Sprø squashblomster fylt med pulled pork og ricotta
Oppskrift på sprø squashblomster fylt med saftig pulled svinekjøtt og kremet ricotta, perfekt som forrett eller liten middag
Om denne retten
Disse sprø squashblomstene er en hyllest til sommerfristelser og den italienske tradisjonen for å dyrke og spise disse blomstene. Fyllte med mørt pulled pork og kremet ricotta, blir resultatet en utrolig smaksrik forrett som kombinerer sødme, saftighet og sprøhet på en forlokkende måte.
Ingredienser
- 3,6 dl ricottaost
- Braisert svinekjøtt, oppskrift følger
- Salt og pepper
- 20 squashblomster
- Raps- eller peanøttolje til steking
- Ris-deig, oppskrift følger
- Svart pepper-vinaigrette, oppskrift følger
- 1 (2-punds) svinebog, skåret i 5 cm store terninger
- 4,7 dl din favoritt BBQ-saus
- 4,7 dl riseddik
- 1 stor rødløk, grovhakket
- Salt og nykvernet pepper
- 4,7 dl kaldt vann
- 4,7 dl rismel
- Salt
- 1,2 dl riseddik
- 1 stor teskje Dijon-sennep
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje hele svarte pepperkorn
- 2 teskjeer honning
- 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 3,6 dl ricottaost
- Braisert svinekjøtt, oppskrift følger
- Salt og pepper
- 20 squashblomster
- Raps- eller peanøttolje til steking
- Ris-deig, oppskrift følger
- Svart pepper-vinaigrette, oppskrift følger
- 1 (2-punds) svinebog, skåret i 5 cm store terninger
- 4,7 dl din favoritt BBQ-saus
- 4,7 dl riseddik
- 1 stor rødløk, grovhakket
- Salt og nykvernet pepper
- 4,7 dl kaldt vann
- 4,7 dl rismel
- Salt
- 1,2 dl riseddik
- 1 stor teskje Dijon-sennep
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje hele svarte pepperkorn
- 2 teskjeer honning
- 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Sett ricottaen i en sil med osteklede over en bolle og la den renne av i kjøleskapet i minst 2 timer. Kast væsken.
- 2Bland den siltede ricottaen og den revne svinekjøttet i en bolle, og krydre med salt og pepper.
- 3Fyll hver squashblomst med svinekjøtt- og osteblandingen, og vri toppen av blomsten for å sikre fyllet mens du steker.
- 4Fyll en stor, tykkbunnet kjele med olje opp til halvparten, og varm opp på komfyren til temperaturen når 180 grader Celsius (360 grader Fahrenheit).
- 5Dypp hver fylte squashblomst i røre av ris for å dekke den helt. Stek squashblomstene i porsjoner til de er lett gyldne, og snu dem en gang. La dem renne av på en tallerken med papirhåndklær, og dryss over salt.
- 6Drypp litt av peppervinaigretten i midten av et serveringsfat, og plasser 2 squashblomster oppå for hver porsjon. Server varm.
- 7Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit). Legg svinekjøttkubene i en middels stor stekepanne. Rør sammen BBQ-saus, eddik og løk, og hell blandingen over kjøttet. Krydre med salt og pepper. Dekk pannen med aluminiumsfolie, og la det koke i ovnen i 3 ½ til 4 timer, eller til kjøttet er mørt og kan deles med en gaffel. La det avkjøle i kokevæsken, og sil deretter av væsken. Riv kjøttet i små biter.
- 8Visp sammen vann og mel til en jevn røre, og krydre med salt. La det stå i 10 minutter før bruk.
- 9Bland eddik, sennep, salt, pepper og honning i en blender. Mens maskinen går, tilsett sakte oljen til dressingen er emulgert.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, store squashblomster for best resultat - de har en finere smak enn de små.\nFor å få den riktige sprø teksturen på yttersiden, er det viktig at oljen er godt varm før du legger blomstene i.\nLa ricottaen renne av litt før du blander den med den revne pulled porken - dette gir en fastere og mer samlet fylling.
Serveringsforslag
Disse fylt squashblommene passer perfekt som en lekkert forrett sammen med et glass aromatisk hvitvin eller en frisk, grønn salat. Den søtlig-syrlige pepperdressingen bidrar til å løfte rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø squashblomster fylt med pulled pork og ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø squashblomster fylt med pulled pork og ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø squashblomster fylt med pulled pork og ricotta?▼
Total tilberedningstid for Sprø squashblomster fylt med pulled pork og ricotta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø squashblomster fylt med pulled pork og ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø squashblomster fylt med pulled pork og ricotta?▼
En porsjon av Sprø squashblomster fylt med pulled pork og ricotta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
