Sørvestlig hash med egg
Oppskrift på sørvestlig hash med egg - en smakfull og enkel frokostrett med krydret poteter, grønnsaker og bønner. Perfekt for helgen eller en spesiell anledning.
Foto av Chitokan C. på Pexels
Ingredienser
- 450 g små røde poteter, skåret i 1,5 cm terninger
- 1 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket (ca. 2,5 dl)
- 1 grønn paprika, hakket (ca. 2,5 dl)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 0,25 ts malt spisskummen
- 0,5 ts tørket oregano
- 1 ts ancho-chilipulver eller annet chilipulver
- 3 mellomstore tomater, hakket (ca. 6 dl)
- 1 boks svarte bønner uten tilsatt salt, drenert og skylt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl hakket fersk koriander
- 4 egg
- Hot saus, til servering
Ingredienser
- 450 g små røde poteter, skåret i 1,5 cm terninger
- 1 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket (ca. 2,5 dl)
- 1 grønn paprika, hakket (ca. 2,5 dl)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 0,25 ts malt spisskummen
- 0,5 ts tørket oregano
- 1 ts ancho-chilipulver eller annet chilipulver
- 3 mellomstore tomater, hakket (ca. 6 dl)
- 1 boks svarte bønner uten tilsatt salt, drenert og skylt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl hakket fersk koriander
- 4 egg
- Hot saus, til servering
Slik gjør du:
- Legg potetene i en stor non-stick panne. Dekk med vann, kok opp og kok til potetene er møre, ca. 8 minutter. Sil av vannet og sett potetene til side.
- Tørk pannen med et kjøkkenpapir. Tilsett oljen og varm opp på middels høy varme.
- Ha i løk og paprika, og kok til grønnsakene har myknet, ca. 6 minutter.
- Rør inn potetene, hvitløk, spisskummen, oregano og chilipulver.
- Tilsett tomater og bønner, og la det småkoke i 5 minutter eller til det er gjennomvarmt. Krydre med salt og pepper. Rør inn koriander.
- Fordel hashen på serveringsfat.
- Tørk ut pannen igjen. Spray den med matlagingsspray, skru varmen på middels lav, og stek eggene med eggeplommen opp eller over lett.
- Legg ett egg på hver haug med hash. Server med hot saus.
Om denne retten
Sørvestlig hash med egg er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, liten løk, hakket (ca. 2,5 dl), grønn paprika, hakket (ca. 2,5 dl) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørvestlig hash med egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørvestlig hash med egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørvestlig hash med egg?▼
Total tilberedningstid for Sørvestlig hash med egg er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørvestlig hash med egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørvestlig hash med egg?▼
En porsjon av Sørvestlig hash med egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
