Squash med middelhavsstil
Oppskrift på squash med middelhavs-inspirerte smaker. Enkel, sunn og smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne retten er et deilig kryss mellom tradisjonell middelhavsmatkulturer og moderne, sunt plantebasert kjøkken. Den pakker en eksplosjon av sødme, syre og fyldig smak i hver bit, takket være den perfekte balansen av friske grønnsaker, krydder og bønner. Enten du lager den til en uformell middag med venner eller som et sundt alternativ til takeaway, er denne squashretten garantert å imponere med sin utrolige smak og tekstur.
Ingredienser
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl langkornet hvit ris
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor rød paprika, hakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 boks (410 g) hele hermetiske tomater, hakket
- 7,1 dl finhakket zucchini
- 1/2 teskje tørket oregano
- salt og pepper etter smak
- 1 boks (425 g) cannellini-bønner, avrent
Ingredienser
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl langkornet hvit ris
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor rød paprika, hakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 boks (410 g) hele hermetiske tomater, hakket
- 7,1 dl finhakket zucchini
- 1/2 teskje tørket oregano
- salt og pepper etter smak
- 1 boks (425 g) cannellini-bønner, avrent
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vann i en middels kjele, og rør inn risen. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 20 minutter.
- 2Varm opp olje i en separat middels kjele over middels varme. Rør inn løk, rød paprika og hvitløk, og la det koke til det er mørt. Bland inn tomater og squash, og krydre med oregano, salt og pepper. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 20 minutter, av og til omrøring.
- 3Rør inn cannellini-bønner i tomat- og squashblandingen, og la det småkoke i ca. 10 minutter. Server over den kokte risen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk et blenderspann for å få en kremet og jevn tomatsaus, men la litt klumper av grønnsaker være igjen for ekstra sprøhet.
- 2- Prøv å finne hermetiske cannellini-bønner med lav saltinnhold for et sunnere resultat.
- 3- Sørg for å la grønnsakene koke saktesaman i 20 minutter for å utvikle den dype, fyldige smaken.
Serveringsforslag
Server denne sunne og smaksrike retten over den luftige, nøytrale risen for en velbalansert og næringsfull middag. En rask salat med ferske urter og sitronskiver vil avrunde måltidet perfekt og gi en forfriskende kontrast til de milde, jordiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squash med middelhavsstil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squash med middelhavsstil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squash med middelhavsstil?▼
Total tilberedningstid for Squash med middelhavsstil er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squash med middelhavsstil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Squash med middelhavsstil?▼
En porsjon av Squash med middelhavsstil inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
