Blekksprut Luau (Hawaiiansk Sjømatgryte)
Oppskrift på Blekksprut Luau, en smakfull og enkel hawaiiansk sjømatrett med taro-blader og kokosmelk, perfekt for en eksotisk middag. Lær hvordan du lager denne spesialiteten steg for steg.
Foto av Zak Chapman på Pexels
Ingredienser
- 900 g blekksprut (calamari)
- 1,3 kg luau-blader (taro-blader)
- 1 ts hawaiiansk salt
- 0.5 ts natron
- 6 ss smør
- 2 mellomstore løk, hakket
- 7 dl kokosmelk
- 1.5 ts salt
- 1 ss sukker
Ingredienser
- 900 g blekksprut (calamari)
- 1,3 kg luau-blader (taro-blader)
- 1 ts hawaiiansk salt
- 0.5 ts natron
- 6 ss smør
- 2 mellomstore løk, hakket
- 7 dl kokosmelk
- 1.5 ts salt
- 1 ss sukker
Slik gjør du:
- Rens blekkspruten og skjær den i ringer. Sett til side.
- Vask luau-bladene, fjern stilker og tykke årer. Kok opp 7 dl vann med hawaiiansk salt og natron i en kjele. Tilsett bladene i det kokende vannet og skru ned varmen. La det småkoke, delvis tildekket, i 1 time. Sil av væsken og klem ut overflødig væske fra bladene.
- Stek løk og renset blekksprut i smør til løken er gjennomsiktig og blekkspruten er lett stekt. Tilsett kokosmelk, de kokte luau-bladene, salt og sukker. La det småkoke i 30 minutter, eller til blekkspruten er mør.
Om denne retten
Blekksprut Luau (Hawaiiansk Sjømatgryte) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer blekksprut (calamari), luau-blader (taro-blader), hawaiiansk salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blekksprut Luau (Hawaiiansk Sjømatgryte)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blekksprut Luau (Hawaiiansk Sjømatgryte). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blekksprut Luau (Hawaiiansk Sjømatgryte)?▼
Total tilberedningstid for Blekksprut Luau (Hawaiiansk Sjømatgryte) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blekksprut Luau (Hawaiiansk Sjømatgryte) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blekksprut Luau (Hawaiiansk Sjømatgryte)?▼
En porsjon av Blekksprut Luau (Hawaiiansk Sjømatgryte) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
