Sprøstekt stekt aubergine
Lær hvordan du lager sprø stekt aubergine med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snack, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse sprøstekte aubergineskivene er et himmelsk forrett-alternativ som kombinerer den deilige smaken av aubergine med et sprøtt og delikat ytre. Den særegne tilberedningsmetoden gir en unik tekstur og smak som virkelig løfter denne klassiske retten. Oppskriften springer ut av den tradisjonelle italienske køkkenkulturen, men passer perfekt inn i et moderne norsk kjøkken.
Ingredienser
- 0,8 dl maisstivelse
- 1 stort egg
- 1/2 teskje grovt salt pluss ekstra til å strø over auberginen
- N/A grovt salt
- 2,4 dl ferske brødsmuler
- 1 liten aubergine (ca. 115 gram), skåret på tvers i 1/4-tommers tykke skiver
- vegetabilsk olje til dypsteking
- sitronbåter, hvis ønskelig
Ingredienser
- 0,8 dl maisstivelse
- 1 stort egg
- 1/2 teskje grovt salt pluss ekstra til å strø over auberginen
- N/A grovt salt
- 2,4 dl ferske brødsmuler
- 1 liten aubergine (ca. 115 gram), skåret på tvers i 1/4-tommers tykke skiver
- vegetabilsk olje til dypsteking
- sitronbåter, hvis ønskelig
Fremgangsmåte
- 1Legg maisstivelsen, egget som er pisket sammen med 1/2 teskje salt, og brødsmulene i separate små skåler. Vend hver skive aubergine i maisstivelsen, slik at den blir dekket godt, og rist av overflødig. Dypp den i eggeblandingen, og vend den deretter i brødsmulene, trykk smulene godt fast slik at de fester seg. Overfør aubergineskivene, slik de er dekket, til tørkepapir og la dem tørke litt. I en dyp, tykk stekepanne, stek aubergineskivene i porsjoner i 1/2 tomme varm olje (ca. 190°C) i 1 minutt på hver side, eller til de er gyllenbrune. Bruk tang for å overføre dem til tørkepapir for å renne av. Strø lett over auberginen med resten av saltet, og server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne auberginer for best resultat.
- 2La aubergineskivene tørke godt før de dypstekes for å sikre at panéringen blir sprø.
- 3Eksperimenter med ulike typer brødsmuler for å finne din favorittkombo av teksturer og smaker.
Serveringsforslag
Disse sprøstekte aubergineskivene er perfekt som en lett, men smakfull forrett. Server dem med en frisk salat, grove brød og en syrlig vinaigrette for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøstekt stekt aubergine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøstekt stekt aubergine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøstekt stekt aubergine?▼
Total tilberedningstid for Sprøstekt stekt aubergine er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøstekt stekt aubergine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøstekt stekt aubergine?▼
En porsjon av Sprøstekt stekt aubergine inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
