Sprø tofu med grønnsaker - enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

1 blokk fast tofu på 400 g, skåret langs med i 4 rektangler

Kosher-salt og nykvernet pepper

2 ss maisstivelse

Revet skall av 1 sitron

2 ss vegetabilsk olje

4 vårløk, hakket, de hvite og grønne delene adskilt

1 stykke ingefær (ca. 5 cm), skrelt og i tynne skiver

1 pakke (225 g) skivede blandede sopp

7 dl skivede gulrøtter

340 g sukkererter, trimmet

7 dl frossen brun ris (eller ferdigkokt brun ris)

Ingredienser

4porsjoner

1 blokk fast tofu på 400 g, skåret langs med i 4 rektangler

Kosher-salt og nykvernet pepper

2 ss maisstivelse

Revet skall av 1 sitron

2 ss vegetabilsk olje

4 vårløk, hakket, de hvite og grønne delene adskilt

1 stykke ingefær (ca. 5 cm), skrelt og i tynne skiver

1 pakke (225 g) skivede blandede sopp

7 dl skivede gulrøtter

340 g sukkererter, trimmet

7 dl frossen brun ris (eller ferdigkokt brun ris)

Slik gjør du:

Dekk en stor tallerken med flere lag papirhåndklær. Legg tofuskivene i ett lag på toppen, dekk med flere papirhåndklær og sett en ny tallerken oppå; la det renne av i 5 minutter.

Krydre tofuen med salt og pepper. Gni inn med 1,5 ss maisstivelse.

Visp sammen sitronzest, 1,2 dl vann, 0,5 ts salt og resten av maisstivelsen (0,5 ss) i en bolle; sett til side.

Varm opp 1 ss vegetabilsk olje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme til den er veldig varm.

Tilsett tofuen og stek til den er gyllenbrun, 3 til 4 minutter på hver side. Overfør til en tallerken.

Tilsett resten av oljen i pannen. Ha i den hvite delen av vårløken og ingefær, og stek i 30 sekunder.

Tilsett sopp og gulrøtter, og stek til de er akkurat møre, ca. 3 minutter.

Ha i sukkererter og 0,25 ts salt; stek under omrøring i ytterligere 4 minutter.

Visp inn sitronzestblandingen og la det småkoke i 2 minutter.

Rør inn den grønne delen av vårløken.

I mellomtiden, kok ris etter anvisning på pakken.

Server med tofu og grønnsaker.

Om denne retten

Sprø tofu med grønnsaker er ikke bare en nydelig anrettet rett, men også en smakseksplosjon av smaker og teksturer. Med den spenstige tofuen, den knasende friskheten fra grønnsakene og den friske syrligheten fra sitronskallet, passer denne retten perfekt til både hverdagslige middager og festlige anledninger. Det er en moderne, asiatisk-inspirert rett som kombinerer tradisjoner på en spennende og nyskapende måte.

Tips og Varianter

1- Tørk tofuen godt før du bruker den, slik at den får en sprø overflate når den stekes.

2- Tilsett sitronzesten mot slutten for å bevare den deilige friske smaken.

3- Gir du grønnsakene litt tid til å steke på høy varme, får du en flott stekt tekstur uten at de blir overkokte.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket sammen med en frisk salat eller en enkel asiatisk-inspirert nudelsalat. Servér gjerne med en deilig grønn smoothie eller en frisk ingefærte for å avrunde måltidet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sprø tofu med sitron og grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø tofu med sitron og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sprø tofu med sitron og grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Sprø tofu med sitron og grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sprø tofu med sitron og grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sprø tofu med sitron og grønnsaker?▼

En porsjon av Sprø tofu med sitron og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.