Sørvestlig maispudding med chili og ost
Enkel oppskrift på smakfull sørvestlig maispudding med mais, ost og chili. Perfekt som tilbehør eller forrett til middagen.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- Cheddar-smørmelk-kornbrød, romtemperert
- 4.7 dl frosne maiskjerner, tint og avrent
- 4.7 dl (pakket) grovt revet hot pepper Monterey Jack-ost, ca. 225 g
- 1 middels stor rød paprika, hakket
- 1 Anaheim-chili, uten frø, hakket
- 1.2 dl hakket vårløk
- 4.1 dl kulturmelk
- 2.4 dl hermetisk enchiladasaus
- 4 store egg
- 0.5 ts salt
Ingredienser
- Cheddar-smørmelk-kornbrød, romtemperert
- 4.7 dl frosne maiskjerner, tint og avrent
- 4.7 dl (pakket) grovt revet hot pepper Monterey Jack-ost, ca. 225 g
- 1 middels stor rød paprika, hakket
- 1 Anaheim-chili, uten frø, hakket
- 1.2 dl hakket vårløk
- 4.1 dl kulturmelk
- 2.4 dl hermetisk enchiladasaus
- 4 store egg
- 0.5 ts salt
Slik gjør du:
- Smør en ildfast form (ca. 33x23x5 cm).
- Kutt maisbrødet i 2.5 cm store terninger og legg dem i en stor bolle.
- Rør maiskornene i en stor, tørr stekepanne over middels høy varme til overflødig fuktighet fordamper, ca. 3 minutter. Overfør maiskornene til bollen med maisbrødet.
- Tilsett ost, paprika, chili og vårløk i bollen.
- Visp sammen kulturmelk, enchiladasaus, egg og salt i en middels bolle.
- Hell væskeblandingen over maisbrødet og vend forsiktig for å kombinere.
- Overfør blandingen til den forberedte formen. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time, eller opptil 1 dag.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Stek maispuddingen uten lokk til den er lett sprø og gyllen på toppen, ca. 45-60 minutter.
- La den hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne sørvestlige maispuddingen er et perfekt eksempel på hvordan klassiske meksikanske smaker kan forvandles til et uventet og utsøkt tilbehør. Med et deilig fundament av maisbrød, smeltet Monterey Jack-ost og krydret av paprika og chili, skaper denne retten en fantastisk balanse mellom søtt, salt og krydret. Perfekt for å imponere gjester på en festmiddag eller for å nyte som en varm og tilfredsstillende lunsj på en kjølig høstdag.
Tips og Varianter
- 1Husk å la maiskornene tørke godt i stekepannen før du blander dem med brødet – dette forhindrer at puddingen blir for fuktig.
- 2Søk etter Anaheim-chili i latinamerikanske spesialbutikker eller i mange supermarkeder. Denne chilitypen gir deilig varme uten å være altfor sterk.
- 3For å få den perfekte konsistensen, la puddingen hvile i 10 minutter etter den kommer ut av ovnen. Dette lar den sette seg og får den til å holde formen ved servering.
Serveringsforslag
Denne maispuddingen er et utmerket tilbehør til et meksikansk-inspirert måltid. Server den gjerne sammen med en frisk salsa, kremet avokadokrem og iskald øl for å balansere de varme smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørvestlig maispudding med chili og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørvestlig maispudding med chili og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørvestlig maispudding med chili og ost?▼
Total tilberedningstid for Sørvestlig maispudding med chili og ost er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørvestlig maispudding med chili og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørvestlig maispudding med chili og ost?▼
En porsjon av Sørvestlig maispudding med chili og ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
