Sprøbakte rosmarin- og hvitløkskyllinglår
Lær hvordan du lager sprø og smakfull bakt kyllinglår med rosmarin og hvitløk. En enkel oppskrift for en deilig hovedrett.
Om denne retten
Den sprøbakte kyllingen med rosmarin og hvitløk er en klassiker som løfter en hverdagsrett til et nytt nivå. Oppskriften er inspirert av den søreuropeiske tradisjonen med krydrede og panerte kyllingbiter, hvor de sprø, krydrede yttersidene kontrasterer det møre og saftfulle kjøttet inni. Denne versjonen er perfekt som en enkel, men smaksrik middag til hele familien.
Ingredienser
- 1. 12 kyllinglår
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4 stilker rosmarin, blader plukket av og hakket grovt
- 9,5 dl panko-brødsmuler
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 egg
- 4,7 dl melk
- 7,1 dl hvetemel
- Extra virgin olivenolje
- Sitronbåter, til servering
Ingredienser
- 1. 12 kyllinglår
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4 stilker rosmarin, blader plukket av og hakket grovt
- 9,5 dl panko-brødsmuler
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 egg
- 4,7 dl melk
- 7,1 dl hvetemel
- Extra virgin olivenolje
- Sitronbåter, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Sett et stekebrett i ovnen for å forvarme.
- 3Vask og trim kyllinglårene for eventuelt overflødig fett. Bland hvitløk, rosmarin og panko sammen i en lav, rammet skål og krydre godt med salt og pepper. Alternativt kan du knuse hvitløk og rosmarin med litt olivenolje og salt i en morter og støter.
- 4Knekk eggene i en lignende skål, tilsett melk og visp sammen. Krydre med salt og pepper etter smak. I en annen skål, ha i melet og krydre med salt og pepper etter smak.
- 5Ta ett kyllinglår av gangen og vend det først i melet, deretter i eggeblandingen, og til slutt godt i rosmarin-hvitløks-pankoen. Legg kyllinglårene på et stekebrett dekket med bakepapir etter hvert som du jobber. Sett brettet i kjøleskapet i ca. 15–20 minutter for at paneringen skal sette seg.
- 6Ta det varme stekebrettet ut av ovnen og drypp over en god mengde olivenolje. Plasser forsiktig kyllinglårene på brettet, med jevne mellomrom (kyllingen vil frese når den legges i den varme oljen). Stek til kyllinglårene er gylne og sprø, ca. 35–40 minutter. Ta kyllingen ut av ovnen og legg den på et serveringsfat. Krydre med salt og server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Bruk panko-brødsmuler for å få en ekstra sprø og luftig panering.
- 2Dekk kyllinglårene godt i panereringen for at den skal sette seg og bli jevn.
- 3La kyllingen hvile litt på det varme stekebrettet før servering, slik at saftige safter ikke renner ut.
Serveringsforslag
De sprø, rosmarin- og hvitløkskryddede kyllinglårene passer utmerket med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvit vin. Pynt med ekstra fersk rosmarin og server med saftige sitronbåter for å toppe retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøbakte rosmarin- og hvitløkskyllinglår?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøbakte rosmarin- og hvitløkskyllinglår. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøbakte rosmarin- og hvitløkskyllinglår?▼
Total tilberedningstid for Sprøbakte rosmarin- og hvitløkskyllinglår er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøbakte rosmarin- og hvitløkskyllinglår vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøbakte rosmarin- og hvitløkskyllinglår?▼
En porsjon av Sprøbakte rosmarin- og hvitløkskyllinglår inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
