Spritz-kjeks
Lær hvordan du lager deilige spritz kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt til jul eller som en søt småkake til kaffen.
Om denne retten
Spritz-kjeks er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje salt, / 225 g usaltet smør, romtemperert, / 100 g sukker. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 1. 5,3 dl / 315 g Jeanne's glutenfrie universalmel
- 2. 1/4 teskje salt
- 3. 2,4 dl / 225 g usaltet smør, romtemperert
- 4. 1,2 dl / 100 g sukker
- 5. 1 ekstra stor egg, pluss eggeplomme, romtemperert
- 6. 3/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 7. Farget sukker til strøssel (valgfritt)
- 8. 2,4 dl / 170 g semisøte sjokoladebiter (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1. 5,3 dl / 315 g Jeanne's glutenfrie universalmel
- 2. 1/4 teskje salt
- 3. 2,4 dl / 225 g usaltet smør, romtemperert
- 4. 1,2 dl / 100 g sukker
- 5. 1 ekstra stor egg, pluss eggeplomme, romtemperert
- 6. 3/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 7. Farget sukker til strøssel (valgfritt)
- 8. 2,4 dl / 170 g semisøte sjokoladebiter (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 180°C/gass 4. Ha to bakepapir uten smøring klare. Bland sammen mel og salt i en liten bolle.
- 2I bolle til en kjøkkenmaskin med flatpisker, pisk smøret på middels hastighet til det er lyst, ca. 1 minutt.
- 3Tilsett sukker og pisk i 1 minutt.
- 4Tilsett hele egget og eggeplommen, og pisk i 1 minutt.
- 5Tilsett vaniljeekstrakt og pisk til det er godt blandet.
- 6Skru ned hastigheten til lav, tilsett melblandingen og pisk til det er godt blandet.
- 7Her kommer det morsomme.
- 8Forbered kjeksepresse ved å plassere stempelet på tube-delen og vri for å låse.
- 9Løft stempelet helt opp.
- 10Fyll deretter tuben med deigen fra bunnen.
- 11Sett inn ønsket skjive i bunnsringen og skru godt på.
- 12Trykk på avtrekkeren (den klikker hver gang du trykker på håndtaket) til du ser deigen presse lett mot skjiven i bunnen.
- 13Nå er du klar til å presse ut deigen.
- 14Plasser enden av presse jevnt og fast mot et bakepapir og trykk én gang på avtrekkeren.
- 15Løft presse.
- 16Hvis deigen er presset godt mot skjiven, skal du ha en fin kjeksform på papiret.
- 17Hvis deigen kom ut men ikke festet, eller formen er skjev, løft deigen opp og legg den tilbake i bollen (jeg sa jo dette ville være enkelt).
- 18Press ut nok kjeks til å dekke bakepapiret, med ca. 4 cm mellomrom.
- 19Dryss lett med farget sukker (hvis du bruker).
- 20Jeg pleier å drysse noen med farget sukker og la noen være uten.
- 21Stek til kjeksene er lysebrune på undersiden, ca. 13–15 minutter.
- 22Flytt dem over på avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- 23Gjenta prosessen med resten av deigen, og la bakepapiret avkjøle helt mellom hver gang.
- 24Hvis deigen begyn
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spritz-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spritz-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spritz-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Spritz-kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spritz-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spritz-kjeks?▼
En porsjon av Spritz-kjeks inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
