Ingredienser
- 12 stk. (25 cm) tortillalefser
- 900 g kalkunpølse (se oppskrift under)
- 680 g mozzarella, revet
- ¾ dl ovnsbakte røde paprika, kuttet i ½ cm strimler
- 2,4 dl basilikumpesto (se oppskrift under)
- ⅔ dl kyllingkraft
- 57 g chipotle-chili i adobosaus
- 900 g karbonadedeig av kalkun
- 1 ss tørket salvie
- 1 ss tørket oregano
- 1 ss malt spisskummen
- 3 ts salt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 2,4 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- ½ dl ekstra jomfru olivenolje
- ½ dl pekannøtter eller pinjekjerner
- ¼ dl revet parmesanost
- 1 ts salt
Ingredienser
- 12 stk. (25 cm) tortillalefser
- 900 g kalkunpølse (se oppskrift under)
- 680 g mozzarella, revet
- ¾ dl ovnsbakte røde paprika, kuttet i ½ cm strimler
- 2,4 dl basilikumpesto (se oppskrift under)
- ⅔ dl kyllingkraft
- 57 g chipotle-chili i adobosaus
- 900 g karbonadedeig av kalkun
- 1 ss tørket salvie
- 1 ss tørket oregano
- 1 ss malt spisskummen
- 3 ts salt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 2,4 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- ½ dl ekstra jomfru olivenolje
- ½ dl pekannøtter eller pinjekjerner
- ¼ dl revet parmesanost
- 1 ts salt
Slik gjør du:
- **Forbered kalkunpølsen:**
- Ha kyllingkraft og chipotle-chili med adobosaus i en blender, og kjør til det er glatt, ca. 1 minutt.
- I en stor stekepanne over middels høy varme, stek karbonadedeigen av kalkun. Tilsett deretter chipotle-blandingen og kok til kjøttet er smuldrende og godt gjennomstekt, ca. 10 til 15 minutter.
- Mot slutten av steketiden, tilsett salvie, oregano, spisskummen, salt og pepper. La pølseblandingen avkjøles før du fordeler den på tortillalefsene.
- **Forbered basilikumpestoen:**
- Ha basilikum og olivenolje i en foodprosessor, og kjør til det er glatt.
- Tilsett deretter pekannøtter, parmesan og salt. Fortsett å kjøre til det er jevnt, og tilsett mer olivenolje om nødvendig for å oppnå en jevn konsistens.
- **Monter quesadillaene:**
- Legg seks tortillalefser på et bord. Disse vil være bunnene.
- Fordel den avkjølte kalkunpølsen jevnt på de seks bunn-tortillaene.
- Strø deretter 110-140 gram revet mozzarellaost over kalkunpølsen på hver lefse. (Osten vil smelte og fungere som lim for å holde quesadillaen sammen.)
- Legg 5 eller 6 strimler av rød paprika over mozzarellaen og kalkunpølsen.
- Smør et tynt lag med basilikumpesto på hver av de resterende seks tortillalefsene, og legg dem oppå bunnene. Trykk dem godt sammen.
- **Stek quesadillaene:**
- Forvarm grillen til lav varme.
- Plasser quesadillaene på grillen og stek til grillmerker er synlige og quesadillaen blir gyllenbrun, omtrent 5 minutter per side.
- Innvendig skal den være varm, og osten skal være smeltet.
- Når quesadillaene er ferdige, fjern dem fra grillen, skjær hver i 6 båter, og server med din favorittsalsa.
Om denne retten
Den sørvestlige quesadillaen er en smakfull og stappfull opplevelse for sansene. Denne retten har røtter i den meksikansk-amerikanske kulturen, hvor tortillalefser, ost og krydderurter har vært en del av hverdagskostholdet i generasjoner. Med en miks av krydret kalkunpølse, smeltet mozzarella og en smøraktig basilikumpesto, gir denne quesadillaen et karneval av smaker som vil vekke både ganen og minnene om hjemmekjøkken og gatetorg.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modnet ost for at den skal smelte perfekt og binde ingrediensene sammen.
- 2For ekstra sprøhet, kan du pensle tortillalefsen med litt olje før du griller den.
- 3La kalkunpølseblandingen avkjøles litt før du fordeler den på tortillalefsen - da unngår du at osten smelter for raskt.
Serveringsforslag
Denne sørvestlige quesadillaen passer perfekt sammen med en frisk og kremet avokadosalsa, som balanserer de sterke smakene. Server gjerne også ferske, sprø grønnsaksstrimler og en frisk, sitruspreget drikke som avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret quesadilla med kalkun og pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret quesadilla med kalkun og pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret quesadilla med kalkun og pesto?▼
Total tilberedningstid for Krydret quesadilla med kalkun og pesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret quesadilla med kalkun og pesto vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Krydret quesadilla med kalkun og pesto?▼
En porsjon av Krydret quesadilla med kalkun og pesto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
