Squash- og maispiratskip
Oppskrift på kreative squash- og maispiratskuter, perfekte som forrett eller småretter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse små squash- og maispiratskipene er ikke bare en fryd for øyet, men også en smakseksplosjon for ganen. Inspirert av Mexicanske flavorer og teknikker, bringer denne retten sammen de friske, sødmefulle smakene av mais og squash med den salte, sprø baconen. Et perfekt forrett for en sommerkveld eller en kreativ tilnærming til å servere grønnsaker.
Ingredienser
- 4 mellomstore zucchini, uthult med innmaten tatt ut og hakket
- 2 skiver bacon, hakket
- 1,2 dl finhakket løk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 modne tomater, frøet og hakket
- 4,7 dl fersk maiskjerner (fra omtrent 2 maiskolber)
- 2 små zucchini, skåret i 1/4-tommers biter
- 2 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader
- 8 små cherrytomater eller drueklaser
- 4 spyd (4 til 6 tommer lange)
- 2 zucchini-skiver, delt i to
- 2 grønne løk, bare de grønne delene
Ingredienser
- 4 mellomstore zucchini, uthult med innmaten tatt ut og hakket
- 2 skiver bacon, hakket
- 1,2 dl finhakket løk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 modne tomater, frøet og hakket
- 4,7 dl fersk maiskjerner (fra omtrent 2 maiskolber)
- 2 små zucchini, skåret i 1/4-tommers biter
- 2 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader
- 8 små cherrytomater eller drueklaser
- 4 spyd (4 til 6 tommer lange)
- 2 zucchini-skiver, delt i to
- 2 grønne løk, bare de grønne delene
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Båter: Kok opp en middels stor kjele med saltet vann over middels høy varme. Tilsett squash og kok i 3 minutter til den er lett mør. Ta opp squashen og sett den til side for å avkjøle. Forsiktig skrap ut innmaten av squashhalvdelene med en liten skje. Sett de utkjærte halvdelene og innmaten til side til fyllet.
- 3Fyll: Forvarm en middels stor, tykk stekepanne over middels varme. Tilsett bacon og kok i 5 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør baconet til en tallerken med papirhåndkle. Fjern alt unntatt 2 1/2 spiseskjeer av baconfettet fra pannen.
- 4Tilsett løk og kok til den er gjennomsiktig. Tilsett den reserverte innmaten av squash og terningkuttet squash, og kok i 1 minutt. Tilsett hvitløk og kok til det dufter, ca. 30 sekunder. Tilsett mais, koriander, tomat og rør av og til til squashen er mør, ca. 5 minutter. Rør inn baconet. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 5Tilsett hvitløk og kok til det dufter, ca. 30 sekunder. Tilsett tomat, mais, terningkuttet squash og den reserverte innmaten av squash, og rør av og til til squashen er mør, ca. 5 minutter. Rør inn koriander og bacon. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 6Mastene: Tre to cherrytomater på hver spyd og topp med en halvslice squash og et lite stykke grønn løk.
- 7Fyll squashbåtene med fyllet og sett inn en mast i enden av hver båt. Plasser båtene på et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne all frø og kjerner fra tomatene for å unngå en klissete konsistens i fyllet.\nFor ekstra krunch, stek baconet litt lengre for en mørkere, sprøere tekstur.\nBruker du tørket koriander i stedet for fersk, reduser mengden med omtrent halvparten.
Serveringsforslag
Servér disse piratskipene med en frisk, grønn salat eller sommersalat for en lett og balansert forrett. En tørr, sitrusaktig hvitvin som Sauvignon Blanc vil fremheve de friske smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squash- og maispiratskip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squash- og maispiratskip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squash- og maispiratskip?▼
Total tilberedningstid for Squash- og maispiratskip er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squash- og maispiratskip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Squash- og maispiratskip?▼
En porsjon av Squash- og maispiratskip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
