Sørstatsstilte kandiserte søtpoteter med ingefærkjeks-krønsj
Oppskrift på sørlige stil kandiserte yams med sprø ingefærsnap, perfekt som dessert eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De søte og krydrede kandiserte søtpotetene fra den amerikanske Sørstat er en ekte juvelperle i dessertalbumet. Denne tradisjonsrike retten er en hyggelig påminnelse om at de mest enkle ingrediensene kan forvandles til noe utrolig spesielt i riktige hender. Møt denne deilige, smaksrike versjonen som løfter søtpotetene til nye høyder!
Ingredienser
- 1. 8 mellomstore yam eller søtpoteter (ca. 1,8 kg), skrelt, delt i to på tvers og kuttet i 8 båter
- 2. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 0,8 dl lyst brunt sukker, pakket
- 6. 2 spiseskjeer honning
- 7. 1/2 teskje malt kanel
- 8. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 1/4 teskje nykvernet muskatnøtt
- 10. 115 gram ingefærkjeks (ca. 16 stk.)
- 11. 1,2 dl lyst brunt sukker, pakket
- 12. 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 13. 0,6 dl hvetemel
Ingredienser
- 1. 8 mellomstore yam eller søtpoteter (ca. 1,8 kg), skrelt, delt i to på tvers og kuttet i 8 båter
- 2. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 0,8 dl lyst brunt sukker, pakket
- 6. 2 spiseskjeer honning
- 7. 1/2 teskje malt kanel
- 8. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 1/4 teskje nykvernet muskatnøtt
- 10. 115 gram ingefærkjeks (ca. 16 stk.)
- 11. 1,2 dl lyst brunt sukker, pakket
- 12. 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 13. 0,6 dl hvetemel
Fremgangsmåte
- 11. For søtpotetene: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Vend søtpotetene med oljen i en middels stor bolle, og krydre med salt og pepper.
- 22. Smelt 2 spiseskjeer smør i en liten kjele over middels varme. Tilsett brunt sukker, honning, kanel, vanilje og muskatnøtt, og kok under omrøring til blandingen begynner å småkoke og sukkeret er oppløst, ca. 4 minutter. Ta av varmen, og bland det inn i søtpotetene, og vend godt slik at de dekkes. Fordel søtpotetene og all sausen jevnt i en ildfast form på 23 x 33 cm. Dekk tett med aluminiumsfolie og stek til de begynner å bli møre, ca. 30 minutter.
- 33. For sprø toppen: I mellomtiden, kjør kjeksene i en food processor til de er finhakkede med noen større biter. Overfør til en middels stor bolle, og rør inn sukker, smør og mel for å blande. Form små smuler i ulike størrelser med hendene, og sett dem i kjøleskapet. Ta av folien fra søtpotetene og rør dem forsiktig slik at de dekkes med sausen. Fortsett å steke uten lokk til potetene er møre og sausen har tyknet, ca. 20–25 minutter. Topp med kjeks-smuler og stek videre til søtpotetene er veldig møre og toppingen er pent brunet, ca. 10 minutter til. Server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For en deilig kremete og smakfull konsistens, pass på å ikke koke søtpotetene for lenge - de skal være møre, men fortsatt beholde litt fast struktur.
- 2Tips 2: Bruk en blanding av søte og stramme smaker for toppingen ved å balansere den mørke kandiserte sukkersausen med den sprø, krydrede ingefærkjeks-strøselen.
- 3Tips 3: Få den jevne, gyllent-brune overflaten ved å bruke rikelig med smør og spre kjekssmulet jevnt utover før du setter den i ovnen.
Serveringsforslag
Det vil være perfekt å servere disse søtpotetene varme, med en dryss av fersk, revet appelsintskall og en skje av den hjemmelagde vaniljekesam for å runde av det søte og krydrede.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørstatsstilte kandiserte søtpoteter med ingefærkjeks-krønsj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørstatsstilte kandiserte søtpoteter med ingefærkjeks-krønsj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørstatsstilte kandiserte søtpoteter med ingefærkjeks-krønsj?▼
Total tilberedningstid for Sørstatsstilte kandiserte søtpoteter med ingefærkjeks-krønsj er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørstatsstilte kandiserte søtpoteter med ingefærkjeks-krønsj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørstatsstilte kandiserte søtpoteter med ingefærkjeks-krønsj?▼
En porsjon av Sørstatsstilte kandiserte søtpoteter med ingefærkjeks-krønsj inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
