Squash- og baconhash med egg
Oppskrift på squash- og baconhash med egg. En smakfull og enkel rett perfekt til frokost eller brunsj. Rask å lage og full av smak.
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver tyktskåret bacon, hakket
- 570 g små poteter, delt i 1,5 cm biter
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 søt løk, hakket
- 225 g små sommersquash, delt i 1,5 cm biter
- 4 store egg
- 2,4 dl assorterte cherrytomater, delt i to
- Hakket fersk persille, til pynt
Ingredienser
- 4 skiver tyktskåret bacon, hakket
- 570 g små poteter, delt i 1,5 cm biter
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 søt løk, hakket
- 225 g små sommersquash, delt i 1,5 cm biter
- 4 store egg
- 2,4 dl assorterte cherrytomater, delt i to
- Hakket fersk persille, til pynt
Slik gjør du:
- Stek baconet i en 25 cm støpejernspanne over middels høy varme. Rør av og til til det er brunt og sprøtt, ca. 4 til 7 minutter.
- Ta baconet opp med en hullsleiv og legg det på et fat med tørkepapir. La fettet bli igjen i pannen.
- Tilsett potetene i pannen og krydre med 3/4 ts salt og noen kverner pepper. Stek, rør av og til, til de er brune og møre, ca. 8 til 12 minutter.
- Tilsett løken, krydre med salt, og fortsett å steke til løken er lett brunet og potetene er gjennomkokte, ca. 3 til 5 minutter.
- Tilsett squash og bacon i pannen. Skru ned varmen til lav.
- Bruk baksiden av en skje til å lage 4 grunne fordypninger i potetblandingen. Knekk forsiktig ett egg i hver fordypning.
- Fordel tomatene rundt eggene. Dekk pannen og stek til eggehvitene har stivnet, men plommene fortsatt er rennende, ca. 6 til 12 minutter.
- Krydre eggene med salt og pepper. Dryss over persille før servering.
Om denne retten
Denne smakfulle retten er et perfekt eksempel på hvordan man kan kombinere de beste sommersesongens grønnsaker med en god porsjon protein. Squash- og baconhash med egg byr på en mektig blanding av søtt, krydret og salt – et vakkert møte mellom markens og jordens gaver.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetene er skåret i like store biter for jevn steking.
- 2Bruk en tykk støpejernspanne for å få en god steking av squashen og for å holde eggeplommene rennende.
- 3Frisk persille gir en deilig og oppkvikkende avslutning på retten.
Serveringsforslag
Dette er en komplett, næringsrik rett som er perfekt for et måltid eller som en god start på dagen. Server den gjerne med et glass frisk appelsinjuice eller en aromatisk kopp kaffe for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squash- og baconhash med egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squash- og baconhash med egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squash- og baconhash med egg?▼
Total tilberedningstid for Squash- og baconhash med egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squash- og baconhash med egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Squash- og baconhash med egg?▼
En porsjon av Squash- og baconhash med egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
