Sprøtt macadamianøtt-omslukt ahi-tuna med Kona-kaffebarbecuesaus og puré av lilla potet
Oppdag oppskriften på sprø macadamia-omsluttet ahi tunfisk servert med kona coffee bbq-saus og lilla potetpure. Perfekt for en elegant hovedrett.
Om denne retten
Denne eksklusive tunretten er et smakseksplosjon av Hawaii i en skål. Den saftige ahi-tunaen er oljekysset med krydrede macadamianøtter, og surret inn i en dvelende Kona-kaffebarbecuesaus. Et unntak fra din vanlige tonfisk, denne retten feirer øyrikets unike, tropiske aroma og smak. Perfekt for en spesiell kveld med god vin og gode venner.
Ingredienser
- 1. 2 løk, grovhakket
- 1 ss finhakket ingefær
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 jalapeños, uten stilk, grovhakket
- 4,7 dl roma-tomater, siltet
- 4,7 dl sterkt brygget Kona-kaffe
- Rosa salt og svart pepper, etter smak
- 450 gram bakepoteter, som russet, skrelt og delt i kvarte
- 2 dl kremfløte
- 6 hvitløksfedd
- 0,6 dl hakket gressløk
- 4 (ca. 225 g) stykker ahi-tuna, skåret i terninger
- 2,4 dl hvetemel
- 3 egg, vispet med 1 ss vann
- 2,4 dl macadamianøtter, grovhakket
- 225 g salatblader, helst hawaiianske
- 1 lime, saftet
Ingredienser
- 1. 2 løk, grovhakket
- 1 ss finhakket ingefær
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 jalapeños, uten stilk, grovhakket
- 4,7 dl roma-tomater, siltet
- 4,7 dl sterkt brygget Kona-kaffe
- Rosa salt og svart pepper, etter smak
- 450 gram bakepoteter, som russet, skrelt og delt i kvarte
- 2 dl kremfløte
- 6 hvitløksfedd
- 0,6 dl hakket gressløk
- 4 (ca. 225 g) stykker ahi-tuna, skåret i terninger
- 2,4 dl hvetemel
- 3 egg, vispet med 1 ss vann
- 2,4 dl macadamianøtter, grovhakket
- 225 g salatblader, helst hawaiianske
- 1 lime, saftet
Fremgangsmåte
- 1I en kjele med lett oljetrykk av rapsolje, karamelliser løk, ingefær, hvitløk og jalapeños. Tilsett tomater og kaffe, og la det småkoke. Bruk en stavmikser og kjør til det er jevnt. Smak til med rosa salt og svart pepper, og juster krydderet etter behov.
- 2Til potetpuréen, kok potetene til de er møre på gaffel. I en kjele, reduser fløten med hvitløksfeddene med en tredjedel. Mos potetene sammen med fløten og smak til med salt og pepper. Vend inn finhakket gressløk.
- 3Krydre tunfisk godt. Vend tunfisken i mel, deretter i egg, og til slutt i nøtter. Stek den lett i rapsolje på alle sider. La den være rosa i midten.
- 4Skjær tunfisken i skiver på skrå. På et stort fat, legg ut en saus av BBQ-saus. Plasser en liten haug med salatblader og drypp med limesaft. Legg på potetmos, og topp med tunfisk.
- 5Drikke: Mai Tai
Tips og Varianter
- 1Ikke bli for ivrig med å steke tunfisken - la den fortsatt være lett rosa i midten for best tekstur.
- 2Sjekk at BBQ-sausen er sterkt redusert for rikest mulig smak.
- 3Bruk frisk, hjemmelaget potete- og gressløkpuré for optimal smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Servér denne tunretten med et glass frisk og fruktig Mai Tai for å løfte de tropiske smakene. En frisk hawaiiansk salat med finhakket gressløk, limesaft og kokoschips er også et glimrende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøtt macadamianøtt-omslukt ahi-tuna med Kona-kaffebarbecuesaus og puré av lilla potet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøtt macadamianøtt-omslukt ahi-tuna med Kona-kaffebarbecuesaus og puré av lilla potet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøtt macadamianøtt-omslukt ahi-tuna med Kona-kaffebarbecuesaus og puré av lilla potet?▼
Total tilberedningstid for Sprøtt macadamianøtt-omslukt ahi-tuna med Kona-kaffebarbecuesaus og puré av lilla potet er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøtt macadamianøtt-omslukt ahi-tuna med Kona-kaffebarbecuesaus og puré av lilla potet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøtt macadamianøtt-omslukt ahi-tuna med Kona-kaffebarbecuesaus og puré av lilla potet?▼
En porsjon av Sprøtt macadamianøtt-omslukt ahi-tuna med Kona-kaffebarbecuesaus og puré av lilla potet inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
