Sørvestlig hash
Oppskrift på southwestern hash - en smakfull og enkel frokostrett med krydret kjøtt, poteter og grønnsaker. Perfekt for helgen eller en spesiell anledning.
Om denne retten
Sørvestlig hash er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje olivenolje, liten løk, hakket (ca. 2,4 dl), grønn paprika, hakket (ca. 2,4 dl) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 455 gram små røde poteter, skåret i 1/2-tommers terninger
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1 liten løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 4. 1 grønn paprika, hakket (ca. 2,4 dl)
- 5. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 1/4 teskje malt spisskummen
- 7. 1/2 teskje tørket oregano
- 8. 1 teskje ancho-chili pulver eller annet chili pulver
- 9. 3 mellomstore tomater, hakket (ca. 5,9 dl)
- 10. 1 boks uten salt tilsatt svarte bønner, drenert og skylt
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
- 12. 0,8 dl hakket fersk koriander
- 13. 4 egg
- 14. Hot saus, til servering
Ingredienser
- 1. 455 gram små røde poteter, skåret i 1/2-tommers terninger
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1 liten løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 4. 1 grønn paprika, hakket (ca. 2,4 dl)
- 5. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 1/4 teskje malt spisskummen
- 7. 1/2 teskje tørket oregano
- 8. 1 teskje ancho-chili pulver eller annet chili pulver
- 9. 3 mellomstore tomater, hakket (ca. 5,9 dl)
- 10. 1 boks uten salt tilsatt svarte bønner, drenert og skylt
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
- 12. 0,8 dl hakket fersk koriander
- 13. 4 egg
- 14. Hot saus, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Legg potetene i en stor non-stick panne. Dekk med vann, kok opp og kok til potetene er møre, ca. 8 minutter. Sil av vannet og sett potetene til side.
- 22. Tørk pannen med et kjøkkenpapir. Tilsett oljen og varm opp på middels høy varme. Ha i løk og paprika, og kok til grønnsakene har myknet, ca. 6 minutter. Rør inn potetene, hvitløk, spisskummen, oregano og chilipulver. Tilsett tomater og bønner, og la det småkoke i 5 minutter eller til det er gjennomvarmt. Krydre med salt og pepper. Rør inn koriander.
- 33. Fordel hash'en på serveringsfat. Når varmen er slått av, tørk ut pannen igjen. Spray den med matlagingsspray, skru varmen på middels lav, og stek eggene med eggeplommen opp eller over lett. Legg ett egg på hver haug med hash. Server med hot sauce.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørvestlig hash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørvestlig hash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørvestlig hash?▼
Total tilberedningstid for Sørvestlig hash er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørvestlig hash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørvestlig hash?▼
En porsjon av Sørvestlig hash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
