Sørvestlige Sopaipillas
Lær hvordan du lager deilige south western sopaipillas med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller snacks med en krydret vri.
Om denne retten
Disse sørvestlige sopaipillas er en fantastisk fusion av meksikansk og amerikansk matkultur. Deigen lages med tradisjonelle ingredienser som mel, bakepulver og salt, men med en deilig vri - den er krydret med den røykfulle og litt sødmefulle ancho-chilien. Når de friteres, puffer brødene seg opp til små, gylne puter som nærmest smelter i munnen. Serveres med en frisk og fargerik salsa, er dette en rett som bringer solskinn og fiesta-stemning rett hjem i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl allsidig mel, pluss mer til arbeidsflaten
- 2. 1 spiseskje bakepulver
- 3. 1 teskje salt, pluss 1 teskje
- 4. 0,6 dl fettstoff (for eksempel kortning)
- 5. 1 til 3 dl vann, romtemperert
- 6. 9,5 dl rapsolje
- 7. 1 teskje ancho-chili pulver
- 8. 1/2 teskje svart pepper
- 9. 1 (15-unse) boks svarte bønner, drenert og skylt
- 10. 2 Roma-tomater, frøet og hakket
- 11. 1 (4-unse) boks grillede grønne chili (anbefalt: Hatch)
- 12. 1 hvitløksfedd, hakket
- 13. 1 avokado, delt i to, fjernet stein og kjøttet hakket
- 14. 1 lime, presset
- 15. 1 1/2 teskje ancho-chili pulver
- 16. 85 gram queso fresco, smuldret (ca. 1,2 dl)
- 17. 2 spiseskjeer rapsolje
- 18. En klype salt og nykvernet svart pepper
- 19. 3 spiseskjeer hakket korianderblad
Ingredienser
- 1. 7,1 dl allsidig mel, pluss mer til arbeidsflaten
- 2. 1 spiseskje bakepulver
- 3. 1 teskje salt, pluss 1 teskje
- 4. 0,6 dl fettstoff (for eksempel kortning)
- 5. 1 til 3 dl vann, romtemperert
- 6. 9,5 dl rapsolje
- 7. 1 teskje ancho-chili pulver
- 8. 1/2 teskje svart pepper
- 9. 1 (15-unse) boks svarte bønner, drenert og skylt
- 10. 2 Roma-tomater, frøet og hakket
- 11. 1 (4-unse) boks grillede grønne chili (anbefalt: Hatch)
- 12. 1 hvitløksfedd, hakket
- 13. 1 avokado, delt i to, fjernet stein og kjøttet hakket
- 14. 1 lime, presset
- 15. 1 1/2 teskje ancho-chili pulver
- 16. 85 gram queso fresco, smuldret (ca. 1,2 dl)
- 17. 2 spiseskjeer rapsolje
- 18. En klype salt og nykvernet svart pepper
- 19. 3 spiseskjeer hakket korianderblad
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. I en stor bolle sikt sammen melet, bakepulveret og 1 teskje salt. Kutt inn smøret med en gaffel eller en paiblander. Tilsett vannet gradvis, til deigen samler seg og danner en ball. Vend ut på en melet overflate og kna til den er glatt. Dekk til og la hvile i 5 minutter. Kok's notat: Deigen kan også lages i en kjøkkenmaskin med visp.
- 33. Varm opp rapsoljen i en stor, høybeinet stekepanne til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 44. I en liten bolle blander du sammen den resterende teskjeen salt, ancho-chili pulver og pepper, og setter til side.
- 55. Del deigen i 4 like store deler. Rull hver del til en kvadrat ca. 0,6 cm tykk. Kutt hver del i 2 x 2 tommers kvadrater. Arbeid i porsjoner, og forsiktig legg ca. 6 stykker av deigen i den varme oljen. Bruk tang for å vende deigen hyppig, slik at de puffes opp jevnt og blir gjennomstekte. Stek til de er gyldne og puffet opp som små puter. Ta dem opp av oljen og la renne av på et stekebrett dekket med kjøkkenpapir. Strø over ancho-chili-blandingen. Gjenta med resten av deigen. Overfør de stekte brødene til et serveringsfat, topp med omtrent en spiseskje salsa og server.
- 66. Bland alle salsa-ingredienser i en bolle og vend godt sammen.
Tips og Varianter
- 1Bruk iskald vann for at deigen skal bli ekstra fløyelsmyk og lett.
- 2La deigen hvile i 5 minutter før du ruller den ut - det gjør den enklere å håndtere.
- 3Pass på at oljen holder riktig temperatur, rundt 350°F, slik at sopaipillasene puffes perfekt.
Serveringsforslag
Disse sørvestlige sopaipillasene passer utmerket som en festlig og uformell forrett eller et spennende tilbehør til grillede kjøttretter. De går også utmerket sammen med is, syrlig krydret fruktdrikke eller iskald Margarita.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørvestlige Sopaipillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørvestlige Sopaipillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørvestlige Sopaipillas?▼
Total tilberedningstid for Sørvestlige Sopaipillas er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørvestlige Sopaipillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørvestlige Sopaipillas?▼
En porsjon av Sørvestlige Sopaipillas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
