Stekt squash- og paprikakonfetti
Oppskrift på frisk og fargerik stekt squash og paprika, perfekt som forrett eller tilbehør for en sommerlig smaksopplevelse.
Foto av Boris Ivas på Pexels
Ingredienser
- 340 g squash (ca. 2 mellomstore)
- 1 ts olivenolje
- 225 g rød paprika, kuttet i 1,5 cm terninger
- 225 g gul paprika, kuttet i 1,5 cm terninger
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 340 g squash (ca. 2 mellomstore)
- 1 ts olivenolje
- 225 g rød paprika, kuttet i 1,5 cm terninger
- 225 g gul paprika, kuttet i 1,5 cm terninger
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Del squashen i fire deler på langs. Skjær bort og kast frøpartiet i midten av hver squash. Skjær squashen i 1,5 cm terninger.
- Varm opp en 30 cm non-stick stekepanne på middels høy varme til den er varm nok til at en dråpe vann spruter når den treffer overflaten.
- Tilsett olivenolje og varm opp til oljen er varm, men ikke ryker.
- Stek squash og paprika med salt og pepper etter smak, under omrøring, til de akkurat er møre og begynner å bli gylne, ca. 7 minutter.
Om denne retten
Sommerfargene danser sammen i denne spreke, fargerike retten. Squash og paprika skjæres i saftige terninger og stekes til de blir møre og karamelliserte, så du får en sprudlende tekstur og intense smaker som pirrer ganen. Denne retten har røtter fra Middelhavet, men blir særlig populær når årets første grønnsaker kommer i butikkene.
Tips og Varianter
- 1- Skjær squashen i tynne skiver for å få den mørere og sprøere stekt.
- 2- Erstatt paprika med andre fargerike grønnsaker som aubergine eller gulrot for variasjon.
- 3- Tilsett litt sitronsaft eller balsamico rett før servering for en friskere syre.
Serveringsforslag
Servér den fargerike konfettien som et lekkert tilbehør til grillet fisk eller kjøtt. Den passer også utmerket som en frisk og smakfull forrett sammen med sprøtt brød og en kald, tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt squash- og paprikakonfetti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt squash- og paprikakonfetti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt squash- og paprikakonfetti?▼
Total tilberedningstid for Stekt squash- og paprikakonfetti er omtrent 17 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt squash- og paprikakonfetti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt squash- og paprikakonfetti?▼
En porsjon av Stekt squash- og paprikakonfetti inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
