Ingredienser
- 3.6 dl revet rå kabocha eller butternut squash, rosenkål og søtpotet
- 3.6 dl revet rå sellerirot
- Fersk sitronsaft
- 2 skrelte, kvartede, utkjernede epler, skåret i julienne-strimler
- 2.4 dl flatbladet persilleblader
- 1.2 dl hakket gressløk i 2.5 cm biter
- 1.8 dl Granny Smith eplesider-vinaigrette
Ingredienser
- 3.6 dl revet rå kabocha eller butternut squash, rosenkål og søtpotet
- 3.6 dl revet rå sellerirot
- Fersk sitronsaft
- 2 skrelte, kvartede, utkjernede epler, skåret i julienne-strimler
- 2.4 dl flatbladet persilleblader
- 1.2 dl hakket gressløk i 2.5 cm biter
- 1.8 dl Granny Smith eplesider-vinaigrette
Slik gjør du:
- Bland 3.6 dl revet rå kabocha eller butternut squash, rosenkål og søtpotet i en stor bolle.
- Legg 3.6 dl revet rå sellerirot i en egen bolle med vann og en klype fersk sitronsaft for å forhindre misfarging. Dekk til.
- La de revne grønnsakene stå i kjøleskapet over natten.
- Sil av selleriroten og overfør den til bollen med de andre revne grønnsakene.
- Tilsett de skrelte, kvartede, utkjernede eplene som er skåret i julienne-strimler.
- Tilsett 2.4 dl flatbladet persille og 1.2 dl finhakket gressløk i 2.5 cm biter.
- Hell over 1.8 dl Granny Smith eplesider-vinaigrette og vend forsiktig slik at alt blir dekket. Tilsett mer vinaigrette etter behov.
- Krydre med kosher-salt og nykvernet svart pepper.
Om denne retten
Denne sprø og livlige salaten er en hyllest til høstens rikholdige utvalg av rotgrønnsaker. Den kombinerer den søte, nøtteaktige smaken av kabocha squash med den kremsige, jordnære selleriroten og den friske syrligheten fra eple og sitrus. Denne salaten er et ikonisk symbol på høstsesongens magiske farger og smaker.
Tips og Varianter
- 1Riv grønnsakene rett før servering for best mulig sprøhet og tekstur.
- 2Latmelk eller yoghurt fungerer fint som et alternativ til eplesidervinaigretten.
- 3For en mer fyldig salat, kan du tilføye ristede valnøtter eller pinjekjerner.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som et lett og oppfriskende tilbehør til grillede kjøttretter eller fisk. Servér den gjerne med et glass tørr, fruktig hvitvin for å komplettere de friske, høstlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø rotgrønnsakssalat med eple og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø rotgrønnsakssalat med eple og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø rotgrønnsakssalat med eple og urter?▼
Total tilberedningstid for Sprø rotgrønnsakssalat med eple og urter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø rotgrønnsakssalat med eple og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø rotgrønnsakssalat med eple og urter?▼
En porsjon av Sprø rotgrønnsakssalat med eple og urter inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
