Squid Luau
Oppskrift på squid luau, en smakfull og enkel sjømatrett perfekt for sommerens middager. Lær hvordan du lager denne hawaiianske spesialiteten steg for steg.
Om denne retten
Squid Luau er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer calamari (blekksprut), luau-blader* se note, teskje hawaiiansk salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1, 905 gram calamari (blekksprut)
- 1360 gram luau-blader* se note
- 1 teskje hawaiiansk salt
- 1/2 teskje natron
- 6 spiseskjeer smør
- 2 mellomstore løk, hakket
- 7,1 dl kokosmelk
- 1 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje sukker
- Note: blader av taro-planten
Ingredienser
- 1, 905 gram calamari (blekksprut)
- 1360 gram luau-blader* se note
- 1 teskje hawaiiansk salt
- 1/2 teskje natron
- 6 spiseskjeer smør
- 2 mellomstore løk, hakket
- 7,1 dl kokosmelk
- 1 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje sukker
- Note: blader av taro-planten
Fremgangsmåte
- 1Rens kalamari og skjær i ringer, sett til side.
- 2Vask luau-bladene, fjern stilker og tykke årer. I en kjele, kok opp 3 kopper vann med hawaiiansk salt og natron. Tilsett bladene i det kokende vannet og skru ned varmen. La det småkoke, delvis dekket, i 1 time. Sil av væsken og klem ut overflødig væske.
- 3Stek løk og renset kalamari i smør til løken er gjennomsiktig. Tilsett kokosmelk, kokte luau-blader, salt og sukker. La det småkoke i 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squid Luau?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squid Luau. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squid Luau?▼
Total tilberedningstid for Squid Luau er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squid Luau vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Squid Luau?▼
En porsjon av Squid Luau inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
