Squashstaver med rosmarin, hvitløk og sitron
Oppskrift på deilige squash spears med rosmarin, hvitløk og sitron. Perfekt som forrett eller sunn snacks, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse squashstavene med rosmarin, hvitløk og sitron er et must for enhver som ønsker å oppleve den fantastiske smaken av enkle, kvalitetsråvarer. Oppskriften har sine røtter i det klassiske italienske køkken, der enkle, men velsmakende retter løftes frem med aktsomme hender og rike smaker. Med sin saftige konsistens og friske, urtepreg passer denne retten perfekt som en lett og delikat forrett til en større middag, eller den kan nytes som en smakfull snack når sulten melder seg.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, knust og skrelt
- 3 kvister fersk rosmarin
- 3 små zucchini (ca. 170 gram hver), delt i fire på langs
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Skall og saft av 1 sitron
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, knust og skrelt
- 3 kvister fersk rosmarin
- 3 små zucchini (ca. 170 gram hver), delt i fire på langs
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Skall og saft av 1 sitron
Fremgangsmåte
- 1Legg oljen, hvitløken og rosmarinen i en middels stor, høysidepanne over middels varme. Kok, rør av og til, til hvitløken er dyp gyldenbrun, ca. 8 minutter. Overfør hvitløken og rosmarinen til et serveringsfat; sett til side.
- 2Skru opp varmen til medium-høy. Strø squashen med salt og pepper. Når oljen er veldig varm, men ikke helt røykende, tilsett squashen med snittflaten ned. (Vær forsiktig: Den skårne squashen begynner å slippe ut vann så snart den blir saltet, så den kan sprute litt i pannen.) Kok, uten å røre, til undersiden er dyp gyldenbrun, ca. 2 minutter. Vend forsiktig squashen slik at den ligger med snittflaten opp, og kok til den er gyldenbrun, ca. 2 minutter. Snu deretter squashen slik at den ligger med skinnsiden ned, skru av varmen, dekk til og la den hvile til den er veldig mør, (spissen av en liten kniv som settes inn i squashen skal møte ingen motstand), 2 til 4 minutter.
- 3Dryss over sitronsaft og mesteparten av sitrzesten, legg hvitløken og rosmarinen tilbake i pannen, og bruk en slikkepott eller tang til forsiktig å vende squashen et par ganger for å dekke den. Smak til med salt og pepper. Overfør squashen til fatet og hell pannen med saft over. Server varm, lun eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, sprellevende rosmarin for å få den optimale balansen mellom urte- og sitrustoner.\nPass på at hvitløken får nok tid til å karamellisere og utvikle sin dype, nøtteaktige smak.\nIkke nøl med å bruke hele sitronskallet - det gir den lille ekstra dosen friskhet som løfter retten.
Serveringsforslag
Disse squashstavene passer utmerket som en forrett sammen med et glass frisk, tørr hvitvin. For en komplett opplevelse kan de også serveres med en enkel salat av ferske urter, rucola og sitronvinaigrette.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squashstaver med rosmarin, hvitløk og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squashstaver med rosmarin, hvitløk og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squashstaver med rosmarin, hvitløk og sitron?▼
Total tilberedningstid for Squashstaver med rosmarin, hvitløk og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squashstaver med rosmarin, hvitløk og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Squashstaver med rosmarin, hvitløk og sitron?▼
En porsjon av Squashstaver med rosmarin, hvitløk og sitron inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
