Sørstatskornbrødfyll med røkt skinke og søtpotet
Oppskrift på sørstatsinspirert kornbrødfyll med røkt skinke og søtpotet – en smakfull og fyldig rett perfekt for høytider eller søndagsmiddag.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- Smørmelk-kornbrød, 1 dag gammelt
- 6 ss smør
- 570 g Black Forest-skinke, finhakket
- 3 bunter grønn løk, hakket
- 3.6 dl grovhakket rød paprika (ca. 2 små)
- 1 ss finhakket fersk merian
- 1.1 kg søtpoteter (rødskinnede; ca. 3 mellomstore), skrelt og kuttet i 2 cm biter
- 3 store egg
- 3 ss Dijon-sennep
- 0.25 ts malt allehånde
- Kyllingkraft med lavt saltinnhold
Ingredienser
- Smørmelk-kornbrød, 1 dag gammelt
- 6 ss smør
- 570 g Black Forest-skinke, finhakket
- 3 bunter grønn løk, hakket
- 3.6 dl grovhakket rød paprika (ca. 2 små)
- 1 ss finhakket fersk merian
- 1.1 kg søtpoteter (rødskinnede; ca. 3 mellomstore), skrelt og kuttet i 2 cm biter
- 3 store egg
- 3 ss Dijon-sennep
- 0.25 ts malt allehånde
- Kyllingkraft med lavt saltinnhold
Slik gjør du:
- Grovhakk smørmelk-kornbrødet i en veldig stor bolle.
- Smelt 4 ss smør i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett skinke og stek i 4 minutter.
- Tilsett grønn løk og paprika; stek i 4 minutter. Bland inn merian. Ha dette i bollen med kornbrødet.
- Smelt de resterende 2 ss smør i samme panne over middels høy varme. Tilsett søtpoteter; dekk til og kok til de er sprøtt møre, rør av og til, ca. 8 minutter.
- Ha søtpotetene i bollen med kornbrødet og vend godt sammen.
- Visp egg, sennep og allehånde i en bolle for å blande. Tilsett i fyllet; vend forsiktig sammen.
- For å steke fyllet i kalkunen: Fyll løst i kalkunens hals- og hovedhulrom.
- Tilsett nok kraft til resten av fyllet for å fukte lett (0.5-1.5 dl, avhengig av mengden fyll).
- Smør en ildfast form godt. Fordel resten av fyllet i den forberedte formen.
- Dekk med smurt folie, med den smurte siden ned. Stek fyllet i formen sammen med kalkunen til det er gjennomvarmt, ca. 25 minutter.
- Fjern folien og stek videre til toppen av fyllet er gyllen og sprø.
Om denne retten
Å bake eget brød til et deilig fyll er en tradisjonsrik sørstatskokk-teknikk som gir en ekstra hjemmelaget karakter til dette festmåltidet. Den røykte skinken og den søtlige søtpoteten gir en deilig balanse av smaker og teksturer, mens merian tilfører en frisk krydder-note. Dette er en herlig rett som vil imponere både vennekretsen og familien på en høytidskveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne kornbrød som er minst én dag gammelt for best mulig konsistens i fyllet. Koketiden på søtpotetene kan variere avhengig av størrelsen, så sjekk regelmessig og smak underveis for å unngå at de blir for myke. Nøkkelen er å ha rikelig med smør og krydder for å få et fyldig og velsmakende fyll.
Serveringsforslag
Servér dette deilige kornbrødfyllet med en frisk salat av sesongens grønnsaker og et glass lett, krydret rødvin for å komplettere de dype, sørstatsinspirerte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørstatskornbrødfyll med røkt skinke og søtpotet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørstatskornbrødfyll med røkt skinke og søtpotet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørstatskornbrødfyll med røkt skinke og søtpotet?▼
Total tilberedningstid for Sørstatskornbrødfyll med røkt skinke og søtpotet er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørstatskornbrødfyll med røkt skinke og søtpotet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørstatskornbrødfyll med røkt skinke og søtpotet?▼
En porsjon av Sørstatskornbrødfyll med røkt skinke og søtpotet inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
