Sørvestlig maispudding
Oppskrift på southwestern maispudding, en smakfull rett med mais, ost og krydder. Perfekt som forrett eller sidesrett til middagen.
Om denne retten
Denne sørvestlige maispuddingen er et perfekt eksempel på hvordan klassiske meksikanske smaker kan forvandles til en uventet og utsøkt forretten. Med et deilig fundament av maisbrød, smeltet Monterey Jack-ost og krydret av paprika og chili, skaper denne retten en fantastisk balanse mellom søt, salt og krydret. Perfekt for å imponere gjester på en festmiddag eller for å nyte som en varm og tilfredsstillende lunsj på en kjølig høstdag.
Ingredienser
- 1. Cheddar-smørmelk-kornbrød, romtemperert
- 2. 4,7 dl frosne maiskjerner, tint og avrent
- 3. 4,7 dl (pakket) grovt revet hot pepper Monterey Jack-ost, ca. 225 gram
- 4. 1 middels stor rød paprika, hakket
- 5. 1 Anaheim-chili,* uten frø, hakket
- 6. 1,2 dl hakket grønn løk
- 7. 4,1 dl smørmelk
- 8. 2,4 dl hermetisk enchiladasaus
- 9. 4 store egg
- 10. 1/2 teskje salt
Ingredienser
- 1. Cheddar-smørmelk-kornbrød, romtemperert
- 2. 4,7 dl frosne maiskjerner, tint og avrent
- 3. 4,7 dl (pakket) grovt revet hot pepper Monterey Jack-ost, ca. 225 gram
- 4. 1 middels stor rød paprika, hakket
- 5. 1 Anaheim-chili,* uten frø, hakket
- 6. 1,2 dl hakket grønn løk
- 7. 4,1 dl smørmelk
- 8. 2,4 dl hermetisk enchiladasaus
- 9. 4 store egg
- 10. 1/2 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Smør en 13x9x2 tommers glassform til baking. Kutt maisbrødet i 2,5 cm store terninger; legg dem i en stor bolle. Rør maiskornene i en stor tørr stekepanne over middels høy varme til overflødig fuktighet fordamper, ca. 3 minutter. Overfør til bollen med maisbrødet. Tilsett ost, paprika, chili og grønn løk. Visp sammen kulturmelk, enchiladasaus, egg og salt i en middels bolle for å blande. Hell blandingen over maisbrødet og vend forsiktig for å kombinere. Overfør blandingen til den forberedte formen. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 1 dag. Forvarm ovnen til 175°C. Stek maispuddingen uten lokk til den er lett sprø og gyllen på toppen, ca. 1 time. La den hvile i 10 minutter før servering.
- 22. Smør en 13x9x2 tommers glassform til baking. Kutt maisbrødet i 2,5 cm store terninger; legg dem i en stor bolle.
- 33. Rør maiskornene i en stor tørr stekepanne over middels høy varme til overflødig fuktighet fordamper, ca. 3 minutter. Overfør til bollen med maisbrødet. Tilsett ost, paprika, chili og grønn løk. Visp sammen kulturmelk, enchiladasaus, egg og salt i en middels bolle for å blande. Hell blandingen over maisbrødet og vend forsiktig for å kombinere. Overfør blandingen til den forberedte formen. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 1 dag.
- 44. Forvarm ovnen til 175°C. Stek maispuddingen uten lokk til den er lett sprø og gyllen på toppen, ca. 1 time. La den hvile i 10 minutter før servering.
- 55. Også kjent som en California chili; tilgjengelig i latinamerikanske markeder og mange supermarkeder.
- 66. Også kjent som en California chili; tilgjengelig i latinamerikanske markeder og mange supermarkeder.
- 77. Også kjent som en California chili; tilgjengelig i latinamerikanske markeder og mange supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Husk å la maiskornet tørke godt i stekepannen før du blander det med brødet - dette forhindrer at puddingen blir for fuktig.
- 2Søk etter Anaheim-chili i latinamerikanske spesialbutikker eller i mange supermarkeder. Denne chilitypen gir deilig varme uten å være altfor sterk.
- 3For å få den perfekte konsistensen, la puddingen hvile i 10 minutter etter den kommer ut av ovnen. Dette lar den sette seg og får den til å holde formen ved servering.
Serveringsforslag
Denne maispuddingen er en utmerket start på et meksikansk inspirert måltid. Server den gjerne sammen med en frisk salsa, kremet avokadokrem og is kald øl for å balansere de varme smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørvestlig maispudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørvestlig maispudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørvestlig maispudding?▼
Total tilberedningstid for Sørvestlig maispudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørvestlig maispudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørvestlig maispudding?▼
En porsjon av Sørvestlig maispudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
