Sørøstasiatisk biffsalat – frisk og smakfull oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

1/2 hode romanosalat

1/2 liten agurk

1 liten sjalottløk

1 liten fersk jalapeñochili

1 hvitløksfedd

2 ss fersk limejuice

1 ss soyasaus

2 ss vegetabilsk olje

2 ts asiatisk fiskesaus

1/2 ts sukker

1 ribeye-biff på ca. 2,5 cm tykk (ca. 340 g)

0,6 dl ferske mynteblader, godt pakket

Ingredienser

4porsjoner

1/2 hode romanosalat

1/2 liten agurk

1 liten sjalottløk

1 liten fersk jalapeñochili

1 hvitløksfedd

2 ss fersk limejuice

1 ss soyasaus

2 ss vegetabilsk olje

2 ts asiatisk fiskesaus

1/2 ts sukker

1 ribeye-biff på ca. 2,5 cm tykk (ca. 340 g)

0,6 dl ferske mynteblader, godt pakket

Slik gjør du:

Riv romanosalaten i biter og legg den i en bolle. Del agurken i to på langs og fjern frøene. Skjær agurken i tynne skiver på tvers og tilsett i salatbollen. Sett salaten i kjøleskapet, tildekket.

Finhakk sjalottløk, jalapeño og hvitløk (bruk hansker når du håndterer jalapeño).

Rør sammen finhakket sjalottløk, jalapeño, hvitløk, limesaft, soyasaus, 1 ss olje, fiskesaus og sukker i en stor bolle til sukkeret er oppløst. Dette er dressingen.

Tørk biffen godt og krydre med salt.

Varm opp den resterende 1 ss olje i en tung stekepanne på middels høy varme til den er varm, men ikke ryker. Stek biffen i 4 minutter på hver side for medium-rare.

Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter.

Mens biffen hviler, stable myntebladene og skjær dem i tynne skiver.

Bland mynten med salaten og alt unntatt ca. 2 ss av dressingen, og vend godt sammen.

Fordel salaten på to tallerkener.

Skjær biffen i skiver. Vend biffskivene med resten av dressingen og legg dem på salatene.

Om denne retten

Denne sørøstasiatiske biffsalaten er en eksplosjon av smaker og teksturer som tar deg rett til de livlige gatene i Bangkok. Den friske romanosalat-basen, den spicy jalapeñoen, den syrlige limejuicen og den møre biffen skaper en balansert og berikende rett som passer perfekt for en sommerlunsj eller -middag.

Tips og Varianter

1Bruk en tung stekepanne for å få en perfekt stekt skorpe på biffen.

2Sjekk at biffen er godt tørket før steking for best mulig resultat.

3Skjær myntebladene i tynne skiver like før servering for maksimal friskhet og aroma.

Serveringsforslag

Servér salaten med et glass kald, fruktig hvitvin eller en frisk øl for å forsterke de eksotiske smakene. Krydrede, søte chili-peanøtter kan også være et perfekt tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sørøstasiatisk biffsalat med lime og mynte?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørøstasiatisk biffsalat med lime og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sørøstasiatisk biffsalat med lime og mynte?▼

Total tilberedningstid for Sørøstasiatisk biffsalat med lime og mynte er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sørøstasiatisk biffsalat med lime og mynte vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sørøstasiatisk biffsalat med lime og mynte?▼

En porsjon av Sørøstasiatisk biffsalat med lime og mynte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.