Sprøe potetkaker med mos
Oppskrift på sprø mashed potet cakes - perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage med få ingredienser, sprø og smakfulle.
Om denne retten
Disse sprøe potetkakene er en skatt fra norsk landkjøkken, der tradisjonelle teknikker møter moderne smaker. Det er ikke bare en enkel forretter, men et gjestmildt stykke av norsk matkultur – perfekt for å sette tonen på et festlig middagsbord eller å nyte som en lun, hjemmekoselig snack.
Ingredienser
- 2 store Idaho-poteter, totalt 905 gram
- 3 til 115 gram kremost
- 2 spiseskjeer rømme
- 2 vårløk, veldig finhakket
- 2 teskjeer sitrusskall (sitronzest)
- 1 egg, lett pisket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 1 spiseskje smør
Ingredienser
- 2 store Idaho-poteter, totalt 905 gram
- 3 til 115 gram kremost
- 2 spiseskjeer rømme
- 2 vårløk, veldig finhakket
- 2 teskjeer sitrusskall (sitronzest)
- 1 egg, lett pisket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 1 spiseskje smør
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Skrell og skjær potetene i terninger, og legg dem i en stor kjele. Dekk med vann og salt vannet. Kok opp over middels varme, og kok til potetene er møre. Sil av vannet og sett potetene tilbake i den varme kjelen for å tørke. Overfør potetene til en bolle. La kremosten mykne i en mikrobølgeovnssikker bolle, og varm den i mikrobølgeovnen i 20 sekunder på høy effekt. Tilsett kremosten i potetene sammen med rømme, vårløk, finrevet skall, egg, salt og pepper etter smak. Mos potetene til en jevn blanding.
- 3Varm opp olje og smør i en non-stick stekepanne over middels varme. Legg 2-tommers store klatter av potetblandingen i pannen, og trykk dem forsiktig ned for å flate dem litt. Stek potetkakene til de er dypt gyldne på hver side, omtrent 7 til 8 minutter totalt. Blandingen gir 8 gyldne kaker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetterningene får godt av tid til å tørke etter koking for å få en sprø overflate.
- 2Bruk en tung, non-stick stekepanne for å få en jevn og gyllen steking på begge sider.
- 3For en ekstra kremet og smakfull kake, bytt ut litt av kremosten med frisk, norsk geitejogurt.
Serveringsforslag
Disse potetkakene er perfekt å servere sammen med en frisk, urterik dip basert på norsk rømme og ferske, finhakkede urter. En glasert gulrotblanding eller en frisk salat med rabarbra-vinaigrette vil også komplimentere de søtlige, sprø kakene på en herlig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøe potetkaker med mos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøe potetkaker med mos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøe potetkaker med mos?▼
Total tilberedningstid for Sprøe potetkaker med mos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøe potetkaker med mos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøe potetkaker med mos?▼
En porsjon av Sprøe potetkaker med mos inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
