Squash med parmesan
Lær hvordan du lager en smakfull squash med parmesan. En enkel og rask oppskrift som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne enkle, men deilige retten tar oss rett tilbake til Italias solrike landskap. Squash sautert i olje og toppet med nøtteaktig parmesan er en klassisk kombinasjon som bringer smakene av Middelhavet rett til tallerkenen din. Det perfekte, lette forrettvalget for en uformell kveld sammen med venner.
Ingredienser
- 1. 8 mellomstore zucchini
- God olivenolje
- 2 store gule løk, delt i to og skåret i 1/2 tommers skiver
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 8 mellomstore zucchini
- God olivenolje
- 2 store gule løk, delt i to og skåret i 1/2 tommers skiver
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Fjern endene på squashen, og hvis de er store, del dem i to på langs. Skjær squashen diagonalt i skiver på ca. 1,5 cm. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stor (12-tommers) stekepanne, og tilsett løken. Kok i 10 minutter på middels lav varme, til løken begynner å bli brun. Tilsett halvparten av squashen, 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper i pannen, og kok, vendende av og til, i 10 til 15 minutter, til den er akkurat gjennomkokt. Strø over parmesan og kok i ytterligere 30 sekunder. Overfør til et serveringsfat, og gjenta med resten av squashen. Server umiddelbart.
- 2Merk: Hvis du koker for mye squash i én panne, ender du opp med å dampe den i stedet for å steke den. Jeg foretrekker å koke den i to omganger.
Tips og Varianter
- 1- Velg squash som er friske og spreke, ikke for mye vann i dem.
- 2- Skjær løken i brede, tynne skiver for jevn steking og en søtere smak.
- 3- Ikke overcook squashen - du vil at den skal være akkurat gjennomstekt, men fortsatt ha litt fast konsistens.
Serveringsforslag
Servér de varme squashskivene med et glass tørr, crisp hvitvin for å fremheve rettens friske, sommerslige smaker. Et enkelt grønt salat på siden vil være et perfekt tilbehør.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squash med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squash med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squash med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Squash med parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squash med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Squash med parmesan?▼
En porsjon av Squash med parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
