Squash og gulrøtter med vårløk og dill
Oppdag en smakfull og enkel oppskrift med squash, gulrøtter, vårløk og dill. Perfekt som forrett eller lett måltid for sommeren.
Om denne retten
Denne retten er en fargesprakende og smaksintens forrett som virkelig løfter frem sesongens grønnsaker. Smeltet squash og saftige gulrøtter smelter sammen med den friske, sommerlige smaken av vårløk og dill - en herlig kombinasjon som er like god å se på som å spise.
Ingredienser
- 1 1/2 til 795 gram squash, trimmet og grovt revet
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 3,6 dl hakket grønn løk (omtrent 6 store), delt
- 680 gram gulrøtter (omtrent 5 store), skrellet og grovt revet
- 4 spiseskjeer hakket fersk dill, delt
Ingredienser
- 1 1/2 til 795 gram squash, trimmet og grovt revet
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 3,6 dl hakket grønn løk (omtrent 6 store), delt
- 680 gram gulrøtter (omtrent 5 store), skrellet og grovt revet
- 4 spiseskjeer hakket fersk dill, delt
Fremgangsmåte
- 1Rull opp revet zucchini i et stort kjøkkenhåndkle; press ut overflødig væske. Varm opp olje i en stor dyp stekepanne over høy varme. Tilsett 1 kopp grønn løk og sautér i 30 sekunder. Ha i zucchini, gulrøtter og 2 spiseskjeer dill. Sautér til grønnsakene er akkurat møre, og rør ofte, ca. 8 minutter. Bland inn den resterende 1/2 koppen grønn løk og 2 spiseskjeer dill. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 2Rull opp revet zucchini i et stort kjøkkenhåndkle; press ut overflødig væske.
- 3Varm opp olje i en stor dyp stekepanne over høy varme. Tilsett 1 kopp grønn løk og sautér i 30 sekunder. Ha i zucchini, gulrøtter og 2 spiseskjeer dill. Sautér til grønnsakene er akkurat møre, og rør ofte, ca. 8 minutter. Bland inn den resterende 1/2 koppen grønn løk og 2 spiseskjeer dill. Krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å klemme ut overflødig væske fra den revne squashen før steking - dette er viktig for at grønnsakene blir ordentlig sprø og karamelliserte.
- 2Bruk en stor, vid stekepanne slik at grønnsakene får god plass til å stekes jevnt og få en fin farge.
- 3Strø over litt ekstra dill rett før servering for en ekstra dyp, frisk smak.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en lett og smakfull forrett, servert med et glass frisk hvitvin. Topp gjerne med noen sprø sprøstekte kikerter eller nøtter for en ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squash og gulrøtter med vårløk og dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squash og gulrøtter med vårløk og dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squash og gulrøtter med vårløk og dill?▼
Total tilberedningstid for Squash og gulrøtter med vårløk og dill er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squash og gulrøtter med vårløk og dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Squash og gulrøtter med vårløk og dill?▼
En porsjon av Squash og gulrøtter med vårløk og dill inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
