Sprøstekt ovnsbakt grønnkål
Lær hvordan du lager sprø ovnsstekt kale, en sunn og smakfull snack som er enkel å tilberede. Perfekt for helgen eller som et sunt mellommåltid.
Om denne retten
Denne sprøstekte ovnsbakte grønnkålen er ikke bare et eksotisk og raffinert forrett, men også et stykke norsk mathistorie. Gjennom århundrer har kålen vært en uunnværlig del av den tradisjonelle nordiske kostholdstradisjonen, og denne oppskriften bringer denne klassiske smaken inn i det moderne kjøkken. Med sine knasende teksturer og balanserte smaker er dette en rett som garantert vil bli et høydepunkt på ethvert middagsbord.
Ingredienser
- 1. 2 buntker krusete grønnkål (ca. 1,1 kg)
- 0,6 dl god olivenolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Fleur de sel
Ingredienser
- 1. 2 buntker krusete grønnkål (ca. 1,1 kg)
- 0,6 dl god olivenolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Fleur de sel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Arranger tre ovnrister jevnt fordelt i ovnen.
- 2Legg hvert kålblad på et skjærebrett og bruk en liten skarp kniv til å fjerne den harde stilken. Riv store blader i to. Legg kålen i en stor bolle med vann og vask den godt. Tøm ut vannet og tørk kålen i en salatslynge. Tørk bollen, og legg kålen tilbake i den.
- 3Vend kålen med olivenolje, 1 teskje kosher salt og 1/2 teskje pepper. Fordel kålen jevnt på tre stekebrett eller stek i omganger. Hvis du legger for mye kål på ett brett, vil den dampe i stedet for å steke og bli sprø. Stek i 15 minutter, til den er sprø. Strø over fleur de sel og server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke kålen grundig før steking, slik at den blir sprø og kryddbakt - ikke dampet og taus.
- 2Prover å bruke litt chiliflakes eller sitronskall for å tilføre en ekstra spark til opplevelsen.
- 3Vær generøs med salting og peppring - grønnkålen tåler godt med krydder for å fremheve dens naturlige sødme.
Serveringsforslag
Denne sprøstekte grønnkålen er perfekt som en raffinert forrett, enten servert alene med et glass tørr sherry eller som en del av en småretter-meny sammen med for eksempel syltet rødløk, kremet geiteost og ristet hasselnøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøstekt ovnsbakt grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøstekt ovnsbakt grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøstekt ovnsbakt grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Sprøstekt ovnsbakt grønnkål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøstekt ovnsbakt grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøstekt ovnsbakt grønnkål?▼
En porsjon av Sprøstekt ovnsbakt grønnkål inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
