det er ferdig, kan du slå av varmen og la det stå på komfyren, eller la det koke litt mer på veldig lav varme. Retten er veldig fleksibel.
Om denne retten
Denne søte grønnsaksstuvingen er en klassisk provençalsk rett som sprudler av smak og tekstur. De sesongens ferske squash, søte løker og aromatiske urter blir sakte kokt i olivenolje, noe som resulterer i en myk, smakfull gryterett. Denne retten er ikke bare utrolig god, men kan også være et perfekt vegetarisk hovedmåltid eller et smakfullt tilbehør for enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne squash for best resultat – de vil bli møre og søte.
- 2La tiden gjøre jobben – langsom koking på lav varme er nøkkelen til en perfekt stekt tekstur.
- 3Av og til kan du knuse litt av squashen med slikkepotten for en litt tykkere konsistens.
Serveringsforslag
Server den søte grønnsaksstuvingen varm, gjerne med et stykke sprøstekt brød for å sope opp den deilige sausen. En frisk salat eller et glass tørr hvitvin vil også komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt grønnsaksstuing med squash og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt grønnsaksstuing med squash og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt grønnsaksstuing med squash og urter?▼
Total tilberedningstid for Søt grønnsaksstuing med squash og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt grønnsaksstuing med squash og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt grønnsaksstuing med squash og urter?▼
En porsjon av Søt grønnsaksstuing med squash og urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
