Sprøstekt aubergine med sitron
Lær hvordan du lager sprø og smakfull sprøstekt aubergine med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snack, rask å lage og full av smak.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl maisstivelse
- 1 stort egg
- 0.5 ts grovt salt
- 2.4 dl ferske brødsmuler
- 1 liten aubergine (ca. 115 g), skåret i 0.5 cm tykke skiver
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- Sitronbåter, hvis ønskelig
Ingredienser
- 0.8 dl maisstivelse
- 1 stort egg
- 0.5 ts grovt salt
- 2.4 dl ferske brødsmuler
- 1 liten aubergine (ca. 115 g), skåret i 0.5 cm tykke skiver
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- Sitronbåter, hvis ønskelig
Slik gjør du:
- Ha maisstivelsen i en liten skål, egget (pisket sammen med 0.5 ts salt) i en annen, og brødsmulene i en tredje skål.
- Vend hver aubergineskive i maisstivelsen slik at den blir godt dekket, og rist av overflødig.
- Dypp skivene i eggeblandingen, og vend dem deretter i brødsmulene. Trykk smulene godt fast slik at de fester seg.
- Overfør de panerte aubergineskivene til tørkepapir og la dem tørke litt.
- Varm vegetabilsk olje (ca. 190°C) i en dyp, tykk stekepanne til ca. 1.25 cm dybde.
- Stek aubergineskivene i porsjoner i ca. 1 minutt på hver side, eller til de er gyllenbrune.
- Bruk tang for å overføre dem til tørkepapir for å renne av.
- Strø lett over auberginen med ekstra salt, og server med sitronbåter.
Om denne retten
Disse sprøstekte aubergineskivene er et himmelsk forrett-alternativ som kombinerer den deilige smaken av aubergine med et sprøtt og delikat ytre. Den særegne tilberedningsmetoden gir en unik tekstur og smak som virkelig løfter denne klassiske retten. Oppskriften springer ut av den tradisjonelle italienske kjøkkenkulturen, men passer perfekt inn i et moderne norsk kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne auberginer for best resultat.
- 2La aubergineskivene tørke godt før de dypstekes for å sikre at paneringen blir sprø.
- 3Eksperimenter med ulike typer brødsmuler for å finne din favorittkombinasjon av teksturer og smaker.
Serveringsforslag
Disse sprøstekte aubergineskivene er perfekt som en lett, men smakfull forrett. Server dem med en frisk salat, grovt brød og en syrlig vinaigrette for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøstekt aubergine med sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøstekt aubergine med sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøstekt aubergine med sitron?▼
Total tilberedningstid for Sprøstekt aubergine med sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøstekt aubergine med sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøstekt aubergine med sitron?▼
En porsjon av Sprøstekt aubergine med sitron inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
