Sørgønnene
Oppskrift på southern greens, en smakfull og sunn grønnsaksrett perfekt for helårsmiddagen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Sørgønnene er en autentisk, sørstatsk rett som stammer fra den afrikansk-amerikanske kokekunsten. Disse næringsrike, grønne bladgrønnsakene kokes langsomt sammen med sterke smaker som melasse, Worcestershire-saus og Tabasco for å skape en deilig, krydret gryte som varmer sjelen. Denne retten er perfekt for å varme seg opp på en kald vinterdag eller for å oppleve den dype, raffinerte smaken av den amerikanske Sørens matkultur.
Ingredienser
- 0,6 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 30 ml eplecidereddik
- 2 bunteter collard greens, stilker fjernet
- 1 bunt sennepsgrønne, stilker fjernet
- 1 teskje melasse
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 spiseskje sterk saus (anbefalt: Tabasco)
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 0,6 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 30 ml eplecidereddik
- 2 bunteter collard greens, stilker fjernet
- 1 bunt sennepsgrønne, stilker fjernet
- 1 teskje melasse
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 spiseskje sterk saus (anbefalt: Tabasco)
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stekepanne over middels varme, kok løk, hvitløk og eddik til væsken har redusert til halvparten. Tilsett grønnsakene, melasse, Worcestershire-saus, hot sauce, 2,4 dl vann, samt salt og pepper. Dekk til med voks- eller bakepapir og la det småkoke til grønnsakene er møre, omtrent 30 minutter. Juster krydderet etter behov.
- 2Denne oppskriften er levert av profesjonelle kokker og er nedskalert fra en storoppskrift fra en restaurant. Food Network Kitchens' kokker har ikke testet denne oppskriften i de angitte proporsjonene, og vi kan derfor ikke gi noen garanti for resultatet.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, unge collard greens og sennepsgrønne for best mulig resultat - de eldre bladene kan være for tøffe.
- 2La gryten småkoke forsiktig i 30 minutter for at grønnsakene skal bli mørbanket og smakene utvikle seg.
- 3Ersett Tabasco med din favoritt-chilisaus hvis du foretrekker litt mindre varme.
Serveringsforslag
Sørgønnene er en næringsrik og mettende rett, så server den gjerne med sprøstekt bacon, stekt hvitløksbrød eller krydrede risboller for å komplettere måltidet.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørgønnene?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørgønnene. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørgønnene?▼
Total tilberedningstid for Sørgønnene er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørgønnene vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørgønnene?▼
En porsjon av Sørgønnene inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
