Kandiserte søtpoteter med ingefærkjeks-topping
En deilig oppskrift på kandiserte søtpoteter med sprø ingefærkjeks-topping, perfekt som dessert eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Jess Loiterton på Pexels
Ingredienser
- 8 mellomstore søtpoteter (ca. 1.8 kg), skrelt, delt i to på tvers og kuttet i 8 båter
- 1 ss vegetabilsk olje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3 ss usaltet smør
- 0.8 dl lyst brunt sukker, pakket
- 2 ss honning
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts nykvernet muskatnøtt
- 115 g ingefærkjeks (ca. 16 stk.)
- 1.2 dl lyst brunt sukker, pakket
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 0.6 dl hvetemel
Ingredienser
- 8 mellomstore søtpoteter (ca. 1.8 kg), skrelt, delt i to på tvers og kuttet i 8 båter
- 1 ss vegetabilsk olje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3 ss usaltet smør
- 0.8 dl lyst brunt sukker, pakket
- 2 ss honning
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts nykvernet muskatnøtt
- 115 g ingefærkjeks (ca. 16 stk.)
- 1.2 dl lyst brunt sukker, pakket
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 0.6 dl hvetemel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Vend søtpotetene med oljen i en middels stor bolle, og krydre med salt og pepper.
- Smelt 2 ss smør i en liten kjele over middels varme. Tilsett brunt sukker, honning, kanel, vanilje og muskatnøtt. Kok under omrøring til blandingen begynner å småkoke og sukkeret er oppløst, ca. 4 minutter. Ta av varmen.
- Bland sausen inn i søtpotetene og vend godt slik at de dekkes. Fordel søtpotetene og all sausen jevnt i en ildfast form på 23 x 33 cm. Dekk tett med aluminiumsfolie og stek til de begynner å bli møre, ca. 30 minutter.
- I mellomtiden, kjør kjeksene i en foodprosessor til de er finhakkede med noen større biter. Overfør til en middels stor bolle, og rør inn sukker, smør og mel for å blande. Form små smuler i ulike størrelser med hendene, og sett dem i kjøleskapet.
- Ta av folien fra søtpotetene og rør dem forsiktig slik at de dekkes med sausen. Fortsett å steke uten lokk til potetene er møre og sausen har tyknet, ca. 20–25 minutter.
- Topp med kjeks-smuler og stek videre til søtpotetene er veldig møre og toppingen er pent brunet, ca. 10 minutter til. Server.
Om denne retten
De søte og krydrede kandiserte søtpotetene fra de amerikanske Sørstatene er en ekte juvel i dessertalbumet. Denne tradisjonsrike retten er en hyggelig påminnelse om at de enkleste ingrediensene kan forvandles til noe utrolig spesielt i riktige hender. Møt denne deilige, smaksrike versjonen som løfter søtpotetene til nye høyder!
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For en deilig kremet og smakfull konsistens, pass på å ikke koke søtpotetene for lenge – de skal være møre, men fortsatt beholde litt fast struktur.
- 2Tips 2: Bruk en blanding av søte og stramme smaker for toppingen ved å balansere den mørke kandiserte sukkersausen med den sprø, krydrede ingefærkjeks-strøselen.
- 3Tips 3: Få den jevne, gyllenbrune overflaten ved å bruke rikelig med smør og spre kjekssmulet jevnt utover før du setter den i ovnen.
Serveringsforslag
Det vil være perfekt å servere disse søtpotetene varme, med et dryss av fersk, revet appelsinskall og en skje av hjemmelaget vaniljekesam for å runde av det søte og krydrede.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kandiserte søtpoteter med ingefærkjeks-topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kandiserte søtpoteter med ingefærkjeks-topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kandiserte søtpoteter med ingefærkjeks-topping?▼
Total tilberedningstid for Kandiserte søtpoteter med ingefærkjeks-topping er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kandiserte søtpoteter med ingefærkjeks-topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kandiserte søtpoteter med ingefærkjeks-topping?▼
En porsjon av Kandiserte søtpoteter med ingefærkjeks-topping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bacon- og gresskarpai
Kremet karamellsaus til epler
