Squashnudler med soppsmarinara
Lær hvordan du lager squash nudler med sopp marinara. En enkel, sunn og velsmakende hovedrett perfekt for en lett middag.
Om denne retten
Denne oppskriften på squashnudler med soppsmarinara er et perfekt eksempel på hvordan man kan lage en næringsrik og smakfull hovedrett uten tunge, bearbeidede pasta. Squashnudlene gir en frisk og crisp konsistens som er en spennende kontrast til den rike, kremet sausen med sine dype, jordiske soppnyanser. Det er en rett som lar årstidens beste grønnsaker og urter skinne, samtidig som den tilfredsstiller sulten på en tilfredsstillende måte.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ren Wesson® rapsolje, delt
- 1 pakke (ca. 225 g) ferske, skivede sjampinjong, hakket
- 1,2 dl hakket gul løk
- 1 boks (ca. 410 g) Hunt's® små terningtomater, uavrent
- 1 boks (ca. 225 g) Hunt's® tomatsaus
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 1/2 teskje hvitløksalt, delt
- 6 mellomstore zucchini, skivet
- Revet parmesanost (valgfritt)
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ren Wesson® rapsolje, delt
- 1 pakke (ca. 225 g) ferske, skivede sjampinjong, hakket
- 1,2 dl hakket gul løk
- 1 boks (ca. 410 g) Hunt's® små terningtomater, uavrent
- 1 boks (ca. 225 g) Hunt's® tomatsaus
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 1/2 teskje hvitløksalt, delt
- 6 mellomstore zucchini, skivet
- Revet parmesanost (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje olje i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett sopp og løk; kok i 5 minutter eller til de er møre, rør av og til. Rør inn udrente tomater, saus, eddik og 1/4 teskje hvitløksalt. Kok opp. Skru ned varmen; la småkoke i 10 minutter, rør av og til.
- 2I mellomtiden, kutt forsiktig zucchini på langs i tynne lange nudler med en grønnsaksskreller, og stopp når frøene blir synlige. Kast midtpartiet av zucchini.
- 3Varm opp den resterende 1 spiseskje oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett zucchini-nudlene og resten av 1/4 teskje hvitløksalt; kok i 5 minutter eller til ønsket konsistens, rør av og til. Server zucchini-nudlene med sausen. Topp med ost, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å bruke en spiralskjærer eller grønnsaksskreller for å få zucchininudlene så tynne og jevne som mulig - dette bidrar til at de blir perfekt al dente.
- 2For å få en enda fyldigere saus, kan du la den småkoke litt lenger enn oppskriften sier, slik at tomatene får tid til å bryte helt ned og utvikle sine søte, konsentrerte smaker.
- 3Drys over rikelig med fersk, revet parmesan like før servering - osten tilfører en salthet og fyllighet som løfter retten.
Serveringsforslag
Squashnudlene med soppsmarinara er en komplett og næringsrik rett i seg selv, men den kan med fordel serveres med et enkelt salat av ferske, spreke grønnsaker for å bidra med friskhet og crunch. Et glass tørr, italiensk rødvin vil også utfylle smakeneperfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squashnudler med soppsmarinara?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squashnudler med soppsmarinara. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squashnudler med soppsmarinara?▼
Total tilberedningstid for Squashnudler med soppsmarinara er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squashnudler med soppsmarinara vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Squashnudler med soppsmarinara?▼
En porsjon av Squashnudler med soppsmarinara inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
