Sprø stekte reker
Oppskrift på crunchy stekt reker, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage, sprø og deilig smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Disse sprø, gylne rekene er et autentisk stykke japansk matkultur. Teknikken med å panere og dypsteke jumbo-reker stammer fra den tradisjonelle ebi furai-retten som ble populær i Japan på 1950-tallet. Resultatet er en nydelig balanse mellom den saftige, søte rekekjøttet og den krispete, knaprete panéringen. Uansett om du serverer dem som forrett eller snacks, vil disse rekene begeistre gjestene dine med sin uventede tekstur og deilige smak.
Ingredienser
- 1. 455 gram ukokt jumbo-reker, skrelte og rensede, halene intakte
- 2. 0,8 dl mel
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 1/2 teskje svart pepper
- 5. 3 store egg
- 6. 3,6 dl Kikkoman Panko-brødsmuler
- 7. Vegetabilsk olje (til dypsteking)
Ingredienser
- 1. 455 gram ukokt jumbo-reker, skrelte og rensede, halene intakte
- 2. 0,8 dl mel
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 1/2 teskje svart pepper
- 5. 3 store egg
- 6. 3,6 dl Kikkoman Panko-brødsmuler
- 7. Vegetabilsk olje (til dypsteking)
Fremgangsmåte
- 11. Pisk eggene i en middels bol til det blir skummende. Bland mel, salt og pepper i en annen middels bol. Vend reker i melet, og rist av overflødig. Dypp rekene i egg, og trykk dem deretter inn i Panko; snu rekene og trykk dem inn i Panko igjen for å dekke begge sider.
- 22. Hell nok olje i en stor, tung gryte til en dybde på 5 cm; varm opp til 175 grader Celsius. Arbeid i porsjoner, legg rekene i den varme oljen; fritér til de er gjennomstekt, ca. 1 minutt. Bruk tang til å overføre rekene til papirhåndklær for å renne av. Anrett rekene på et fat. Hvis ønskelig, server med Kikkoman Tonkatsu-saus til dipping.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele, ukokte reker for best resultat - det gir en mykere, saftigere konsistens inni.
- 2Pass på at oljen holder riktig temperatur, 175°C, for å få en perfekt gyllen panering uten at rekene blir for stekt.
- 3La rekene renne godt av på hånkle før servering, slik at de forblir sprø og ikke blir soggy.
Serveringsforslag
De sprø, gylne rekene passer utmerket sammen med en knasende, asiatisk inspirert salat og en frisk, syrlig saus som Kikkoman Tonkatsu som gir et herlig syrligs-søtt motstykke til den sprø panéringen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø stekte reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø stekte reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø stekte reker?▼
Total tilberedningstid for Sprø stekte reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø stekte reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø stekte reker?▼
En porsjon av Sprø stekte reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
