Sprøtt wasabikrustet fisk med rødkålssalat
Lær hvordan du lager en smakfull og sprø fisk med wasabi-krust og frisk rødkålssalat. Enkel oppskrift for en spennende forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Oppskriften på den sprø, wasabikrustede fisken kombinerer deilige japanske smaker med en frisk og sprø rødkålssalat. Denne enkle, men smaksrike retten er et perfekt hverdagsmåltid som både barna og de voksne vil like. Wasabipastens skarpe, pirrende smak balanseres nydelig av den søt-sure rødkålsdressingen, og gir et sunt, lavkalori-alternativ til ellers tunge fiskegryter.
Ingredienser
- 4 (3/4–1 tomme tykke) skinnfrie, hvitfleskede fiskefileter, for eksempel torsk eller kveite (6 oz hver)
- 1/2 teskje salt
- 1 1/2 teskje wasabipasta (fra tube)
- 1,2 dl majones
- 1 til 3 dl panko (japanske brødsmuler)
- 0,6 dl destillert hvitvinseddik
- 1 teskje sukker
- 1/2 teskje tørket sennep
- 3/4 teskje salt
- 1 uten frø agurk (vanligvis plastinnpakket)
- 8 oz revet rødkål (9,5 dl; fra en 10 oz pakke)
- Tilbehør: syltet ingefær (sushiginger)
Ingredienser
- 4 (3/4–1 tomme tykke) skinnfrie, hvitfleskede fiskefileter, for eksempel torsk eller kveite (6 oz hver)
- 1/2 teskje salt
- 1 1/2 teskje wasabipasta (fra tube)
- 1,2 dl majones
- 1 til 3 dl panko (japanske brødsmuler)
- 0,6 dl destillert hvitvinseddik
- 1 teskje sukker
- 1/2 teskje tørket sennep
- 3/4 teskje salt
- 1 uten frø agurk (vanligvis plastinnpakket)
- 8 oz revet rødkål (9,5 dl; fra en 10 oz pakke)
- Tilbehør: syltet ingefær (sushiginger)
Fremgangsmåte
- 1Forbered fisken: Sett ovnracket i øvre tredjedel av ovnen og forvarm ovnen til 200°C. Legg et stekebrett med bakepapir eller aluminiumsfolie. Tørk filetene godt med kjøkkenpapir, og legg dem i stekebrettet. Strø salt over filetene. Rør sammen wasabipaste og majones i en bolle, og smør halvparten av majonesen på toppen av filetene. Strø over halvparten av panko-ristingen. Vend filetene og smør resten av majonesen på, og strø over resten av panko-ristingen. Stek til fisken er akkurat gjennomstekt, ca. 12–16 minutter, og grill deretter 4–6 tommer fra varmen til toppen er gyllenbrun, ca. 1–2 minutter.
- 2Sett ovnracket i øvre tredjedel av ovnen og forvarm ovnen til 200°C. Legg et stekebrett med bakepapir eller aluminiumsfolie.
- 3Tørk filetene godt, og legg dem i stekebrettet. Strø salt over. Rør sammen wasabipaste og majones i en bolle, og smør halvparten av majonesen på toppen av filetene. Strø over halvparten av panko-ristingen. Vend filetene og smør resten av majonesen på, og strø over resten av panko-ristingen.
- 4Stek til fisken er akkurat gjennomstekt, ca. 12–16 minutter, og grill deretter 4–6 tommer fra varmen til toppen er gyllenbrun, ca. 1–2 minutter.
- 5Lag coleslaw mens fisken stekes: Rør sammen eddik, sukker, sennep og salt i en bolle til sukkeret er oppløst. Del agurken på langs, og skjær den i tynne skiver. Tilsett agurk og kål i dressingen, og vend godt slik at det blir dekket. Server coleslawen ved siden av fisken.
- 6Rør sammen eddik, sukker, sennep og salt i en bolle til sukkeret er oppløst. Del agurken på langs, og
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fisken er godt tørket før du påfører wasabi-majones-blandingen - dette gir en perfekt sprø og gyllen overflate.
- 2Hvis du ikke er så glad i sterk smak, kan du redusere mengden wasabipasta, eller erstatte den med vanlig sennep.
- 3For en ekstra friskhet, kan du tilsette hakket fersk koriander eller dill til rødkålssalaten.
Serveringsforslag
Servér den sprø, wasabikrustede fisken sammen med den friske rødkålssalaten og noen syltet ingefær. Retten passer utmerket som et raskt og sunt hverdagsmåltid, men vil også egne seg godt som et flott hovedrett til en middagsgjeng.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøtt wasabikrustet fisk med rødkålssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøtt wasabikrustet fisk med rødkålssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøtt wasabikrustet fisk med rødkålssalat?▼
Total tilberedningstid for Sprøtt wasabikrustet fisk med rødkålssalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøtt wasabikrustet fisk med rødkålssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøtt wasabikrustet fisk med rødkålssalat?▼
En porsjon av Sprøtt wasabikrustet fisk med rødkålssalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
