Sprø søtpotetkaker
Lær hvordan du lager sprø og deilige søtpotetkaker med en enkel oppskrift. Perfekt som snacks eller forrett, med minimal innsats og maksimal smak.
Om denne retten
Sprø søtpotetkaker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kokte søtpoteter, kikermel, spiseskje garam masala og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4,7 dl kokte søtpoteter
- 1,2 dl kikermel
- 1 spiseskje garam masala
- 1 spiseskje revet fersk ingefær
- 1 teskje salt
- 0,6 dl hakkede ferske korianderblader
- 2 spiseskjeer yoghurt
- 2 spiseskjeer druekjerneolje
- Mango chutney, til servering, oppskrift følger
- Omtrent 0,6 dl/60 ml ananasjuice
- Omtrent 43 gram eller 3 spiseskjeer/40 g hakket rødløk
- 1 spiseskje/15 ml hakket fersk koriander
- 1 spiseskje/15 ml chat masala
- Omtrent 1/2 teskje/2 ml salt
- Omtrent 140 gram/150 g mango i biter
Ingredienser
- 4,7 dl kokte søtpoteter
- 1,2 dl kikermel
- 1 spiseskje garam masala
- 1 spiseskje revet fersk ingefær
- 1 teskje salt
- 0,6 dl hakkede ferske korianderblader
- 2 spiseskjeer yoghurt
- 2 spiseskjeer druekjerneolje
- Mango chutney, til servering, oppskrift følger
- Omtrent 0,6 dl/60 ml ananasjuice
- Omtrent 43 gram eller 3 spiseskjeer/40 g hakket rødløk
- 1 spiseskje/15 ml hakket fersk koriander
- 1 spiseskje/15 ml chat masala
- Omtrent 1/2 teskje/2 ml salt
- Omtrent 140 gram/150 g mango i biter
Fremgangsmåte
- 1Mos de søtpotetene i en bolle, og tilsett deretter kikertmel, garam masala, ingefær, salt, koriander og yoghurt. Bland godt, og form deretter små kaker, ca. 5 cm i diameter.
- 2Varm opp oljen i en stor non-stick panne over middels høy varme, og stek kakene i porsjoner slik at det er god plass til å steke dem. Stek i omtrent 2 minutter på hver side, eller til de er gylne og sprø, og gjennomstekte.
- 3Ha saften, løk, koriander, chat masala og salt i en food processor, og kjør til en pasta. Tilsett mango og pulser til bitene er grovhakket. Sett kaldt til servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø søtpotetkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø søtpotetkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø søtpotetkaker?▼
Total tilberedningstid for Sprø søtpotetkaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø søtpotetkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø søtpotetkaker?▼
En porsjon av Sprø søtpotetkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
