Sopaipillas med krydret bønnesalsa
Lær hvordan du lager deilige Sopaipillas, sprø friterte bakverk, servert med en frisk og krydret bønnesalsa. Perfekt som forrett eller snacks.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel, pluss mer til arbeidsflaten
- 1 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 0,6 dl matfett (f.eks. smør eller margarin)
- 1 til 3 dl vann, romtemperert
- 9,5 dl rapsolje til fritering
- 1 ts ancho-chilipulver
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts salt
- 1 boks (425 g) svarte bønner, drenert og skylt
- 2 Roma-tomater, frøet og hakket
- 1 boks (113 g) grillede grønne chili (anbefalt: Hatch)
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 avokado, delt i to, stein fjernet og kjøttet hakket
- 1 lime, presset
- 1 1/2 ts ancho-chilipulver
- 85 g queso fresco, smuldret (ca. 1,2 dl)
- 2 ss rapsolje
- En klype salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss hakket koriander
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel, pluss mer til arbeidsflaten
- 1 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 0,6 dl matfett (f.eks. smør eller margarin)
- 1 til 3 dl vann, romtemperert
- 9,5 dl rapsolje til fritering
- 1 ts ancho-chilipulver
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts salt
- 1 boks (425 g) svarte bønner, drenert og skylt
- 2 Roma-tomater, frøet og hakket
- 1 boks (113 g) grillede grønne chili (anbefalt: Hatch)
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 avokado, delt i to, stein fjernet og kjøttet hakket
- 1 lime, presset
- 1 1/2 ts ancho-chilipulver
- 85 g queso fresco, smuldret (ca. 1,2 dl)
- 2 ss rapsolje
- En klype salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss hakket koriander
Slik gjør du:
- I en stor bolle sikter du sammen melet, bakepulveret og 1 ts salt. Smuldre inn matfettet med en gaffel eller paiblander. Tilsett vannet gradvis til deigen samler seg og danner en ball. Vend ut på en melet overflate og kna til den er glatt. Dekk til og la hvile i 5 minutter. (Deigen kan også lages i en kjøkkenmaskin med eltekrok).
- Varm opp rapsoljen i en stor, høy stekepanne til 175 °C.
- I en liten bolle blander du sammen den resterende 1 ts salt, 1 ts ancho-chilipulver og pepper, og setter til side.
- Del deigen i 4 like store deler. Rull hver del til et kvadrat, ca. 0,6 cm tykt. Kutt hver del i 5x5 cm kvadrater.
- Arbeid i porsjoner, og legg forsiktig ca. 6 deigstykker i den varme oljen. Bruk tang for å snu deigen ofte, slik at de puffer seg opp jevnt og blir gjennomstekte. Stek til de er gyldne og puffet opp som små puter.
- Ta dem opp av oljen og la renne av på et stekebrett dekket med kjøkkenpapir. Strø over ancho-chili-blandingen. Gjenta med resten av deigen.
- Bland alle ingrediensene til salsaen (svarte bønner, tomater, grønne chili, hvitløk, avokado, limejuice, 1 1/2 ts ancho-chilipulver, queso fresco, 2 ss rapsolje, salt, pepper og koriander) i en bolle og vend godt sammen.
- Overfør de stekte sopaipillasene til et serveringsfat, topp med omtrent en spiseskje salsa og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse Sopaipillasene er en fantastisk fusjon av meksikansk og amerikansk matkultur. Deigen lages med tradisjonelle ingredienser som mel, bakepulver og salt, men med en deilig vri – den er krydret med den røykfulle og litt sødmefulle ancho-chilien. Når de friteres, puffer bakverkene seg opp til små, gylne puter som nærmest smelter i munnen. Serveres med en frisk og fargerik salsa, er dette en rett som bringer solskinn og fiesta-stemning rett hjem i ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk romtemperert vann for at deigen skal bli ekstra fløyelsmyk og lett å jobbe med.
- 2La deigen hvile i 5 minutter før du ruller den ut – det gjør den enklere å håndtere.
- 3Pass på at oljen holder riktig temperatur, rundt 175 °C, slik at sopaipillasene puffes perfekt og blir sprø uten å bli brent.
Serveringsforslag
Disse Sopaipillasene passer utmerket som en festlig og uformell forrett eller et spennende tilbehør til grillede kjøttretter. De går også utmerket sammen med en syrlig krydret fruktdrikke eller iskald Margarita.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopaipillas med krydret bønnesalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopaipillas med krydret bønnesalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopaipillas med krydret bønnesalsa?▼
Total tilberedningstid for Sopaipillas med krydret bønnesalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopaipillas med krydret bønnesalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopaipillas med krydret bønnesalsa?▼
En porsjon av Sopaipillas med krydret bønnesalsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
