Squash- og paprika-konfetti
Oppskrift på frisk og fargerik squash og paprika confetti, perfekt som forrett eller tilbehør for en sommerlig smaksopplevelse
Om denne retten
Sommerfargene danser sammen i denne spreke, fargerike forretten. Squash og paprika skjæres i saftige terninger og stekte til de blir møre og karamelliserte, så du får en sprudlende tekstur og intense smaker som pirrer ganen. Denne retten har røtter fra Middelhavet, men blir særlig populær når årets første grønnsaker kommer i butikkene.
Ingredienser
- 1. 340 gram squash (ca. 2 mellomstore)
- 2. 1 teskje olivenolje
- 3. en 1/2-pund rød paprika, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 4. en 1/2-pund gul paprika, kuttet i 1/2-tommers terninger
Ingredienser
- 1. 340 gram squash (ca. 2 mellomstore)
- 2. 1 teskje olivenolje
- 3. en 1/2-pund rød paprika, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 4. en 1/2-pund gul paprika, kuttet i 1/2-tommers terninger
Fremgangsmåte
- 11. Del opp squashene i fire deler på langs. Skjær bort og kast frøpartiet i midten av hver squashspyd. Skjær squashen i 1/2-tommers terninger. Varm opp en 12-tommers non-stick stekepanne på middels høy varme til den er varm nok til at et dråpe vann spruter når det treffes over overflaten. Tilsett olivenolje og varm opp til oljen er varm, men ikke røykende. Stek squash og paprika med salt og pepper etter smak, under omrøring, til de akkurat er møre og begynner å bli gylne, ca. 7 minutter.
- 22. Del opp squashen i fire deler på langs. Skjær bort og kast frøpartiet i midten av hver squashspyd. Skjær squashen i 1/2-tommers terninger.
- 33. Varm opp en 12-tommers non-stick stekepanne på middels høy varme til den er varm nok til at et dråpe vann spruter når det treffes over overflaten. Tilsett olivenolje og varm opp til oljen er varm, men ikke røykende. Stek squash og paprika med salt og pepper etter smak, under omrøring, til de akkurat er møre og begynner å bli gylne, ca. 7 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Skjær squashen i tynne skiver for å få den mørkere og sprøere stekt.
- 2- Erstatt paprika med andre fargerike grønnsaker som aubergine eller gulrot for variasjon.
- 3- Tilsett litt sitronsaft eller balsamico rett før servering for en friskere syre.
Serveringsforslag
Servér den fargerike konfettien som et lekkert tilbehør til grillet fisk eller kjøtt. Den passer også utmerket som en frisk og smakfull forrett sammen med sprø brød og en kald, tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squash- og paprika-konfetti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squash- og paprika-konfetti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squash- og paprika-konfetti?▼
Total tilberedningstid for Squash- og paprika-konfetti er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squash- og paprika-konfetti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Squash- og paprika-konfetti?▼
En porsjon av Squash- og paprika-konfetti inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
