Squashblomst-quesadillas med poblano og ost
Enkel oppskrift på smakfulle squashblomst-quesadillas med poblano-pepper og smeltet ost. Perfekt som forrett eller lett lunsj.
Foto av Tiwi Riders på Pexels
Ingredienser
- Olivenolje til steking
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 poblano-pepper, ristet, skrelt, frøet og hakket
- 10 ferske squashblomster, eller 1 boks (170 g)
- 1.2 dl kyllingkraft
- 3 kvister fersk epazote, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 mel-tortillas på 25 cm
- 115 g queso blanco, revet
Ingredienser
- Olivenolje til steking
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 poblano-pepper, ristet, skrelt, frøet og hakket
- 10 ferske squashblomster, eller 1 boks (170 g)
- 1.2 dl kyllingkraft
- 3 kvister fersk epazote, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 mel-tortillas på 25 cm
- 115 g queso blanco, revet
Slik gjør du:
- Varm opp litt olje i en stor stekepanne. Sauter løk, hvitløk og den ristede poblano-pepperen i 5 minutter, til løken er gjennomsiktig.
- Tilsett squashblomstene og deglaser med kyllingkraft. Ha i epazote og kok i ytterligere 5 minutter, til squashblomstene har visnet.
- Krydre med salt og pepper, og sett til side for å avkjøle.
- For å lage quesadillaen, legg to av tortillalefsene på en flat overflate. Fordel osten jevnt på begge tortillalefsene.
- Spre deretter halvparten av fyllet med squashblomster over osten.
- Legg den andre tortillalefsen oppå. Plasser på en oppvarmet takke eller non-stick stekepanne med litt olje.
- Stek i 3 minutter på hver side, til den er fin og gyllenbrun og osten har smeltet.
- Fjern fra pannen og del i kvartaler.
Om denne retten
Disse squashblomst-quesadillaene er en smakfull feiring av den korte sommersesongen for denne delikate grønnsaken. Fylt med en lun, saktekokt blanding av friske blomster, krydrede paprika og smeltet queso blanco, blir denne retten et fantastisk mellommåltid eller forrett som fanger essensen av sommerens overflod på en enkel og upretensiøs måte.
Tips og Varianter
- 1Å riste poblano-pepperen over åpen flamme gir en vakker røyksmak som virkelig løfter denne retten.
- 2La squashblomstene koke lenge nok til at de visner helt, slik at de får en kremet, smakfull konsistens i fyllet.
- 3Vær generøs med queso blanco-osten, så den smelter perfekt sammen med grønnsaksfyllet.
Serveringsforslag
Disse quesadillaene er et fantastisk mellommåltid eller forrett, og passer flott sammen med en frisk salat med ruccola og tomat, samt et glass sprudlende hvitvin for en sommerlig aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squashblomst-quesadillas med poblano og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squashblomst-quesadillas med poblano og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squashblomst-quesadillas med poblano og ost?▼
Total tilberedningstid for Squashblomst-quesadillas med poblano og ost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squashblomst-quesadillas med poblano og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Squashblomst-quesadillas med poblano og ost?▼
En porsjon av Squashblomst-quesadillas med poblano og ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
