Sørlige kjeks
Lær hvordan du lager klassiske southern biscuits med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller som tilbehør på middagen.
Om denne retten
De sørlige kjeksene er en klassiker blant frokostrettene i USA, særlig i delstatene som grenser til Golfkysten. Oppskriften stammer opprinnelig fra innflyttere fra Skottland og Nord-Irland, og er et deilig stykke tradisjonell sydstatskjøkkenkunst. Disse luftige, sprø kjeksene blir perfekte sammen med en kopp dampende varm kaffe eller te når du har god tid på morgenen.
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl mel
- 2. 4 teskjeer bakepulver
- 3. 1/4 teskje natron
- 4. 3/4 teskje salt
- 5. 2 spiseskjeer smør
- 6. 2 spiseskjeer fettstoff
- 7. 2,4 dl kulturmelk, kald
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl mel
- 2. 4 teskjeer bakepulver
- 3. 1/4 teskje natron
- 4. 3/4 teskje salt
- 5. 2 spiseskjeer smør
- 6. 2 spiseskjeer fettstoff
- 7. 2,4 dl kulturmelk, kald
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- 3I en stor bakebolle, bland mel, bakepulver, natron og salt.
- 4Bruk fingertuppene til å gni inn smør og fettstoffer i de tørre ingrediensene til blandingen ser ut som smuler. (Jo raskere, desto bedre – du vil ikke at fettet skal smelte.)
- 5Lag en fordypning i midten og hell i den kalde kulturmelken.
- 6Rør forsiktig til deigen akkurat samler seg. Deigen vil være veldig klissete.
- 7Vend deigen ut på en melet overflate, dryss litt mel over toppen, og brett deigen forsiktig over seg selv 5 eller 6 ganger.
- 8Trykk deigen ut til en runding ca. 2,5 cm tykk.
- 9Bruk en utstikker på 5 cm for å stikke ut kjeks, og pass på å presse rett ned gjennom deigen.
- 10Plasser kjeksene på et bakepapirkledd stekebrett slik at de akkurat berører hverandre.
- 11Samle sammen restdeigen, arbeid den så lite som mulig, og fortsett å stikke ut flere kjeks. (Kjeks fra den andre utstikkingen vil ikke bli like luftige som de første, men det er livet.)
- 12Stek til kjeksene er høye og har en lys gylden farge på toppen, ca. 15 til 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få kjeksene ekstra luftige, sørg for at alle ingrediensene, inkludert bakefatet, er kalde før du begynner.
- 2Tips 2: Ikke elt deigen for mye - jo mindre du arbeider den, jo mykere og lettere blir kjeksene.
- 3Tips 3: Stek kjeksene på høy temperatur i overkant av ti minutter for å få en fin gyllen farge og sprø overflate.
Serveringsforslag
De sørlige kjeksene er utmerket å servere sammen med en deilig helping av smørkrem eller fruktsyltetøy. For en ekstra sukkersøt variasjon kan du også ha sjokoladebiter eller kanel-sukker over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørlige kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørlige kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørlige kjeks?▼
Total tilberedningstid for Sørlige kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørlige kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørlige kjeks?▼
En porsjon av Sørlige kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
