Sørlig Mac and Cheese
Oppskrift på southern mac and ost, en kremet og smakfull rett med ost, perfekt for hele familien. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne Sørlige Mac and Cheese er en utrolig krydret og fyldig variant av den klassiske amerikanske comfort food-retten. Oppskriften er inspirert av de kraftige smakene fra Dixie-regionen, hvor ost, melk og fløte står sentralt. Resultat er en uimotståelig grateng med en krydret, gyllen overflate og en kremet, smaksrik saus under.
Ingredienser
- 225 gram (4,7 dl) makaroni av typen elbow
- Kosher-salt
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 7,1 dl helmelk
- 7,1 dl grovt revet amerikansk ost, delt
- 3 spiseskjeer finrevet Parmesan
- 1 1/4 teskje ferskmalt svart pepper
- 1 1/4 teskje sennepspulver
- 1/8 teskje paprika
Ingredienser
- 225 gram (4,7 dl) makaroni av typen elbow
- Kosher-salt
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 7,1 dl helmelk
- 7,1 dl grovt revet amerikansk ost, delt
- 3 spiseskjeer finrevet Parmesan
- 1 1/4 teskje ferskmalt svart pepper
- 1 1/4 teskje sennepspulver
- 1/8 teskje paprika
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Kok makaroni i en stor kjele med kokende, saltet vann, rør av og til, til nudlene er veldig møre. Sil av vannet; overfør til en ildfast form på 3 liter.
- 2I mellomtiden, smelt smør i en middels stor kjele over middels varme. Visp inn mel og kok, vispende, til det blir lyst gyllent, ca. 2 minutter. Visp kraftig og kontinuerlig, og tilsett gradvis melk. La det småkoke. Skru ned varmen til lav; tilsett 2 1/2 kopper amerikansk ost og visp til den er smeltet. Visp inn parmesan, pepper og sennepspulver. Krydre med salt. Hell ostesausen over nudlene i formen; vend forsiktig for å dekke. Strø resten av den amerikanske osten (1/2 kopp) over. Strø over paprika. Stek til osten er gyllen på toppen og bobler rundt kantene, ca. 40-45 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av amerikansk ost og parmesan for maksimal smaksutfoldelse.
- 2For en enda fyldigere saus, erstatt noe av melken med fløte.
- 3La osten få smelte helt inn i sausen før du hell den over pastaen for en glatt og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne mac and cheese går ypperlig sammen med et friskt salat av blandet grønnkål, granateplefrø og sitrontdressing for å balansere de kraftige smakene. Et glass søt isthe med sitronskive er også et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørlig Mac and Cheese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørlig Mac and Cheese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørlig Mac and Cheese?▼
Total tilberedningstid for Sørlig Mac and Cheese er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørlig Mac and Cheese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørlig Mac and Cheese?▼
En porsjon av Sørlig Mac and Cheese inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
