Squash Blossom Quesadillas
Oppskrift på squash blossom quesadillas, perfekt for en lett og smakfull forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse squashblomst-quesadillaene er en smakfull feiring av den korte sommersesongenen for dette delikate grønnsaksplukket. Fylt med en lun, saktekokende blanding av friske blomster, krydrede peppere og smeltet kvisito, blir denne retten et fantastisk mellommåltid eller forrett som fanger essensen av sommerens overflod på en enkel og upretensiøs måte.
Ingredienser
- 1. Olivenolje til koking
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1 poblano-pepper, ristet, skrelt, frøet og hakket
- 5. 10 ferske squashblomster, eller 1 boks (170 g)
- 6. 1,2 dl kyllingkraft
- 7. 3 kvister fersk epazote, finhakket
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 4 mel-tortillas på 25 cm
- 10. 115 gram queso blanco, revet
Ingredienser
- 1. Olivenolje til koking
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1 poblano-pepper, ristet, skrelt, frøet og hakket
- 5. 10 ferske squashblomster, eller 1 boks (170 g)
- 6. 1,2 dl kyllingkraft
- 7. 3 kvister fersk epazote, finhakket
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 4 mel-tortillas på 25 cm
- 10. 115 gram queso blanco, revet
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en stor stekepanne med litt olje og sautér løk, hvitløk og den ristet poblano-pepperen i 5 minutter, til løken har blitt gjennomsiktig. Tilsett deretter squashblomstene og deglaser med kyllingkraft. Ha i epazote og kok i ytterligere 5 minutter, til squashblomstene har visnet. Krydre med salt og pepper, og sett til side for å avkjøle.
- 22. For å lage quesadillaen, legg to av tortillalefsene på en flat overflate. Fordel osten jevnt på begge tortillalefsene. Deretter, spre halvparten av fyllet med squashblomster over osten. Legg den andre tortillalefs oppå, plasser på en oppvarmet takke eller non-stick stekepanne med litt olje, og kok i 3 minutter på hver side. Når den er fin og gyllenbrun på hver side og osten har smeltet, fjern den fra pannen og del i kvartaler.
Tips og Varianter
- 1Rister poeblano-pepper over åpen flamme gir en vakker røyksmak som virkelig løfter dette retten.
- 2La squashblomstene koke lenge nok til at de visner helt, slik at de får en kremet, smakfull konsistens i fyllingen.
- 3Vær generøs med kvisito-osten, så den smelter perfekt sammen med grønnsaksfyllingen.
Serveringsforslag
Disse quesadillaene er et fantastisk mellommåltid eller forrett, og passer flott sammen med en frisk salat med rucola og tomat, samt et glass sprudlende hvitvin for en sommerlig aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squash Blossom Quesadillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squash Blossom Quesadillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squash Blossom Quesadillas?▼
Total tilberedningstid for Squash Blossom Quesadillas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squash Blossom Quesadillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Squash Blossom Quesadillas?▼
En porsjon av Squash Blossom Quesadillas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
