Sprø svinekoteletter
Lær hvordan du lager sprø svinekoteletter med denne enkle oppskriften. Perfekt til middag, rask og smakfull. Enkel å følge steg for steg.
Om denne retten
Denne sprø svinekoteletten er et hjem-elsket klassisk måltid med en deilig twist. Oppskriften kombinerer den saftighet og tekstur man forventer av en god kotelette, med en deilig, krydret saus som gir en uforglemmelig smaksopplevelse. Det er en rett som garantert vil tilfredsstille både ganen og sjelen.
Ingredienser
- 2 (565 gram) fullt trimmet svinefilet, delt i 8 biter
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 spiseskjeer hvetemel, eller etter behov
- 2 egg, pisket
- 7,1 dl panko brødsmuler
- 2 spiseskjeer smør
- 0,8 dl hakkede dillpickles
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 1 bunt vårløk, hakket, de grønne toppene tilsettes til slutt
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- 1 1/2 spiseskjeer hvetemel
- 3,6 dl kald melk, eller mer etter behov
- 1 teskje Worcestershire-saus, eller etter smak
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 1,2 dl vegetabilsk olje til steking
- salt etter smak
Ingredienser
- 2 (565 gram) fullt trimmet svinefilet, delt i 8 biter
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 spiseskjeer hvetemel, eller etter behov
- 2 egg, pisket
- 7,1 dl panko brødsmuler
- 2 spiseskjeer smør
- 0,8 dl hakkede dillpickles
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 1 bunt vårløk, hakket, de grønne toppene tilsettes til slutt
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- 1 1/2 spiseskjeer hvetemel
- 3,6 dl kald melk, eller mer etter behov
- 1 teskje Worcestershire-saus, eller etter smak
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 1,2 dl vegetabilsk olje til steking
- salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Plasser svinekjøttet mellom to ark med tykt plastfolie (reseptfrie fryseposer fungerer godt) på en solid, jevn overflate. Bank svinekjøttet godt med den glatte siden av en kjøtthammer til en tykkelse på 1/2 tomme.
- 2Legg svinekjøttbitene på en tallerken og krydre begge sider rikelig med salt og svart pepper. Strø over 2 spiseskjeer mel, og dekk svinekjøttet lett på begge sider. Hell egg over kjøttet, og vend for å dekke.
- 3Overfør svinekjøttbitene til en bolle med panko-ristede brødsmuler. Trykk brødsmulene godt inn i kjøttet på begge sider. Overfør de panerte kotelettene til en ren tallerken, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i 15 minutter.
- 4Smelt smør i en stekepanne over middels varme. Rør inn sylteagurk, jalapeño og grønn løk; kok og rør til løken har myknet, ca. 3 minutter.
- 5Strø over 1 1/2 spiseskje mel. Kok og rør i 3 minutter.
- 6Rør sakte inn 2 til 3 spiseskjeer kald melk, og visp kontinuerlig. Rør inn resten av melken, Worcestershire-saus og svart pepper. La det småkoke på lav varme i 5 minutter. Smak til og juster krydderet etter behov.
- 7Varm opp halvparten av grønnsaksoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg i 4 panerte svinekjøttkoteletter og kok til kjøttet ikke lenger er rosa inni, og skorpen er godt brunet, ca. 4–5 minutter per side. Overfør til en tallerken med papirhåndklær. Strø over salt. Gjenta med resten av oljen og kotelettene.
Tips og Varianter
- 1Bruk panko brødsmuler for å oppnå den ultimate sprøhet - de holder seg knasende sprø selv etter steking.
- 2Tilsett litt cayennepeper for en behagelig, krydret varme, som balanserer den søte sylteagurken og løken.
- 3Skjær svinekjøttet i tynne skiver for rask og jevn steking, og pass på at pannen ikke blir for varm slik at kjøttet ikke brenner seg.
Serveringsforslag
Server de sprø svinekotulettene med en kremet, krydret løk-og-sylteagurksaus. Passing smaker fantastisk sammen med krydrede pommes frites og en frisk, grønn salat for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø svinekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø svinekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø svinekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Sprø svinekoteletter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø svinekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø svinekoteletter?▼
En porsjon av Sprø svinekoteletter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
