Sørøstasiatisk-inspirert grillet auberginedip med pitachips
Lær hvordan du lager en smakfull southeast asian-inspirert auberginedip med sprø pitachips. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne sørøstasiatisk-inspirerte auberginebaserte dipen er en smakssensasjon som byr på en fantastisk balanse av sødme, fylde og krydder. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle flavorcene i regionen, men med en moderne vri som gjør den perfekt for både uformelle sammenkomster og mer formelle anledninger.
Ingredienser
- 8 fullkornspitaer med pita lommer
- 1 stor aubergine
- 1,2 dl gylne rosiner
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 spiseskjeer kommersielt fremstilt chili- og hvitløksaus (anbefalt: Lee Kum Kee), eller mer eller mindre etter smak
- 2 spiseskjeer hakkede friske basilikumblader
- 2 spiseskjeer hakkede friske mynteblader
- 0,6 dl skivede grønne løk
- 0,3 dl hakkede ristede peanøtter
Ingredienser
- 8 fullkornspitaer med pita lommer
- 1 stor aubergine
- 1,2 dl gylne rosiner
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 spiseskjeer kommersielt fremstilt chili- og hvitløksaus (anbefalt: Lee Kum Kee), eller mer eller mindre etter smak
- 2 spiseskjeer hakkede friske basilikumblader
- 2 spiseskjeer hakkede friske mynteblader
- 0,6 dl skivede grønne løk
- 0,3 dl hakkede ristede peanøtter
Fremgangsmåte
- 1Pita Chips: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Skjær pitabrødene i åttendedeler og legg dem på et stekebrett. Stek i ca. 10 minutter eller til de er sprø. Ta ut av ovnen og sett til side.
- 3Dip: Plasser auberginen på toppen av en gassbrenner med flammen på høy. Roter med tang til auberginen er helt svart. Denne prosessen vil søte og myke opp kjøttet. Ta av varmen når den er svart, og skrap av og kast den brente skinnet.
- 4Legg auberginen i en stor mikrobølgeovnsikker skål og tilsett rosiner, sitronsaft og chili hvitløksaus. Mos alle ingrediensene sammen med en potetmoser eller stor skje til det er godt blandet og jevnt. Dekk skålen med plastfolie og stikk hull i plasten med en gaffel en eller to ganger for å slippe ut damp. Varm i mikrobølgeovnen på høy i 2 minutter. Ta ut og rør inn basilikum og mynte.
- 5Overfør dipen til en pen serveringsskål og topp med grønn løk og peanøtter. Server med pita chips.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk aubergine av høy kvalitet og grill den godt slik at den blir myk og søt.\nTips 2: Tilsett chili- og hvitløksaus gradvis etter smak, slik at du oppnår den perfekte balansen av krydder.\nTips 3: Ikke nøl med å bruke nok sitronsaft for å oppnå den friske, syrligheten som løfter hele smaksbildet.
Serveringsforslag
Denne dipen er perfekt som en uformell og upretensiøs forrett servert med sprø hjemmelagde pitachips. Den kompletteres også godt av et glass tørr, krydret hvitvin eller en oppfriskende cocktail med sitrus- og urtesmak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørøstasiatisk-inspirert grillet auberginedip med pitachips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørøstasiatisk-inspirert grillet auberginedip med pitachips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørøstasiatisk-inspirert grillet auberginedip med pitachips?▼
Total tilberedningstid for Sørøstasiatisk-inspirert grillet auberginedip med pitachips er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørøstasiatisk-inspirert grillet auberginedip med pitachips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørøstasiatisk-inspirert grillet auberginedip med pitachips?▼
En porsjon av Sørøstasiatisk-inspirert grillet auberginedip med pitachips inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
