Søt og frisk fettuccine med sitrus og honning
Lær hvordan du lager søt og frisk fettuccine med sitrus og honning. En deilig og frisk pastarett, perfekt for sommermåltidet! Enkel å lage og full av smak.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 1 sitron, revet skall
- 1 appelsin, revet skall
- 2 ss honning
- En klype salt
- 1/2 oppskrift fersk pasta, kuttet i fettuccine
- 1 ss sitronsaft
- 1 liten blokk halvsøt sjokolade, valgfritt
- 0.6 dl hakkede, ristede hasselnøtter
- 7.1 dl hvetemel
- 4 egg
- 1 ss salt
- 1 ss olivenolje
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 1 sitron, revet skall
- 1 appelsin, revet skall
- 2 ss honning
- En klype salt
- 1/2 oppskrift fersk pasta, kuttet i fettuccine
- 1 ss sitronsaft
- 1 liten blokk halvsøt sjokolade, valgfritt
- 0.6 dl hakkede, ristede hasselnøtter
- 7.1 dl hvetemel
- 4 egg
- 1 ss salt
- 1 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann over høy varme.
- Varm opp fløten, sitrusskallene, honningen og saltet i en stor, tykkbunnet stekepanne på middels varme. Vær forsiktig så du ikke koker opp fløten. Rør av og til i omtrent 4 minutter.
- Tilsett pastaen i det kokende vannet og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Rør av og til, i omtrent 2 til 3 minutter. Sil av vannet.
- Tilsett pastaen og sitronsaften i stekepannen med fløtesausen. Vend godt sammen.
- Fordel pastaen i serveringsskåler. Bruk en ostehøvel til å skave sjokolade direkte over pastaen. Strø over hasselnøtter. Server umiddelbart.
- Fersk pasta:
- Ha melet i en food processor. I en liten bolle, pisk eggene lett. Tilsett salt og olivenolje i eggene og rør om. Hell eggeblandingen i food processoren.
- Puls til ingrediensene er godt blandet, og skrap ned sidene en eller to ganger. Fortsett med maskinen i gang til væsken er jevnt fordelt, ca. 1 minutt. Deigen skal henge sammen når du klemmer den mellom fingrene. Fargen vil være maismel-gul. Noe av deigen vil henge sammen, men den vil ikke danne en enkel ball.
- Hell deigen ut på en lett melet arbeidsflate. Trykk deigen sammen til en ball og kna forsiktig til den er glatt. Dekk med plastfolie og la den hvile i 30 minutter.
- Kjevle ut deigen til ønsket form og kutt den i fettuccine.
Om denne retten
Denne søte og friske fettuccine-retten er et skikkelig festmåltid som bringer litt middelhavssolskinn inn i din hverdag. Sitrus- og honningdressingen gir en uventet friskhet til den kremete pastaen, som kombinert med sjokolade og nøtter skaper en balansert og kompleks smak. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle italienske pastaretter, men med en moderne vri.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du lager den ferske pastaen rett før servering, slik at den får den beste teksturen.
- 2Vær forsiktig så du ikke koker opp fløtesausen, da den kan skille seg. Rør den heller forsiktig på svak varme.
- 3Bruk et fint rivjern for å få de beste sitrusskallene – dette gir en bedre smak enn presset sitrus.
Serveringsforslag
De søte og friske smakene i retten passer perfekt til et glass lett, musserende hvitvin eller en fersk sitrusmocktail. Garnér med ekstra sitronskall og et par friske basilikumblader for den perfekte avslutningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og frisk fettuccine med sitrus og honning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og frisk fettuccine med sitrus og honning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og frisk fettuccine med sitrus og honning?▼
Total tilberedningstid for Søt og frisk fettuccine med sitrus og honning er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og frisk fettuccine med sitrus og honning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og frisk fettuccine med sitrus og honning?▼
En porsjon av Søt og frisk fettuccine med sitrus og honning inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
