Grillet auberginedip med pitachips (Sørøstasiatisk inspirert)
Lær hvordan du lager en smakfull sørøstasiatisk-inspirert auberginedip med sprø pitachips. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage og full av smak.
Foto av Mahmut Zeytin på Pexels
Ingredienser
- 8 fullkornspitabrød
- 1 stor aubergine
- 1.2 dl gylne rosiner
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss chili- og hvitløkssaus (f.eks. Lee Kum Kee), eller mer/mindre etter smak
- 2 ss hakkede friske basilikumblader
- 2 ss hakkede friske mynteblader
- 0.6 dl skivet vårløk
- 0.3 dl hakkede ristede peanøtter
Ingredienser
- 8 fullkornspitabrød
- 1 stor aubergine
- 1.2 dl gylne rosiner
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss chili- og hvitløkssaus (f.eks. Lee Kum Kee), eller mer/mindre etter smak
- 2 ss hakkede friske basilikumblader
- 2 ss hakkede friske mynteblader
- 0.6 dl skivet vårløk
- 0.3 dl hakkede ristede peanøtter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Skjær pitabrødene i åttendedeler og legg dem på et stekebrett. Stek i ca. 10 minutter, eller til de er sprø. Ta ut av ovnen og sett til side.
- Plasser auberginen på toppen av en gassbrenner med flammen på høy. Roter med tang til auberginen er helt svart. Denne prosessen vil søte og myke opp kjøttet. Ta av varmen når den er svart, og skrap av og kast det brente skinnet.
- Legg auberginen i en stor mikrobølgeovnsikker skål og tilsett rosiner, sitronsaft og chili-hvitløkssaus.
- Mos alle ingrediensene sammen med en potetmoser eller stor skje til det er godt blandet og jevnt.
- Dekk skålen med plastfolie og stikk hull i plasten med en gaffel en eller to ganger for å slippe ut damp. Varm i mikrobølgeovnen på høy i 2 minutter.
- Ta ut og rør inn basilikum og mynte.
- Overfør dipen til en pen serveringsskål og topp med vårløk og peanøtter. Server med pitachips.
Om denne retten
Denne sørøstasiatisk-inspirerte auberginebaserte dipen er en smakssensasjon som byr på en fantastisk balanse av sødme, fylde og krydder. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle smakene i regionen, men med en moderne vri som gjør den perfekt for både uformelle sammenkomster og mer formelle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk aubergine av høy kvalitet og grill den godt slik at den blir myk og søt.
- 2Tips 2: Tilsett chili- og hvitløkssaus gradvis etter smak, slik at du oppnår den perfekte balansen av krydder.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å bruke nok sitronsaft for å oppnå den friske syrligheten som løfter hele smaksbildet.
Serveringsforslag
Denne dipen er perfekt som en uformell og upretensiøs forrett servert med sprø hjemmelagde pitachips. Den kompletteres også godt av et glass tørr, krydret hvitvin eller en oppfriskende cocktail med sitrus- og urtesmak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet auberginedip med pitachips (Sørøstasiatisk inspirert)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet auberginedip med pitachips (Sørøstasiatisk inspirert). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet auberginedip med pitachips (Sørøstasiatisk inspirert)?▼
Total tilberedningstid for Grillet auberginedip med pitachips (Sørøstasiatisk inspirert) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet auberginedip med pitachips (Sørøstasiatisk inspirert) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet auberginedip med pitachips (Sørøstasiatisk inspirert)?▼
En porsjon av Grillet auberginedip med pitachips (Sørøstasiatisk inspirert) inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
