Squashnudler med soppmarinara
Lær hvordan du lager squashnudler med soppmarinara. En enkel, sunn og velsmakende hovedrett perfekt for en lett middag.
Foto av mali maeder på Pexels
Ingredienser
- 2 ss rapsolje, delt
- 1 pakke (ca. 225 g) ferske, skivede sjampinjonger, hakket
- 1.2 dl hakket gul løk
- 1 boks (ca. 410 g) små terningtomater, uavrent
- 1 boks (ca. 225 g) tomatsaus
- 1 ss balsamicoeddik
- 0.5 ts hvitløkssalt, delt
- 6 mellomstore squash, skivet
- Revet parmesanost (valgfritt)
Ingredienser
- 2 ss rapsolje, delt
- 1 pakke (ca. 225 g) ferske, skivede sjampinjonger, hakket
- 1.2 dl hakket gul løk
- 1 boks (ca. 410 g) små terningtomater, uavrent
- 1 boks (ca. 225 g) tomatsaus
- 1 ss balsamicoeddik
- 0.5 ts hvitløkssalt, delt
- 6 mellomstore squash, skivet
- Revet parmesanost (valgfritt)
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss olje i en stor kjele over middels høy varme.
- Tilsett sopp og løk; kok i 5 minutter eller til de er møre, rør av og til.
- Rør inn udrente tomater, saus, eddik og 1/4 ts hvitløkssalt.
- Kok opp. Skru ned varmen; la småkoke i 10 minutter, rør av og til.
- I mellomtiden, kutt forsiktig squash på langs i tynne lange nudler med en grønnsaksskreller, og stopp når frøene blir synlige.
- Kast midtpartiet av squashen.
- Varm opp den resterende 1 ss oljen i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett squash-nudlene og resten av 1/4 ts hvitløkssalt; kok i 5 minutter eller til ønsket konsistens, rør av og til.
- Server squash-nudlene med sausen.
- Topp med ost, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne oppskriften på squashnudler med soppmarinara er et perfekt eksempel på hvordan man kan lage en næringsrik og smakfull hovedrett uten tung, bearbeidet pasta. Squashnudlene gir en frisk og sprø konsistens som er en spennende kontrast til den rike, kremete sausen med sine dype, jordlige soppnyanser. Det er en rett som lar årstidens beste grønnsaker og urter skinne, samtidig som den tilfredsstiller sulten på en tilfredsstillende måte.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å bruke en spiralskjærer eller grønnsaksskreller for å få squashnudlene så tynne og jevne som mulig - dette bidrar til at de blir perfekt al dente.
- 2For å få en enda fyldigere saus, kan du la den småkoke litt lenger enn oppskriften sier, slik at tomatene får tid til å bryte helt ned og utvikle sine søte, konsentrerte smaker.
- 3Drys over rikelig med fersk, revet parmesan like før servering - osten tilfører en salthet og fyldighet som løfter retten.
Serveringsforslag
Squashnudlene med soppmarinara er en komplett og næringsrik rett i seg selv, men den kan med fordel serveres med en enkel salat av ferske, sprø grønnsaker for å bidra med friskhet og crunch. Et glass tørr, italiensk rødvin vil også utfylle smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squashnudler med soppmarinara?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squashnudler med soppmarinara. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squashnudler med soppmarinara?▼
Total tilberedningstid for Squashnudler med soppmarinara er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squashnudler med soppmarinara vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Squashnudler med soppmarinara?▼
En porsjon av Squashnudler med soppmarinara inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
