Springerle-kaker med appelsinsmak
Oppskrift på deilige springerle kjeks med appelsinsmak. Lær hvordan du lager sprø og smakfulle kjeks med enkel fremgangsmåte.
Om denne retten
Springerle-kaker med appelsinsmak er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje melk, egg, romtempererte, melis, siktet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Ingredienser
- 1/2 teskje hjortetakksprit (stekrams ammoniakk)
- 1 spiseskje melk
- 6 egg, romtempererte
- 14,2 dl melis, siktet
- 1,2 dl usaltet smør, myknet
- 2 spiseskjeer appelsinekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 17,8 dl kakehvetemel (som Swans Down®), siktet
- 2 teskjeer melis, til støving
- matlagingsspray
Ingredienser
- 1/2 teskje hjortetakksprit (stekrams ammoniakk)
- 1 spiseskje melk
- 6 egg, romtempererte
- 14,2 dl melis, siktet
- 1,2 dl usaltet smør, myknet
- 2 spiseskjeer appelsinekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 17,8 dl kakehvetemel (som Swans Down®), siktet
- 2 teskjeer melis, til støving
- matlagingsspray
Fremgangsmåte
- 1Bland hartshorn og melk i en liten bolle; la det stå til det er oppløst, minst 30 minutter og opptil 1 time.
- 2Pisk eggene i en bolle med en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker på høy hastighet til de er svært lyse og tykke, 5 til 7 minutter. Mens maskinen går, tilsett 6 kopper melis, 2 spiseskjeer av gangen. Pisk på høy hastighet etter at alt melisen er tilsatt, i 2 til 3 minutter. Skru ned til middels hastighet. Tilsett hartshorn og melkeblandingen, smør, appelsinekstrakt og salt; bland godt for å kombinere.
- 3Rør inn melet gradvis i maskinen, 1/2 kopp av gangen, til deigen blir for stiv til å røres i maskinen. Rør inn resten av melet for hånd. Vend deigen ut på arbeidsflaten. Del den i 4 deler, form til kuler, og pakk inn i plastfolie. La den hvile til den er fast, i 3 timer eller mer.
- 4Sett springerle-malen eller kjevlen i fryseren. Legg bakepapir på bakebrettene og dekk med en bomulls- eller linstoff.
- 5Dryss arbeidsflaten med 2 teskjeer melis. Kjevle ut én del av deigen til en sirkel ca. 0,6 cm tykk. Trykk deigen godt inn i springerle-malen eller kjevlen. Bruk en kakeskrape til å skjære bort overflødig deig rundt mønsteret. Overfør kokiene til bakebrettene. Gjenta med de resterende delene av deigen. Bruk en fin børste til å børste bort overflødig melis.
- 6La kokiene lufttørke, uten dekke, i 12 timer eller mer.
- 7Forvarm ovnen til 135 grader C (275 grader F). Legg bakepapir på bakebrettene og spray lett med bakefett. Overfør kokiene til bakebrettene, med 2,5 cm mellomrom.
- 8Stek kok
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Springerle-kaker med appelsinsmak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Springerle-kaker med appelsinsmak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Springerle-kaker med appelsinsmak?▼
Total tilberedningstid for Springerle-kaker med appelsinsmak er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Springerle-kaker med appelsinsmak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Springerle-kaker med appelsinsmak?▼
En porsjon av Springerle-kaker med appelsinsmak inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
