Sørvestlig mais- og potetsuppe
Oppskrift på sørvestlig mais- og potetsuppe, perfekt for kalde dager. Enkel å lage, smakfull og mettende. Prøv denne deilige suppen i dag!
Foto av Heather Brock på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 fersk jalapeño, frøfjernet og finhakket
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 680 g store gule poteter, for eksempel Yukon Gold (ca. 2 stk.)
- 8.2 dl redusert saltinnhold kyllingbuljong
- 2.4 dl vann
- 1 (283 g) pose frossen mais (ikke tint)
- 3 ss fersk limesaft
- 0.6 dl finhakket frisk koriander
- Tilbehør: terninger av avokado; hakket frisk koriander; tortillachips; limebåter
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 fersk jalapeño, frøfjernet og finhakket
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 680 g store gule poteter, for eksempel Yukon Gold (ca. 2 stk.)
- 8.2 dl redusert saltinnhold kyllingbuljong
- 2.4 dl vann
- 1 (283 g) pose frossen mais (ikke tint)
- 3 ss fersk limesaft
- 0.6 dl finhakket frisk koriander
- Tilbehør: terninger av avokado; hakket frisk koriander; tortillachips; limebåter
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en tykkbunnet gryte på 5-6 liter over middels varme til den er varm, men ikke røyker. Tilsett løk, jalapeño, salt og pepper, og kok under omrøring til løken er blekgul, omtrent 8 minutter.
- Skrell potetene og kutt dem i 2.5 cm store biter.
- Tilsett buljong, vann og poteter i løkblandingen. Dekk gryten og kok opp over høy varme.
- Skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, under omrøring, til potetene er veldig møre, 12 til 14 minutter.
- Mos potetene grovt i gryten med en potetmoser.
- Rør inn mais og la det småkoke, uten lokk, i 3 minutter.
- Rør inn limesaft, koriander og salt etter smak.
Om denne retten
Sørvestlig mais- og potetsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, stor løk, hakket, fersk jalapeño, frøfjernet og finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørvestlig mais- og potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørvestlig mais- og potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørvestlig mais- og potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Sørvestlig mais- og potetsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørvestlig mais- og potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørvestlig mais- og potetsuppe?▼
En porsjon av Sørvestlig mais- og potetsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
