Sørlig grønnsaksgrateng
Lær hvordan du lager en deilig southern vegetable gratin med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til middagen, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne sørlige grønnsaksgrateng-oppskriften er en smaksfull hyldest til høstens rike utvalg av rotgrønnsaker. Kombinasjonen av søte neper, sprø brusselkål og næringsrike lima bønner gir en deilig teksturkontrast og en balansert, jordnær smak. Den kremete osteogbrødsmuleblandingen på toppen tilfører en fyldig, gratinert overflate som gjør dette til en perfekt hverdagsrett eller en smakfull vegetarisk rett å servere gjestene.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore neper (ca. 280 gram totalt), skrelt og skåret i 2 cm biter
- 1 pakke frosne brusselspirer på 280 gram
- 1 pakke frosne store lima bønner på 280 gram
- 225 gram frosne babykarper
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør
- 1 teskje tørket salvie
- 3,6 dl hakket kokt skinke
- 3,6 dl revet skarp cheddarost
- 2,4 dl ferske hvite brødsmuler
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore neper (ca. 280 gram totalt), skrelt og skåret i 2 cm biter
- 1 pakke frosne brusselspirer på 280 gram
- 1 pakke frosne store lima bønner på 280 gram
- 225 gram frosne babykarper
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør
- 1 teskje tørket salvie
- 3,6 dl hakket kokt skinke
- 3,6 dl revet skarp cheddarost
- 2,4 dl ferske hvite brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør en ildfast form på 20x20x5 cm. Kok neper, rosenkål, lima bønner og gulrøtter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 8 minutter. Sil av vannet godt; ha dem i en stor bolle. Tilsett 2 ss smør og salvie, og bland godt slik at det dekker grønnsakene. Bland inn skinke og ¾ kopp ost. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell grønnsaksblandingen over i den forberedte formen. Smelt de resterende 2 ss smør i en tykk, middels stor kjele over middels varme. Tilsett brødsmuler og stek til de er gylne, ca. 4 minutter. Ta kjelen av varmen. Bland inn resten av osten. Strø brødsmuleblandingen over grønnsakene. Dekk formen med aluminiumsfolie. Stek grønnsakgratengen til den er gjennomvarm, ca. 30 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere ca. 10 minutter, eller til toppen er gyllenbrun.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Smør en ildfast form på 20x20x5 cm. Kok neper, rosenkål, lima bønner og gulrøtter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 8 minutter. Sil av vannet godt; ha dem i en stor bolle. Tilsett 2 ss smør og salvie, og bland godt slik at det dekker grønnsakene. Bland inn skinke og ¾ kopp ost. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell grønnsaksblandingen over i den forberedte formen.
- 3Smelt de resterende 2 ss smør i en tykk, middels stor kjele over middels varme. Tilsett brødsmuler og stek til de er gylne, ca. 4 minutter. Ta kjelen av varmen. Bland inn resten av osten. Strø brødsmuleblandingen over grønnsakene. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- 4Stek grønnsak
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære grønnsakene i jevne, store biter for jevn koking.
- 2Hadde litt kruttpepper i stedet for vanlig pepper gir en behagelig varme.
- 3La grønnsakgratengen hvile i 5-10 minutter etter steking, da blir den ekstra kremete og fast i formen.
Serveringsforslag
Denne grønnsakgratengen passer utmerket sammen med et godt, mørkt brød og en frisk, grønn salat. Servér den også gjerne som hovedrett med et glass frisk eplemost eller en full-bodied rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørlig grønnsaksgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørlig grønnsaksgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørlig grønnsaksgrateng?▼
Total tilberedningstid for Sørlig grønnsaksgrateng er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørlig grønnsaksgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørlig grønnsaksgrateng?▼
En porsjon av Sørlig grønnsaksgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
