Sprø wasabikrustet fisk med rødkålssalat
Lær hvordan du lager en smakfull og sprø fisk med wasabikrust og frisk rødkålssalat. En enkel oppskrift for en spennende forrett eller hovedrett.
Foto av Thien Binh på Pexels
Ingredienser
- 4 skinnfrie fiskefileter (ca. 1,5-2,5 cm tykke), f.eks. torsk eller kveite (ca. 170 g hver)
- 0.5 ts salt
- 1.5 ts wasabipasta (fra tube)
- 1.2 dl majones
- 1-3 dl panko (japanske brødsmuler)
- 0.6 dl destillert hvitvinseddik
- 1 ts sukker
- 0.5 ts tørket sennep
- 0.75 ts salt
- 1 agurk uten frø (vanligvis plastinnpakket)
- 225 g revet rødkål (ca. 9.5 dl; fra en 280 g pakke)
- Tilbehør: syltet ingefær (sushiginger)
Ingredienser
- 4 skinnfrie fiskefileter (ca. 1,5-2,5 cm tykke), f.eks. torsk eller kveite (ca. 170 g hver)
- 0.5 ts salt
- 1.5 ts wasabipasta (fra tube)
- 1.2 dl majones
- 1-3 dl panko (japanske brødsmuler)
- 0.6 dl destillert hvitvinseddik
- 1 ts sukker
- 0.5 ts tørket sennep
- 0.75 ts salt
- 1 agurk uten frø (vanligvis plastinnpakket)
- 225 g revet rødkål (ca. 9.5 dl; fra en 280 g pakke)
- Tilbehør: syltet ingefær (sushiginger)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C og plasser ovnsristen i øvre tredjedel av ovnen. Kle et stekebrett med bakepapir eller aluminiumsfolie.
- Tørk fiskefiletene godt med kjøkkenpapir og legg dem på stekebrettet. Strø salt over filetene.
- Rør sammen wasabipasta og majones i en bolle. Smør halvparten av majonesblandingen på toppen av filetene.
- Strø over halvparten av panko-brødsmulene. Vend filetene og smør på resten av majonesblandingen, og strø over resten av panko-brødsmulene.
- Stek fisken i ovnen til den er akkurat gjennomstekt, ca. 12–16 minutter. Grill deretter fisken 10–15 cm fra varmen til toppen er gyllenbrun, ca. 1–2 minutter.
- Lag rødkålssalaten mens fisken stekes: Rør sammen eddik, sukker, sennep og salt i en bolle til sukkeret er oppløst.
- Del agurken på langs og skjær den i tynne skiver. Tilsett agurk og kål i dressingen, og vend godt slik at alt blir dekket.
- Server rødkålssalaten ved siden av fisken.
Om denne retten
Oppskriften på den sprø, wasabikrustede fisken kombinerer deilige japanske smaker med en frisk og sprø rødkålssalat. Denne enkle, men smaksrike retten er et perfekt hverdagsmåltid som både barna og de voksne vil like. Wasabipastaens skarpe, pirrende smak balanseres nydelig av den søt-sure rødkålsdressingen, og gir et sunt, lavkalori-alternativ til ellers tunge fiskegryter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fisken er godt tørket før du påfører wasabi-majones-blandingen – dette gir en perfekt sprø og gyllen overflate.
- 2Hvis du ikke er så glad i sterk smak, kan du redusere mengden wasabipasta, eller erstatte den med vanlig sennep.
- 3For en ekstra friskhet, kan du tilsette hakket fersk koriander eller dill til rødkålssalaten.
Serveringsforslag
Servér den sprø, wasabikrustede fisken sammen med den friske rødkålssalaten og litt syltet ingefær. Retten passer utmerket som et raskt og sunt hverdagsmåltid, men vil også egne seg godt som en flott hovedrett til en middagsgjeng.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø wasabikrustet fisk med rødkålssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø wasabikrustet fisk med rødkålssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø wasabikrustet fisk med rødkålssalat?▼
Total tilberedningstid for Sprø wasabikrustet fisk med rødkålssalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø wasabikrustet fisk med rødkålssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø wasabikrustet fisk med rødkålssalat?▼
En porsjon av Sprø wasabikrustet fisk med rødkålssalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
