Sprø svinekoteletter med kremet saus
Lær å lage sprø svinekoteletter med en deilig, kremet saus. En enkel og smakfull middag som er rask å tilberede.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 (ca. 565 g) svinefilet, trimmet og delt i 8 biter
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 2 ss hvetemel
- 2 egg, pisket
- 7 dl panko brødsmuler
- 2 ss smør
- 0.8 dl hakkede sylteagurker
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 1 bunt vårløk, hakket (grønne topper tilsettes til slutt)
- 1 klype cayennepepper
- 1.5 ss hvetemel
- 3.5 dl kald melk
- 1 ts Worcestershire-saus
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 2 (ca. 565 g) svinefilet, trimmet og delt i 8 biter
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 2 ss hvetemel
- 2 egg, pisket
- 7 dl panko brødsmuler
- 2 ss smør
- 0.8 dl hakkede sylteagurker
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 1 bunt vårløk, hakket (grønne topper tilsettes til slutt)
- 1 klype cayennepepper
- 1.5 ss hvetemel
- 3.5 dl kald melk
- 1 ts Worcestershire-saus
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl vegetabilsk olje til steking
Slik gjør du:
- Plasser svinekjøttet mellom to ark med tykt plastfolie (f.eks. fryseposer) på en solid, jevn overflate. Bank svinekjøttet godt med den glatte siden av en kjøtthammer til en tykkelse på ca. 1.25 cm.
- Legg svinekjøttbitene på en tallerken og krydre begge sider rikelig med salt og svart pepper. Strø over 2 ss mel, og dekk svinekjøttet lett på begge sider.
- Hell piskede egg over kjøttet, og vend for å dekke.
- Overfør svinekjøttbitene til en bolle med panko brødsmuler. Trykk brødsmulene godt inn i kjøttet på begge sider. Overfør de panerte kotelettene til en ren tallerken, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i 15 minutter.
- Smelt smør i en stekepanne over middels varme. Rør inn sylteagurk, jalapeño og grønn løk; kok og rør til løken har myknet, ca. 3 minutter.
- Strø over 1.5 ss mel. Kok og rør i 3 minutter.
- Rør sakte inn 2 til 3 ss kald melk, og visp kontinuerlig. Rør inn resten av melken, Worcestershire-saus og svart pepper. La det småkoke på lav varme i 5 minutter. Smak til og juster krydderet etter behov.
- Varm opp halvparten av vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg i 4 panerte svinekoteletter og kok til kjøttet ikke lenger er rosa inni, og skorpen er godt brunet, ca. 4–5 minutter per side. Overfør til en tallerken med papirhåndklær. Strø over salt.
- Gjenta med resten av oljen og kotelettene.
Om denne retten
Disse sprø svinekotelettene er et klassisk måltid med en deilig vri. Oppskriften kombinerer den saftigheten og teksturen man forventer av en god kotelett, med en deilig, krydret saus som gir en uforglemmelig smaksopplevelse. Det er en rett som garantert vil tilfredsstille både ganen og sjelen.
Tips og Varianter
- 1Bruk panko brødsmuler for å oppnå den ultimate sprøheten – de holder seg knasende sprø selv etter steking.
- 2Tilsett litt cayennepepper for en behagelig, krydret varme, som balanserer den søte sylteagurken og løken.
- 3Skjær svinekjøttet i tynne skiver for rask og jevn steking, og pass på at pannen ikke blir for varm slik at kjøttet ikke brenner seg.
Serveringsforslag
Server de sprø svinekotelettene med den kremete, krydrede løk- og sylteagurksausen. Dette smaker fantastisk sammen med krydrede pommes frites og en frisk, grønn salat for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø svinekoteletter med kremet saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø svinekoteletter med kremet saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø svinekoteletter med kremet saus?▼
Total tilberedningstid for Sprø svinekoteletter med kremet saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø svinekoteletter med kremet saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø svinekoteletter med kremet saus?▼
En porsjon av Sprø svinekoteletter med kremet saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
