Sprøe korianderpoteter
Oppskrift på sprø korianderpoteter som er perfekt som tilbehør eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse sprø, smaksrike korian-derpotene er en herlig oppskrift som lar de små, næringsrike potetene skinne. Kombinasjonen av saftige poteter, sterk koriander og den friske limesyrlingen gir en skikkelig smakseksplosjon - perfekt for en uformell middag med venner eller en enkel hverdagsrett. Oppskriften har sine røtter i den indiske kjøkkenen, men har fått en egen norsk vri som gjør den til et velkjent og ettertraktet innslag på norske middagsbord.
Ingredienser
- 680 gram små røde poteter
- Salt
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 teskje fennikelfrø
- 1 teskje malt koriander
- 1/2 teskje gurkemeie
- 1/2 teskje tørket timian
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2 spiseskjeer finhakket frisk koriander
- Presset frisk lime eller sitron, valgfritt
Ingredienser
- 680 gram små røde poteter
- Salt
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 teskje fennikelfrø
- 1 teskje malt koriander
- 1/2 teskje gurkemeie
- 1/2 teskje tørket timian
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2 spiseskjeer finhakket frisk koriander
- Presset frisk lime eller sitron, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Kast potetene i en stor kjele, dekk med romtemperert vann, og krydre med salt. Sett på høy varme og kok opp. Skru ned til lavere varme og kok til en gaffel som settes inn i potetene glir ut uten motstand, ca. 15 til 20 minutter. Sil av vannet og sett til side for å avkjøle. Når de er kalde nok til å håndtere, del hver potet i bitestørrelse biter.
- 2Varm opp oljen i en stor stekepanne eller wok til den skinner, men ikke begynner å ryke. Tilsett fennikelfrø; de skal frese når de kommer i kontakt med oljen. Umiddelbart tilsetter du potetene, koriander, gurkemeie, timian, salt og pepper. Stek under omrøring til potetene blir sprø og gyldne på utsiden. Avslutt med fersk koriander og limesaft, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, nyvaskedeog tørre poteter - da blir de ekstra sprø!
- 2Pass på å røre godt underveis for jevn steking og krydring.
- 3Forsterk korian-dersmaken ved å tilsette litt ekstra malt koriander.
Serveringsforslag
Servér de sprø, smaksrike korian-derpotene varme, som hovedrett sammen med en frisk, grønn salat og et glass kjølig hvitvin. Avslutt gjerne måltidet med en hjemmelaget, cremet yoghurtkrem for en komplett smaксessjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøe korianderpoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøe korianderpoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøe korianderpoteter?▼
Total tilberedningstid for Sprøe korianderpoteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøe korianderpoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøe korianderpoteter?▼
En porsjon av Sprøe korianderpoteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
