Søt Cola-ribs
Oppskrift på søt cola ribs - en søt og saftig middagsrett med en unik smak. Perfekt for sommergrilling eller helgekos.
Om denne retten
Søt Cola-ribs er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, middels stor løk, finhakket, fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl ketchup
- 1 boks cola
- 1,2 dl eplecidereddik
- 2 ss brunt sukker
- 1/2 ss nykvernet svart pepper
- 1/2 ss løkpulver
- 1/2 ss tørket sennep
- 1/2 ss sitronsaft
- 1 ss Worcestershire-saus
- 2 ss salt
- 2 ss brunt sukker
- 2 ts hvitløkpulver
- 2 ts løkpulver
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts chilipulver
- 1 ts svart pepper
- 2 ribbeina av svinekjøtt (ca. 1,4 kg hver)
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl ketchup
- 1 boks cola
- 1,2 dl eplecidereddik
- 2 ss brunt sukker
- 1/2 ss nykvernet svart pepper
- 1/2 ss løkpulver
- 1/2 ss tørket sennep
- 1/2 ss sitronsaft
- 1 ss Worcestershire-saus
- 2 ss salt
- 2 ss brunt sukker
- 2 ts hvitløkpulver
- 2 ts løkpulver
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts chilipulver
- 1 ts svart pepper
- 2 ribbeina av svinekjøtt (ca. 1,4 kg hver)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Til sausen:
- 3I en middels stor kjele, over middels varme, tilsett olje. Når oljen er varm, tilsett løk og hvitløk og sautér til det er mørt. Tilsett alle de resterende ingrediensene til sausen og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke uten lokk, rør jevnlig, i 1 time og 15 minutter.
- 4Til den tørre ruben:
- 5Visp sammen alle de tørre ingrediensene i en liten bolle. Denne kan oppbevares i inntil 6 måneder i en lufttett beholder.
- 6Til ribbeina:
- 7Skyll og tørk ribbeina. Legg dem på et rent skjærebrett, fjern hinnen og trim overflødig fett. Krydre begge sider av ribbeina rikelig med rub. Pakk ribbeina inn i plastfolie og la dem stå i kjøleskapet i 4 til 12 timer slik at smakene kan trekke inn.
- 8Forvarm grillen til 250 grader Fahrenheit, ved bruk av hickory og kull. Sett opp grillen for indirekte varme.
- 9Plasser ribbeina, med den kjøttfulle siden ned, på grillen vekk fra kullene. Lukk grilllokket. La svineribbeina koke i 1 time og 15 minutter; snu dem flere ganger for jevn koking. Pensle ribbeina med søt cola-barbequesaus og la dem koke i ytterligere 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt Cola-ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt Cola-ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt Cola-ribs?▼
Total tilberedningstid for Søt Cola-ribs er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt Cola-ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt Cola-ribs?▼
En porsjon av Søt Cola-ribs inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
