Vårpizza med ramsløk og ricotta
Lær hvordan du lager deilige vårpizzaer med sesongens grønnsaker som ramsløk og en kremet ricottafyll. En enkel oppskrift for en frisk og smakfull hovedrett.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 450 g pizzadeig
- Mel, til utbaking
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling og drypping
- 170 g ramsløk eller vårløk, renset
- Koshersalt
- 2,5 dl ricottaost
- 1 ts revet sitronskall
- Grovt havsalt
- Grovmalt svart pepper
- 0,5 dl ferske basilikumblader
- Revet parmesanost, til topping
Ingredienser
- 450 g pizzadeig
- Mel, til utbaking
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling og drypping
- 170 g ramsløk eller vårløk, renset
- Koshersalt
- 2,5 dl ricottaost
- 1 ts revet sitronskall
- Grovt havsalt
- Grovmalt svart pepper
- 0,5 dl ferske basilikumblader
- Revet parmesanost, til topping
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 250 grader Celsius. Del deigen i fire deler på en melet overflate.
- Pensle et bakepapirkledd stekebrett med olivenolje. Kjevle ut deigen til fire runde pizzabunner, ca. 15 cm i diameter, og legg dem på stekebrettet.
- Stek pizzabunnene til de er gylne, ca. 12 minutter.
- Varm opp en stor stekepanne på middels varme. Vend ramsløk eller vårløk med 1 ss olivenolje og krydre med koshersalt.
- Surr ramsløken/vårløken til den akkurat begynner å visne, ca. 1 minutt. Overfør til et skjærebrett og kutt i biter.
- Bland ricotta, sitronskall, resten av olivenoljen og litt havsalt og pepper i en bolle.
- Pensle de stekte pizzabunnene med olivenolje (dette vil beskytte dem mot å bli bløte), og smør deretter på ricottablandingen.
- Krydre med havsalt. Topp med ramsløk eller vårløk. Sett tilbake i ovnen til pizzaene er gjennomvarme, ca. 2 minutter.
- Topp pizzaene med basilikum, parmesan og en liten skvett olivenolje før servering.
Om denne retten
Vårtegnene er endelig her, og det er på høy tid å bytte ut den tunge vintersjakken med en lett, luftig pizzabakst. Disse vårpizzaene er en strålende feiring av sesongens første grønne skudd – ramsløken som lar deg kjenne duften av snart-nærende jord, og basilikumens friske krydder som minner om solfylte middager. Med sin hvite crema av kremet ricotta og sitrusaktige sødme er dette en pizza som virkelig setter våren på menyen.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å kjevle deigen tynnere enn vanlig – den sprekker opp på en fortryllende måte i den svært varme ovnen.
- 2Bruk aller ferskeste ramsløk eller vårløk du kan få tak i – de gir en fantastisk smakseksplosjon når de bare får et lite dryss salt og et par sekunder i pannen.
- 3For en ekstra kremet og smakfull ricottafyll, kan du bytte ut noe av ostemengden med fersk mozzarella.
Serveringsforslag
Disse vårpizzaene passer perfekt som en lett, vegetarisk hovedrett en vårkveld, kanskje med en frisk, grønn salat eller et glass bobler til for å virkelig feire sesongen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vårpizza med ramsløk og ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vårpizza med ramsløk og ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vårpizza med ramsløk og ricotta?▼
Total tilberedningstid for Vårpizza med ramsløk og ricotta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vårpizza med ramsløk og ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vårpizza med ramsløk og ricotta?▼
En porsjon av Vårpizza med ramsløk og ricotta inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
