Sørvestlig mais- og potetsuppe
Oppskrift på southwestern mais- og potetsuppe, perfekt for kalde dager. Enkel å lage, smakfull og mettende. Prøv denne deilige suppen i dag!
Om denne retten
Sørvestlig mais- og potetsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, stor løk, hakket, teskje salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 fersk jalapeño, fjernet frø og finhakket
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 680 gram store gule poteter med gult kjøtt, for eksempel Yukon Gold (ca. 2 stk.)
- 820 ml redusert saltinnhold kyllingbuljong (26 fl oz)
- 2,4 dl vann
- 1 (283 g) pose frossen mais (ikke tint)
- 3 spiseskjeer fersk limesaft
- 0,6 dl finhakket frisk koriander
- Tilbehør: 1/2-tommers terninger av avokado fra California; hakket frisk koriander; tortillachips; limebåter
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 fersk jalapeño, fjernet frø og finhakket
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 680 gram store gule poteter med gult kjøtt, for eksempel Yukon Gold (ca. 2 stk.)
- 820 ml redusert saltinnhold kyllingbuljong (26 fl oz)
- 2,4 dl vann
- 1 (283 g) pose frossen mais (ikke tint)
- 3 spiseskjeer fersk limesaft
- 0,6 dl finhakket frisk koriander
- Tilbehør: 1/2-tommers terninger av avokado fra California; hakket frisk koriander; tortillachips; limebåter
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en tykkbunnet gryte på 5-6 liter over middels varme til den er varm, men ikke røyklig, og kok deretter løk, jalapeño, salt og pepper, av og til omrøring, til løken er blekgull, omtrent 8 minutter. I mellomtiden skrelles potetene og kuttes i 2,5 cm store biter. Tilsett buljong, vann og poteter i løkblandingen og dekk gryten, og kok opp over høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, av og til omrøring, til potetene er veldig møre, 12 til 14 minutter. Mos potetene grovt i gryten med en potetmoser. Rør inn mais og la det småkoke, uten lokk, i 3 minutter. Rør inn limesaft, koriander og salt etter smak.
- 2Varm opp olje i en tykkbunnet gryte på 5-6 liter over middels varme til den er varm, men ikke røyklig, og kok deretter løk, jalapeño, salt og pepper, av og til omrøring, til løken er blekgull, omtrent 8 minutter.
- 3I mellomtiden skrelles potetene og kuttes i 2,5 cm store biter.
- 4Tilsett buljong, vann og poteter i løkblandingen og dekk gryten, og kok opp over høy varme.
- 5Skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, av og til omrøring, til potetene er veldig møre, 12 til 14 minutter.
- 6Mos potetene grovt i gryten med en potetmoser. Rør inn mais og la det småkoke, uten lokk, i 3 minutter.
- 7Rør inn limesaft, koriander og salt etter smak.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørvestlig mais- og potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørvestlig mais- og potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørvestlig mais- og potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Sørvestlig mais- og potetsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørvestlig mais- og potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørvestlig mais- og potetsuppe?▼
En porsjon av Sørvestlig mais- og potetsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
