Sørøstasiatisk biffsalat
Oppskrift på southeast asian biff salat, en frisk og smakfull salat med marinert biff og asiatiske smaker. Perfekt for en lett middag eller lunsj.
Om denne retten
Denne sørøstasiatiske biffsalaten er en eksplosjon av smaker og teksturer som tar deg rett til de livlige gatene i Bangkok. Den friske romaine-basen, den spicy jalapeñoen, den syrlige limejuicen og den møre biffbitefyllingen lager en balansert og berikende rett som passer perfekt for en sommerlunsj eller -middag.
Ingredienser
- 1. 1/2 hode romaine
- 2. 1/2 liten engelsk agurk
- 3. 1 liten sjalottløk
- 4. 1 liten fersk jalapeñochili
- 5. 1 hvitløksfedd
- 6. 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 7. 1 spiseskje soyasaus
- 8. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 9. 2 teskjeer asiatisk fiskesaus
- 10. 1/2 teskje sukker
- 11. en ribeye-biff på ca. 2,5 cm tykk (ca. 340 gram)
- 12. 0,6 dl ferske mynteblader, godt pakket
Ingredienser
- 1. 1/2 hode romaine
- 2. 1/2 liten engelsk agurk
- 3. 1 liten sjalottløk
- 4. 1 liten fersk jalapeñochili
- 5. 1 hvitløksfedd
- 6. 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 7. 1 spiseskje soyasaus
- 8. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 9. 2 teskjeer asiatisk fiskesaus
- 10. 1/2 teskje sukker
- 11. en ribeye-biff på ca. 2,5 cm tykk (ca. 340 gram)
- 12. 0,6 dl ferske mynteblader, godt pakket
Fremgangsmåte
- 11. Riv romaine i biter og legg det i en bolle. Del agurk i to på langs og fjern frøene. Skjær agurken i tynne skiver på tvers og tilsett i romaine. Sett salaten i kjøleskapet, dekket. Finhakk sjalottløk, jalapeño og hvitløk (bruk hansker når du håndterer jalapeño), og rør sammen i en stor bolle med limesaft, soyasaus, 1 spiseskje olje, fiskesaus og sukker til sukkeret er oppløst. Tørk biffen godt og krydre med salt. Varm opp den resterende spiseskjeen olje i en tung stekepanne på middels høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek biffen i 4 minutter på hver side for medium-rare. Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter. Mens biffen hviler, stokk myntebladene og skjær dem i tynne skiver. Bland mynte med salaten og alt unntatt ca. 2 spiseskjeer av dressingen, og vend godt sammen. Fordel salaten på to tallerkener og skjær biffen i skiver. Vend biffskivene med resten av dressingen og legg dem på salatene.
- 22. Riv romaine i biter og legg det i en bolle. Del agurken i to på langs og fjern frøene. Skjær agurken i tynne skiver på tvers og tilsett i romaine. Sett salaten i kjøleskapet, dekket. Finhakk sjalottløk, jalapeño og hvitløk (bruk hansker når du håndterer jalapeño), og rør sammen i en stor bolle med limesaft, soyasaus, 1 spiseskje olje, fiskesaus og sukker til sukkeret er oppløst.
- 33. Tørk biffen godt og krydre med salt. Varm opp den resterende spiseskjeen olje i en 20-25 cm tung stekepanne på middels høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek biffen i 4 minutter på hver side for medium-rare. Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter.
- 44. Mens biffen hviler, stokk myntebladene og skjær dem i tynne skiver. Bland mynte med salaten og alt unntatt ca. 2 spiseskjeer av dressingen, og vend godt sammen. Fordel salaten på to tallerkener og skjær biffen i skiver. Vend biffskivene med resten av dressingen og legg dem på salatene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung stekepanne for å få en perfekt stekt skorpe på biffbitene.
- 2Sjekk at biffbitene er godt tørket før steking for best mulig resultat.
- 3Skjær myntebladene i tynne skiver like før servering for maksimal friskhet og aroma.
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass kald, fruktig hvitvin eller en frisk øl for å forsterke de eksotiske smakene. Krydrede, søte chili-peanøtter kan også være en perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørøstasiatisk biffsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørøstasiatisk biffsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørøstasiatisk biffsalat?▼
Total tilberedningstid for Sørøstasiatisk biffsalat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørøstasiatisk biffsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørøstasiatisk biffsalat?▼
En porsjon av Sørøstasiatisk biffsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
