Sørvestlig quesadilla
Lær hvordan du lager en deilig southwestern quesadilla med enkle trinn. Perfekt som snack eller middag for hele familien.
Om denne retten
Den sørvestlige quesadillaen er en smakfull og stappfull opplevelse for sansene. Denne retten har røtter i den meksikansk-amerikanske kulturen, hvor tortillas, ost og krydderurter har vært en del av hverdagskostholdet i generasjoner. Med en miks av krydrete kalkunpølser, smeltet mozzarella og en smøraktig basilikumpesto, gir denne quesadillaen et karneval av smaker som vil vekke både ganen og minnene om hjemmekjøkken og gatetorg.
Ingredienser
- 1. 12 stk. (25 cm) mel tortillas
- 2. 900 gram kalkunpølse, oppskrift følger
- 3. 680 gram mozzarella, revet
- 4. ¾ kopp ovnsbakte røde paprika, kuttet i ½ cm lange strimler
- 5. 2,4 dl basilikumpesto, oppskrift følger
- 6. ⅔ kopp kyllingkraft
- 7. 57 gram chipotle-chili i adobosaus
- 8. 900 gram karbonadedeig av kalkun
- 9. 1 ss tørket salvie
- 10. 1 ss tørket oregano
- 11. 1 ss malt spisskummen
- 12. 3 ss salt
- 13. 2 ss nykvernet svart pepper
- 14. 2,4 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 15. ½ kopp ekstra jomfrolivolje
- 16. ½ kopp pekannøtter eller pinjekjerner
- 17. ¼ kopp revet Parmesanost
- 18. 1 ss salt
Ingredienser
- 1. 12 stk. (25 cm) mel tortillas
- 2. 900 gram kalkunpølse, oppskrift følger
- 3. 680 gram mozzarella, revet
- 4. ¾ kopp ovnsbakte røde paprika, kuttet i ½ cm lange strimler
- 5. 2,4 dl basilikumpesto, oppskrift følger
- 6. ⅔ kopp kyllingkraft
- 7. 57 gram chipotle-chili i adobosaus
- 8. 900 gram karbonadedeig av kalkun
- 9. 1 ss tørket salvie
- 10. 1 ss tørket oregano
- 11. 1 ss malt spisskummen
- 12. 3 ss salt
- 13. 2 ss nykvernet svart pepper
- 14. 2,4 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 15. ½ kopp ekstra jomfrolivolje
- 16. ½ kopp pekannøtter eller pinjekjerner
- 17. ¼ kopp revet Parmesanost
- 18. 1 ss salt
Fremgangsmåte
- 11. Arranger mel tortillas på et bord. Seks av tortillasene vil være sandwich-topper, og seks vil være bunner. Strø jevnt ut kalkunpølsen på seks av bunn-tortillasene. Deretter, strø 4 til 5 unser mozzarellaost over kalkunpølsen. (Når quesadillane koker, vil osten smelte og fungere som lim for å holde quesadillaen sammen.) Legg 5 eller 6 strimler av rød paprika over mozzarellaen og kalkunpølsen. Til slutt, smør et tynt lag med basilikumpesto på hver av de resterende seks mel-tortillasene, og trykk dem godt sammen med bunnen.
- 22. Forvarm grillen til lav varme. Plasser quesadillaene på grillen og kok til grillmerker er synlige og quesadillaen blir gyldenbrun, omtrent 5 minutter. Innvendig skal den være varm, og osten skal være smeltet. Når koking er ferdig, fjern quesadillaen fra grillen, skjær den i 6 båter, og server med din favorittsalsa.
- 33. Ha kyllingkraft og chipotle-chili med adobosaus i en blender, og kjør til det er glatt, ca. 1 minutt. I en stor stekepanne over middels høy varme, begynn å koke kalkunpølsen. Tilsett deretter chipotle-chilien og kok til kjøttet er smuldrende og godt gjennomstekt, ca. 10 til 15 minutter. Mot slutten av kokingen, tilsett salvie, oregano, spisskummen, salt og pepper. La pølsen avkjøles før du skjeer den over på tortillalefsene.
- 44. Ha basilikum og olivenolje i en food processor, og kjør til det er glatt. Tilsett deretter pekannøtter, Parmesan og salt. Fortsett å kjøre til det er jevnt, og tilsett mer olivenolje om nødvendig for å oppnå en jevn konsistens.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modnet ost for at den skal smelte perfekt og binde ingrediensene sammen.
- 2For ekstra sprøhet, kan du pensle tortillaen med litt olje før du griller den.
- 3La kalkunpølseblandingen avkjøles litt før du fordeler den på tortillaen - da unngår du at osten smelter for raskt.
Serveringsforslag
Denne sørvestlige quesadillaen passer perfekt sammen med en frisk og kremet avokadosalsa, som balanserer de sterke smakene. Server gjerne også ferske, sprø grønnsaksstrimler og en frisk, sitruspreget drikke som avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørvestlig quesadilla?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørvestlig quesadilla. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørvestlig quesadilla?▼
Total tilberedningstid for Sørvestlig quesadilla er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørvestlig quesadilla vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sørvestlig quesadilla?▼
En porsjon av Sørvestlig quesadilla inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
