Springerle-kjeks med appelsinsmak
Lær hvordan du lager deilige, sprø og smakfulle springerle-kjeks med appelsinsmak. En enkel oppskrift for et klassisk bakverk.
Foto av Nikolett Emmert på Pexels
Ingredienser
- 0.5 ts hjortetakksalt
- 1 ss melk
- 6 egg, romtempererte
- 14 dl melis, siktet
- 1.2 dl usaltet smør, myknet
- 2 ss appelsinekstrakt
- 0.5 ts salt
- 18 dl hvetemel, siktet
- 2 ts melis, til støving
- matlagingsspray
Ingredienser
- 0.5 ts hjortetakksalt
- 1 ss melk
- 6 egg, romtempererte
- 14 dl melis, siktet
- 1.2 dl usaltet smør, myknet
- 2 ss appelsinekstrakt
- 0.5 ts salt
- 18 dl hvetemel, siktet
- 2 ts melis, til støving
- matlagingsspray
Slik gjør du:
- Bland hjortetakksalt og melk i en liten bolle; la det stå til det er oppløst, minst 30 minutter og opptil 1 time.
- Pisk eggene i en bolle med en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker på høy hastighet til de er svært lyse og tykke, 5 til 7 minutter. Mens maskinen går, tilsett 14 dl melis, 2 ss av gangen. Pisk på høy hastighet etter at alt melisen er tilsatt, i 2 til 3 minutter. Skru ned til middels hastighet. Tilsett blandingen av hjortetakksalt og melk, smør, appelsinekstrakt og salt; bland godt for å kombinere.
- Rør inn melet gradvis i maskinen, 1.2 dl av gangen, til deigen blir for stiv til å røres i maskinen. Rør inn resten av melet for hånd. Vend deigen ut på arbeidsflaten. Del den i 4 deler, form til kuler, og pakk inn i plastfolie. La den hvile til den er fast, i 3 timer eller mer.
- Sett springerle-malen eller kjevlen i fryseren. Legg bakepapir på bakebrettene og dekk med et bomulls- eller linstoff.
- Dryss arbeidsflaten med 2 ts melis. Kjevle ut én del av deigen til en sirkel ca. 0.6 cm tykk. Trykk deigen godt inn i springerle-malen eller kjevlen. Bruk en kakeskrape til å skjære bort overflødig deig rundt mønsteret. Overfør kjeksene til bakebrettene. Gjenta med de resterende delene av deigen. Bruk en fin børste til å børste bort overflødig melis.
- La kjeksene lufttørke, uten dekke, i 12 timer eller mer.
- Forvarm ovnen til 135 grader C. Legg bakepapir på bakebrettene og spray lett med matlagingsspray. Overfør kjeksene til bakebrettene, med 2.5 cm mellomrom.
- Stek kjeksene i 15 minutter, eller til de er lett gylne i kantene.
Om denne retten
Springerle-kjeks med appelsinsmak er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hjortetakksalt, melk, egg, romtempererte og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Springerle-kjeks med appelsinsmak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Springerle-kjeks med appelsinsmak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Springerle-kjeks med appelsinsmak?▼
Total tilberedningstid for Springerle-kjeks med appelsinsmak er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Springerle-kjeks med appelsinsmak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Springerle-kjeks med appelsinsmak?▼
En porsjon av Springerle-kjeks med appelsinsmak inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
